Mâncare rapidă cu alimente procesate

Alimentele procesate congelate devin treptat o alegere populară, în special pentru gospodinele ocupate. Comoditatea, prețul accesibil și gustul sunt relativ potrivite pentru mulți consumatori, așa că alimentele procesate sunt din ce în ce mai populare. Pentru a convinge consumatorii, pe lângă diversificarea tipurilor și asigurarea igienei și siguranței alimentare, producătorii se concentrează și pe alimentele proaspete și pe păstrarea aromei caracteristice a preparatului...

Zona de comerț cu alimente congelate la supermarketul Co.opmart Can Tho .

Dna Nguyen Thi Ai Lam, de pe strada 3/2, sectorul Ninh Kieu, orașul Can Tho, a spus: „Din cauza muncii mele intense, pregătesc întotdeauna mâncare pentru întreaga săptămână. Pe lângă mâncărurile făcute în casă, adaug și alimente congelate pre-gătite. Alimentele congelate devin din ce în ce mai proaspete, iar condimentele devin din ce în ce mai delicioase, în special fructele de mare congelate. Mâncărurile pre-procesate, pre-marinate sau preparate „fix” ajută, de asemenea, la gătitul foarte rapid.”

Răspunzând cererii tot mai mari a clienților, producătorii au lansat alimente congelate cu o varietate de tipuri și prețuri, potrivite gustului și „portofelului” familiilor vietnameze. Spre deosebire de produsele proaspete, deoarece își pot rezerva proactiv sursa de proveniență, prețul produselor congelate este destul de stabil, iar unitățile chiar reduc prețurile chiar și în perioadele de vârf ale cumpărăturilor, cum ar fi sărbătorile și Tet.

În sistemele de supermarketuri Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart..., alimentele congelate sunt rezervate în spații mari de vânzare, de la preparate vietnameze pure până la preparate cu arome din multe țări din întreaga lume . Potrivit supermarketurilor, alimentele procesate și alimentele congelate sunt considerate principalele grupe de produse ale supermarketurilor, așa că supermarketurile se concentrează întotdeauna pe diversificarea de la tipuri de produse la mărci cu cele mai rezonabile prețuri. Produsele provin în mare parte de la mărci precum Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... și majoritatea supermarketurilor au produse de marcă privată pentru această linie de produse. În funcție de produs și greutatea ambalajului, prețul de vânzare variază de la câteva zeci la câteva sute de mii de VND/pachet.

Produsele din fructe de mare congelate sunt adesea ambalate sub forme precum cele întregi, fileuri, felii și bile. Consumatorii pot alege dintr-o varietate de produse, cum ar fi creveți la abur, scoici, midii verzi, ureche de mare, creveți proaspeți de toate felurile, calamari, icre de calamar, pește croaker/ananas/pește-păr/macrou uscat la soare, icre de pește... în aromele lor originale sau marinate; seturi de oale fierbinți cu fructe de mare proaspete (cu Sichuan, Thai Tomyum, supă picantă și acrișoară din sud, crab de câmp...), cu prețuri cuprinse între 53.000 și 210.000 VND/set, în funcție de tip. Pentru feluri de mâncare, există tipuri precum rulouri de primăvară, chiftele de pește, chiftele de creveți, creveți rulați în făină, clești de crab, biluțe de creveți și crab, biluțe de vită, chiftele de calamar Ha Long, rulouri de primăvară la grătar, cârnați chinezești proaspeți, chiftele, wonton, felii de calamar, melci rulați în frunze de lolot/grăsime de mare, calamari prizați...; mâncăruri preparate, cum ar fi spaghete cu sos de carne tocată de vită, tăiței char siu în apă, tăiței char siu în apă uscată, grissini cu carne la grătar, orez de toate felurile...

Pentru a satisface nevoile vegetarienilor, producătorii introduc preparate precum cârnați cu chili, macrou, rulouri de primăvară, cârnați cu cap de porc, wonton, găluște de toate felurile, orez brun, orez prăjit vegetarian, ghivece fierte... cu prețuri medii cuprinse între 29.000 și 116.000 VND/pachet. În plus, există și legume și tuberculi congelati pre-procesați, cum ar fi soia japoneză, mazăre, cartofi, fâșii de cartofi dulci, legume mixte... alături de fructe proaspete congelate, cum ar fi zmeură, căpșuni, mure...

Pentru micul dejun, puteți alege rulouri cu creveți, turte de orez la abur, turte de orez la abur, turte de ridichi, clătite... și, de asemenea, preparate străine, cum ar fi clătite coreene cu fructe de mare/legume, prăjituri Mandu, pizza Dasumy cu bacon/fructe de mare... Aceste preparate sunt deja gătite, trebuie doar reîncălzite pentru a fi folosite.

Lanțul de magazine Tho Phat are peste 50 de varietăți, cum ar fi găluște sărate, găluște vegetariene, găluște dulci. Tipuri de dimsum, cum ar fi găluște cu creveți și carne, chiftele uscate, wonton cu creveți și carne etc.; banh gio, banh chung, orez lipicios. Produsele sunt vândute și în supermarketuri.

Potrivit experților, alimentele procesate aduc numeroase beneficii, însă consumul regulat de alimente bogate în zahăr, sare, grăsimi, conservanți sau arome artificiale (adesea găsite în alimentele congelate) nu este benefic pentru sănătate. Prin urmare, consumatorii trebuie să fie atenți, să aleagă produse cu origini clare, să verifice cu atenție ingredientele listate pe ambalaj și să combine o dietă echilibrată. De asemenea, consumatorii trebuie să citească cu atenție ingredientele, să acorde prioritate alimentelor proaspete, cu puțini aditivi, de marcă și distribuite la puncte de aprovizionare de renume. În același timp, atunci când cumpără produse, este necesar să verifice data de expirare, metoda de conservare, metoda de procesare, precum și metoda de utilizare... listate pe ambalajul produsului, astfel încât alimentele să fie procesate corespunzător.

Conform recomandărilor producătorului, preparatele congelate sunt pre-gătite la aroma lor originală înainte de a fi congelate rapid și profund între -35°C și -40°C, astfel încât consumatorii trebuie doar să le depoziteze la -18°C sau în congelator, fără a-și face griji că le vor fi afectate aroma sau nutrienții. În timpul utilizării, nu este nevoie să le decongelați, trebuie doar să îndepărtați folia exterioară, să încălziți la microunde timp de 4-8 minute și puteți folosi imediat. Nu este nevoie să îl puneți într-un bol sau o farfurie, deoarece tava de plastic și folia produsului pot fi folosite la microunde.

Articol și fotografii: KHÁNH NAM

Sursă: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html