 |
| Mica barcă, care transportă peste 400 kg de hamsii tinere, este încărcată pe barcă de către muncitori care sunt ocupați cu cântărirea peștelui. |
Urmând apele roșiatice ale râului Hau, am ajuns într-un „port pescăresc” neadormit la granița cu An Giang – o scenă caracteristică sezonului inundațiilor la care nu toată lumea are ocazia să fie martoră. Aceasta este piața de pește Bac Dai, unde ritmurile vieții vietnamezilor și cambodgienilor de pe riveran se îmbină, într-un ritm agitat și plin de râsete.
Călătoria noastră ne urmărește înapoi la izvorul râului Hau, unde, la intrarea pe teritoriul vietnamez la Phu Hoi, An Giang, râul se desparte în două brațe. Pârâul principal Bassac curge maiestuos spre Khanh An, în timp ce afluentul blând Binh Di urmează granița, îmbrățișând jumătate din insuliță. La joncțiunea cu Bac Dai, unde râul Binh Di primește un aflux mare de apă din Cambodgia și este cunoscut sub numele de râul Phu Hoi, s-a format o zonă de pescuit prosperă.
 |
| Peștișorii tineri cu cap de șarpe au doar aproximativ jumătate din mărimea unui deget mic; în acest sezon, înoată și cresc. |
Aceste „docuri de pescuit” au fost construite de-a lungul malurilor râurilor, devenind puncte ideale pentru achiziționarea de fructe de mare pentru localnici și mai ales pentru cei care aduc bărci din Cambodgia pentru a le vinde. „Această piață de pește își începe sezonul în jurul datei de 23 sau 24 iunie din calendarul lunar. La începutul sezonului inundațiilor, cumpărăm somn tânăr și crap.”
„Mai târziu, pe măsură ce crește mareea, oamenii prind tot mai multe tipuri diferite de pește și le aduc la piața noastră en-gros, iar noi le cumpărăm pe toate”, a declarat dna Nguyen Thi Thu Suong, proprietara unei piețe en-gros de pește din apropierea pieței Bac Dai.
Ajunși în zori la piața de pește aglomerată de lângă Bac Dai, peisajul din fața noastră era cu adevărat impresionant: zeci de bărci, care erau de fapt mici bărci cu motor (un tip de barcă cu motor în afara bordului) aparținând pescarilor cambodgieni, veneau și plecau cu nerăbdare. Sunetul crocant al motoarelor, strigătele oamenilor care se strigau unii pe alții și plescăitul peștilor creau o simfonie vibrantă.
Atmosfera de aici este agitată și agitată. La fiecare depozit de pește, aproape douăzeci de oameni lucrează neobosit, cu cămășile îmbibate de transpirație. De îndată ce o barcă termină de cântărit peștele, se dă imediat la o parte pentru ca alta să vină. Nu numără peștele cu zecile de kilograme, ca la piață, ci cu sutele de kilograme. Fiecare barcă mică transportă cel puțin două sute de kilograme, iar uneori până la patru sau cinci sute de kilograme de pește. În ciuda muncii asidue, fețele bronzate ale tuturor strălucesc de bucuria unui sezon de recoltă abundent.
Se poate spune cu siguranță că „vedeta” sezonului inundațiilor este peștele tânăr cu cap de șarpe; 99% din fructele de mare care ajung la docuri sunt pești tineri cu cap de șarpe. „Apa crește mai devreme în Cambodgia decât în Vietnam, așa că există nenumărați pești tineri cu cap de șarpe cărați în orezăriile de apele inundațiilor. Localnicii de acolo nu îi pot mânca sau vinde pe toți, așa că îi transportă la piețele de pește de la granița cu An Giang pentru a-i vinde și a câștiga venituri suplimentare. Cântăresc peștele în fiecare zi de dimineața devreme până seara târziu”, a spus Nguyen Van Chuot, un lucrător la piața de pește Hai Dung.
După ce tocmai vânduse 400 kg de hamsii, un pescar cambodgian a împărtășit bucuros, în timp ce își număra câștigurile: „Anul acesta, nivelul apei a crescut semnificativ de la începutul lunii iunie, conform calendarului lunar. În jurul datei de 21 sau 22 iunie, au apărut hamsii de mărimea unor bețișoare parfumate, dar am așteptat aproape încă o săptămână să crească înainte de a le prinde. În fiecare zi, îmi verific plasele de două ori, prinzând în medie 300-500 kg de pește de fiecare dată, câștigând câteva milioane de dong pentru a trăi confortabil.”
Aceste cuvinte simple dezvăluie bucuria și entuziasmul celor care își câștigă existența pescuind atunci când natura este blândă. În timpul sezonului uscat, ei sunt dedicați grădinilor și câmpurilor lor; dar când apele se întorc, își pregătesc bărcile, plasele și capcanele, gata pentru un nou sezon de pescuit. Zâmbetele blânde mereu de pe fețele acestor oameni bătuți de vreme reprezintă frumusețea autentică și prețioasă a acestei regiuni de graniță.
RITMUL VIEȚII REZONĂ DE-A LUNGUL RÂULUI
În jurul orei 10, când soarele era sus deasupra acoperișului pieței Bac Dai, râul Phu Hoi devenea și mai aglomerat. Sunetul crocant al motoarelor bărcilor se amesteca cu vorbitul neîncetat al vânzătorilor care se tocmeau prețurile și cu zgomotele grăbite ale muncitorilor care cărau coșuri cu pește la țărm... Toate acestea creau o simfonie distinctă care răsuna de-a lungul întregului râu.
 |
| Localnicii din jurul râului Phu Hoi se adună pentru a culege capetele peștilor tineri cu cap de șarpe, angrosiștii plătind 40.000 VND pe kilogram. |
În fiecare zi, o piață de pește de aici cumpără câteva tone de pește, iar soarta lor se decide chiar la doc: Pești sănătoși, vii: Aceștia sunt selecțiile premium, care ating un preț ridicat. Trebuie manipulați cu grijă și plasați cu grijă în cuști mari cu curenți puternici pentru a asigura alimentarea cu oxigen.
Doar peștii sănătoși pot rezista călătoriilor lungi cu camionul înainte de a ajunge la restaurantele și localurile de peste tot. Peștii slabi, cu burta în sus, sunt cumpărați de comercianți la un preț mic, doar aproximativ 4.000 - 6.000 VND/kg, pentru a fi revânduți fermelor piscicole locale ca momeală. Unii oameni îi cumpără pentru a face sos de pește, depozitându-l tot anul... Cei care trăiesc din râuri și căi navigabile, prețuiesc și înțeleg profund natura.
În timp ce docurile sunt pline de puterea tinerilor, țărmul este lumea mătușilor, surorilor și bunicilor. Și ele „se întrec împotriva peștilor” în felul lor unic. Grupuri mici se adună în fața caselor, fiecare cu un lighean sau un coș, curățând rapid intestinele peștelui cu mâinile.
Deși munca este meticuloasă, ea oferă un venit semnificativ, contribuind la acoperirea cheltuielilor zilnice cu alimentele. O persoană poate curăța 5-8 kg de pește pe zi. La centrul de procesare a peștelui unde ne aflăm singuri, cu peste o duzină de lucrători, sute de kilograme de hamsii curățate sunt furnizate zilnic pieței. La centrele mai mari din apropiere, numărul lucrătorilor este de cinci sau șase ori mai mare, demonstrând amploarea acestei „industriei” sezoniere.
Doamna Bay Nhan, care tocmai cântărise 5 kg de macrou și câștigase 200.000 de dong, a povestit cu bucurie: „Această muncă este puțin grea pentru că trebuie să te trezești devreme și să stai liniștit de dimineața până seara, dar pentru că este aproape de casă și munca este ușoară, toate femeile din cartier sunt fericite și încearcă să câștige bani pentru a se întreține în timpul sezonului inundațiilor. În fiecare an, când vine inundația, datorită peștilor, oamenii din cartier au de lucru.”
COMUNITATEA SEZONULUI INUNDAȚIILOR
Ceea ce este admirabil la această piață de graniță este puternicul sentiment de comunitate. Peste o duzină de afaceri de cumpărare a peștelui operează alături, însă nu există o concurență acerbă. Volumul mare de ambarcațiuni care sosesc zilnic este copleșitor, așa că localnicii înțeleg că, dacă se adună cu toții într-un singur loc, angrosiștii nu vor putea cântări totul, ambarcațiunile vor trebui să aștepte mai mult pentru ca peștele să slăbească, prețul va scădea și, în cele din urmă, pescarii vor fi cei care vor suferi pierderile.
 |
| Bărcile și canoele sunt pline de activitate, transportând hamsii din Cambodgia vecină către stațiile de cântărire. |
Când au fost întrebați despre alte produse ale sezonului inundațiilor, sătenii au arătat cu bucurie spre amonte, la câteva sute de metri distanță. Acolo erau ancorate alte câteva bărci, specializate în cumpărarea de crabi, melci și alte produse acvatice.
Peștii Linh, cărați de apele inundațiilor, aduc cu ei un sezon plin de viață. Bărcile care traversează râul din Cambodgia transportă nu doar pește, ci și ritmul vieții, piețele aglomerate și legăturile de prietenie dintre cele două părți ale graniței. Phu Hoi renaște în timpul sezonului inundațiilor - sezonul solului aluvionar, sezonul mijloacelor de trai și sezonul amintirilor emoționante din regiunea riverană.
FRUCTUL DRAGONULUI
Sursă: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/
Comentariu (0)