Somn gătit într-o oală de lut, o mâncare simplă, dar delicioasă!

Tilapia trăiește pe fundul mării atât în ​​medii cu apă sărată, cât și cu apă dulce și se hrănește nocturn.

Crapul comun are de obicei 10-20 cm lungime și își poate schimba culoarea pentru a se adapta la mediul său. În funcție de culoare și mărime, crapul comun are diverse denumiri, cum ar fi: crap roz, crap galben, crap cu dungi galbene etc., dar crapul roz este cel mai mare (unii pot ajunge la 35 cm lungime), în timp ce cel mai mic este crapul cu dungi galbene (doar 3-4 cm lungime).

Tilapia este foarte nutritivă, cu pulpă fragedă, grasă și dulce... Gospodinele pricepute prepară tilapia în multe feluri de mâncare delicioase și atractive, cum ar fi: tilapia cu ouă înăbușite cu burtă de porc, tilapia prăjită cu sos de roșii, tilapia doar transformată în sos acru de pește... Dar există un fel de mâncare simplu, ușor de preparat și cel mai memorabil din copilăria mea: tilapia înăbușită într-o oală de lut.

Somn gătit într-o oală de lut.

De fiecare dată când venea sezonul peștelui, bunica mea mergea la piață foarte devreme să cumpere somn pentru a-l înăbuși într-o oală de lut. Alegea somnuri mari și proaspete, le curăța, le scurgea și apoi le marina cu condimente (capete de ceapă verde zdrobite, sare, zahăr, glutamat monosodic, chili, sos de caramel cu cocos etc.) după gust. După ce le lăsa la marinat aproximativ 5 minute, adăuga suficient sos de pește de bună calitate cât să acopere peștele. Apoi, punea oala pe aragaz la foc mic până când peștele era gătit și sosul se îngroșa. Pentru a face sosul mai gros și mai atrăgător la culoare – după spusele bunicii mele – înainte ca sosul să înceapă să se usuce puțin, adăuga puțină apă de orez fiartă. În cele din urmă, adăuga niște jumări de porc (sau ulei de gătit), puțin piper măcinat și câțiva ardei iuți coapți, și gata!

După o zi obositoare de muncă, nu există bucurie mai mare decât să te întorci acasă pentru a te bucura de o masă de somn fiartă și un bol de supă parfumată de legume sălbatice. Ia o bucată de somn fiartă și o lingură de supă de legume sălbatice, mestecă încet. Aroma bogată și dulce a peștelui se îmbină cu dulceața delicată și aroma distinctă a legumelor, răspândindu-se pe papilele tale gustative... Toarnă puțină supă peste orez și soarbe-l, și vei experimenta toate „aromele de la țară”!

Sursă: https://baodaklak.vn/du-lich/202508/ca-phen-kho-todan-da-ma-ngon-9ac0d42/