Cum să prepari o fiertură delicioasă și autentică de vită

1. Ingrediente pentru fiertura de vită

850g carne de vită
Jumătate de castron de drojdie
3 roșii
Jumătate de ananas
3 castraveți
1 morcov
3 banane verzi
3 fructe de carambola verde
1 ceapă
Salată verde, verdețuri
3 tulpini de lemongrass
2 ardei iute
3 cepe mov
2 căpșuni de usturoi
Hârtie de orez, tăiței proaspeți
Condimente: Sos de pește, sare, zahăr, ulei de gătit, pudră de condimente

Ingrediente pentru tocăniță de vită cu oțet (Foto: dienmayxanh)

2. Cum se prepară o fiertură de vită cu oțet

Pasul 1 : Pregătiți ingredientele

Înmuiați carnea de vită în apă cu oțet diluat timp de câteva minute, apoi clătiți-o, uscați-o cu un prosop curat și tăiați-o în felii subțiri. Apoi, marinați carnea de vită cu puțină sare, ulei de gătit și glutamat monosodic.

Curățați usturoiul și șalotele, spălați-le, zdrobiți-le și tocați-le.

Lemongrass și chili, spălați, tocați și puneți deoparte.

Curățați ceapa, tăiați-o felii subțiri și spălați-o.

Curățați ananasul de coajă, scoateți ochii și tăiați-l în bucăți mici. Luați câteva felii și tocați-le pentru a face sosul de pește.

Spălați carambola, îndepărtați marginile și tăiați-o în bucăți mici.

Spălați roșiile și tăiați-le felii.

Curățați bananele verzi de coajă și tăiați-le în felii subțiri. După tăiere, puneți bananele într-un bol cu apă sărată diluată pentru a le împiedica să se înnegrescă.

Spălați salata verde și legumele, înmuiați-le în apă sărată diluată, apoi clătiți-le, scoateți-le și scurgeți-le.

Pasul 2 : Gătiți supa la oală fierbinte

Puneți oala pe aragaz și adăugați ulei de gătit. Când uleiul dă în clocot, adăugați lemongrass-ul și roșiile și sotați.

Apoi, amestecați o lingură de drojdie cu două boluri de apă și filtrați pentru a obține suc de drojdie.

Apoi, adăugați oțetul și 1 litru de apă în oala cu lemongrass-ul și roșiile sotate și aduceți la fierbere. Dacă vedeți spumă, nu uitați să o îndepărtați de pe ovăz.

Când apa clocotește, condimentați cu pudră de condimente, zahăr, MSG după gust, apoi adăugați ceapa.

Pasul 3 : Prepararea sosului de pește

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei de gătit, apoi adăugați usturoiul și șalotele și sotați până când devin parfumate. După ce usturoiul și șalotele sunt aurii, adăugați ananasul tocat și amestecați bine.

Apoi, dizolvați zahărul în apă fiartă și răcită, adăugați sosul de pește și amestecul de ananas sotat de mai sus și chili și amestecați bine.

Pasul 4 : Finalizare

Toarnă supa de la oala fierbinte în oală, aranjează carnea de vită pe o farfurie și legumele care o însoțesc. Apoi, pornește aragazul pentru a fierbe supa de la oala fierbinte, apoi înmoaie carnea de vită în ea și tâmplește-o cu legume crude, castraveți, salată verde, frunze de muștar, banane verzi, carambola, ananas, vermicelli... apoi înmoaie-o în sos de pește și savurează.

Mâncare delicioasă și atrăgătoare cu vită la fiert. Fotografie: monanngon

3. Note privind prepararea fierturii de vită

Deși ghiveciul de vită este un fel de mâncare ușor de preparat, există totuși câteva lucruri de care trebuie să țineți cont.

Pentru a prepara o tocană delicioasă de vită, trebuie să alegeți ingredientele potrivite.

Ar trebui să alegeți carne de vită cu o culoare roșu aprins, amestecată cu tendoane albe și grăsime galben strălucitor, fibre moi, mici, care nu par prea netede.

Presată manual, carnea de vită are fermitate și elasticitate bune și se simte suplă și ușor lipicioasă.

Ar trebui să alegeți mușchiuleț sau file. Aceste bucăți de carne sunt ușor de gătit atunci când sunt înmuiate într-o oală fierbinte și sunt moi și dulci, ceea ce le face delicioase.

Dacă observați o bucată de carne care are chisturi mici, albe, care se desprind ușor, este foarte probabil ca acea carne să conțină tenii și nu ar trebui să o cumpărați.

Evitați să cumpărați carne care este de culoare roșu pal sau închis, are grăsime galben închis, are pete albe pe carne, este moale sau are un miros ciudat.

Puteți marina carnea de vită peste noapte la frigider pentru a o face mai moale și mai gustoasă.

Alegeți să cumpărați ananas cu o culoare galbenă atrăgătoare și uniformă. Evitați să cumpărați ananas cu culoare maro amestecat, deoarece este vechi, sau ananas cu doar culoare verde, deoarece nu este copt.

Ar trebui să cumperi ananas rotund, scurt și cu ochi mari, deoarece acesta va avea mai multă pulpă și va fi mai dulce.

Când preparați supa, trebuie să adăugați doar suficient. Dacă adăugați prea mult, mâncarea va avea un gust acru și nu va mai fi apetisantă.

În funcție de gustul fiecăruia, puteți asezona și ajusta mirodeniile în consecință.

Tocană de vită cu oțet de orez fermentat este un preparat cu un gust ușor acrișor, combinat cu dulceața bogată a vitei, iar adăugarea de legume este perfectă.

Cu cele de mai sus despre cum se prepară o ghiveci de vită cu oțet, sperăm să vă ajute să îmbunătățiți mesele în familie. Vă dorim mult succes!

>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi

Cum să prepari acasă o tocană de pui nutritivă cu pelin, toată lumea o va adora. Tocană de pui cu pelin este un preparat îndrăgit de mulți oameni. Alătură-te VietNamNet pentru a învăța cum să prepari acasă o tocană de pui nutritivă cu pelin.

Sursă