Cum să faci brânză proaspătă delicioasă acasă

Cum să faci acasă o brânză proaspătă delicioasă. Fotografie: Conform Healthshots.

Beneficiile brânzei pentru sănătate

Brânza de vaci făcută în casă este un aliment delicios și sănătos. Numeroase studii au arătat că brânza este o sursă de nutrienți esențiali pentru organism, cum ar fi proteine, acizi grași omega-3 și omega-6, carbohidrați, calciu, magneziu, potasiu și multe alte vitamine și minerale.

Un studiu publicat în revista Nutrients a descoperit că brânza conține toți aminoacizii de care organismul are nevoie. Adăugarea brânzei în dietă poate ajuta la construirea unor oase puternice, la îmbunătățirea digestiei și la reducerea riscului de cancer, crampe musculare, boli de inimă, astm și hipertensiune arterială.

Cum să faci brânză proaspătă acasă

Ingredient

- 1,5 litri de lapte integral

- Oțet, suc de lămâie, iaurt sau lapte bătut

- Material subțire sau lejer

Fabricare

- Curățați oala, turnați laptele și fierbeți la foc mic până dă în clocot.

- Între timp, așezați o sită sau o strecurătoare metalică peste o altă oală, apoi căptușiți sita cu tifon sau pânză de brânză.

- Amestecați laptele ocazional pentru a-l împiedica să se ridice la suprafață și să se ardă pe fundul oalei.

- După ce laptele începe să facă spumă și să crească, adăugați patru linguri de suc de lămâie în oală. De asemenea, puteți înlocui lămâia cu lapte bătut, iaurt sau oțet.

- Amestecați bine laptele după ce adăugați lămâia, laptele va începe să se coaguleze. Când laptele se coagulează complet, veți vedea apa separată de lapte.

- Turnați amestecul în sita căptușită pe care ați pregătit-o mai devreme. Adunați marginile tifonului și ridicați mănunchiul pentru a scurge toată apa până când nu mai picură.

- Păstrați partea de sus a cârpei și clătiți-o cu apă rece, înfășurați brânza strâns în cârpă și puneți-o într-un bol sau o farfurie și puneți-o sub greutate cu ceva greu.

- Lăsați să stea cel puțin 30 de minute, până când brânza se întărește complet. Cu cât lăsați greutatea mai mult timp, cu atât brânza va fi mai tare.

- Ridicați obiectul greu și deschideți cârpa pentru a lua brânza proaspătă.

Sursă: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo