Cum se prepară ouă marinate în sos de soia

Ingrediente: 10 ouă; 200 ml sos de soia; 250 ml apă; 50 g ceapă (1/2 cățel); 1 cățel de usturoi; 3 șalote; 5 crenguțe de ceapă verde; 10 ardei iuți; 10 g semințe de susan prăjite. Condimente: zahăr, sare, vin alb, oțet.

Instrucţiuni:

- După ce cumpărați ouăle, spălați-le cu grijă, procedând cu grijă pentru a evita spargerea lor. Dacă ouăle au fost refrigerate, lăsați-le afară puțin înainte de a le fierbe.

Spălați și tocați mărunt ceapa și ceapa verde. Tăiați usturoiul și șalotele subțire. Ardeii iuți pot fi lăsați întregi, zdrobiți sau feliați, în funcție de preferințe. Clătiți scurt semințele de susan cu apă, apoi prăjiți-le la foc mic până se rumenesc.

- Puneți o oală cu apă pe aragaz. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și adăugați ouăle unul câte unul. Amestecați ușor cu bețișoarele în sensul acelor de ceasornic, astfel încât gălbenușul, atunci când sunt fierte, să fie în centrul albușului, ceea ce îl face să arate mai frumos atunci când este tăiat în jumătate. Rețineți că timpul de gătire pentru ouăle fierte moi este de aproximativ 6-7 minute. După ce sunt fierte, scoateți ouăle și puneți-le imediat într-un bol cu apă cu gheață, apoi curățați-le de coajă. Un mic sfat pentru a vă ajuta să curățați ouăle cu ușurință este să adăugați puțin oțet și sare în apă în timp ce fierbe.

- Combinați sosul de soia, apa, 2 linguri de zahăr și 1 lingură de vin alb într-o oală și amestecați bine. Aduceți amestecul la fierbere, apoi opriți focul. Nu uitați să gustați și să potriviți condimentele după cum este necesar. După ce amestecul s-a răcit complet, adăugați ceapa, ceapa verde, șalotele, usturoiul, ardeii iuți și semințele de susan prăjite și amestecați bine. Aranjați ouăle într-un recipient sau borcan de sticlă, apoi turnați amestecul de sos de soia peste ele până când sunt complet scufundate. Închideți bine capacul. După ce le-ați înmuiat timp de 6-8 ore, ouăle vor fi absorbit aromele și sunt gata de savurat.

Ouăle marinate în soia pot fi servite cu orez alb, vermicelli, pâine sau tăiței instant. Pentru a preveni plictiseala și a spori aroma, ar trebui să le consumați cu legume fierte sau murături. Preparatul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ o săptămână.

Sursă