Competiție orez-pește în „câmpuri leneșe”

Regenerarea orezului în timpul sezonului agricol actual nu aduce prea multă eficiență economică , dar are totuși o importanță pentru mediu, deoarece nu necesită utilizarea de îngrășăminte chimice sau pesticide.

Plantele de orez se retrag treptat

Dl. Luong Trung Tuyen - directorul Cooperativei Agricole din Comuna Bao Yen (districtul Thanh Thuy, Phu Tho) a declarat că acum aproximativ 20 de ani, orezul regenerat sau ceea ce oamenii încă numesc orez mort, orez dong, oricine își face timp să aibă grijă de el îl poate recolta.

Pe vremea aceea, orezul era încă valoros, așa că oamenii își instalau corturile chiar pe câmpuri pentru a împiedica bivolii și vacile să distrugă orezul regenerat. În medie, fiecare familie gestiona aproximativ 4 hectare. După această perioadă, oamenii își închiriau treptat câmpurile în timpul sezonului agricol pentru a crește pește, iar antreprenorul recolta orezul regenerat sau creștea rațe, adăugând apă pentru a hrăni peștii pentru a economisi la cumpărarea de tărâțe. Domnul Nguyen Van Thang din Zona 3 (comuna Bao Yen) creștea pește și avea grijă de orezul regenerat, fiecare recoltă producea o tonă de orez.

În ultimii ani, locuitorii din comuna Bao Yen, deși își închiriază terenurile pentru piscicultură, recoltează în mare parte orezul regenerat. În prezent, în fiecare zonă sunt aproximativ 10 persoane care colectează și recoltează orezul regenerat în acest fel. Orezul nu mai este la fel de valoros ca înainte, așa că nimeni nu mai trebuie să-și instaleze corturi pentru a-l urmări. În medie, se recoltează aproximativ 50 kg de orez per sao de orez regenerat.

Șenile combinei de recoltat zdrobesc paiele, făcând imposibilă regenerarea acestora. Foto: Duong Dinh Tuong.

Când recoltarea manuală era încă populară, suprafața de orez regenerat în comuna Bao Yen ajungea la 150 de hectare. De la dezvoltarea recoltării mecanice, suprafața s-a redus la doar aproximativ 50 de hectare, concentrate pe câmpurile din fața casei comunale, câmpurile Trang și Thang. Între timp, suprafața cu o cultură de orez și o cultură de pește (o cultură de orez, o cultură de pește/an) în comună s-a extins, ajungând în prezent la 187 de hectare (inclusiv 50 de hectare de orez regenerat, care poate fi recoltat). Suprafața rămasă este zdrobită de șenile recoltatorului sau este prea adâncă, astfel încât orezul regenerat nu poate crește.

Din cauza lipsei forței de muncă, recoltatorii reprezintă o tendință irezistibilă în zonele rurale de astăzi. Comuna Bao Yen tocmai a primit sprijin din partea districtului Thanh Thuy și a sectorului agricol pentru a dezvolta un model de cultivare a orezului care aplică standardele VietGAP pe o suprafață de 30 de hectare, cu participarea a 140 de gospodării. Participanții la acest model instruiesc oamenii în anumite tehnici, folosesc același soi, Thuy Huong 308, reduc îngrășămintele chimice și pesticidele chimice, dar randamentul ajunge totuși la 2,6 - 2,7 chintale pe sao.

Totuși, deoarece forța de muncă este în mare parte în vârstă, aceasta este încă reticentă în a ține un jurnal conform cerințelor VietGAP. Mai important, prețul orezului VietGAP este încă vândut ca orezul normal, neexistând nicio unitate care să garanteze produsul, așa că menținerea și extinderea suprafeței de cultivare a orezului aplicând acest standard este încă o problemă dificilă astăzi.

Din cauza lipsei severe de forță de muncă, ploile abundente și vânturile puternice au cauzat recent prăbușirea multor orezării, dar oamenii au încercat în continuare să le sprijine, așteptând recoltatorul, și au refuzat să recolteze manual pentru a obține orezul regenerat ca înainte. Când am ajuns, recoltatorii se târau înainte și înapoi pe câmpuri ca niște crabi uriași, întinzându-și ghearele ascuțite în smocuri mari de orez, lăsând în urmă urme noroioase și tulpini de orez zdrobite.

În Bao Yen, au mai rămas doar aproximativ 50 de hectare de orez regenerat. Foto: Duong Dinh Tuong.

Dna Luong Thi Tuyen din Zona 3 (Comuna Bao Yen) a spus că zonele în care paiele plutesc la suprafața câmpurilor după recoltarea cu mașina sunt zone în care nu mai există orez regenerat, având o culoare gri noroioasă. Doar câteva pete verzi pe câmpurile recoltate manual sunt zone în care există orez regenerat. Anterior, dna Tuyen a plantat peste 1 acru de orez, după recoltarea culturii de primăvară, a lăsat orezul să se regenereze și a obținut 6-7 chintale de orez, dar în ultimii ani, odată cu recoltarea cu mașina, nu a mai rămas mult, așa că a trebuit să lase oamenii să se ocupe de recoltare.

În trecut, când câmpurile aveau puțină apă, oamenii din comuna Bao Yen obișnuiau să fertilizeze orezul cu câteva kilograme de îngrășământ, pentru ca acesta să se regenereze, dar acum antreprenorii eliberează peștii, iar nivelul apei este atât de ridicat încât nu mai fertilizează.

Peștii care năvălesc peste câmp

Regenerarea orezului în cultura de vară-toamnă din Bao Yen nu mai este la fel de eficientă din punct de vedere economic ca înainte, dar aduce în continuare avantaje de mediu, deoarece nu necesită utilizarea de îngrășăminte chimice sau pesticide. Regenerarea orezului creează, de asemenea, condiții pentru ca acvacultura de pe câmpurile de aici să se dezvolte în mod durabil, promovând producția agricolă într-o direcție organică, circulară și ecologică. Comuna are peste 10 gospodării care au contractat pentru eliberarea peștilor în câmpuri, unele cu doar 20 de acri, altele cu până la 40-50 de acri. Aceștia închiriază câmpuri de la oameni în timpul culturii de vară-toamnă, din 1 iunie până în 1 decembrie, apoi le predau pentru a continua plantarea, cu un randament mediu de 100.000-120.000 VND/sao.

Domnul Nguyen Van Quy și cumnatul său, Nguyen Duc Dan, au contractat împreună 37 de hectare de orezării pentru a crește astfel de pești. În trecut, când fermierii recoltau manual, miriștea de orez nu putrezea niciodată, așa că peștii crescuți pe câmpuri erau foarte sănătoși și creșteau repede. Acum, când orezul este recoltat cu mașini, miriștea putrezește, apa se alterează și nu mai există oxigen, ceea ce provoacă sufocarea peștilor.

Dl. Tang Van Binh verifică peștii înainte de a-i elibera pe câmp. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

„În 2021, eu și frații mei am eliberat 4,5 tone de pește și au murit pentru că nu a plouat, apa din câmp a putrezit și s-a împrăștiat chiar în zilele în care s-a întrerupt curentul și aeratoarele nu au mai putut funcționa. În 2023, eu și frații mei am eliberat peste 2 tone de pește și au murit așa. Înainte, adunam 16-17 tone de pește în fiecare an, dar acum în unii ani adunăm doar mai puțin de jumătate.”

„Peștii crescuți pe câmp mănâncă insecte, melci, creveți, porumb și tărâțe, așa că carnea este foarte delicioasă, dar în trecut era încă scumpă, dar acum se vinde ca „peștele câine”, la un preț foarte mic. Piața necesită acum pești mari fără a ține cont de calitate, așa că cei care cresc pești pe câmp, ca noi, sunt dezavantajați, deoarece în trecut, crapul de 225 de grame era considerat de calitate A, vânzându-se cu 70.000 VND/kg, dar acum este nevoie de 1,6 kg pentru a ajunge la categoria A și se vinde doar cu 45.000 VND/kg”, a lamentat domnul Quy.

Domnul Tang Van Binh din Zona 5 (comuna Bao Yen) crește pește împreună cu alte două gospodării pe câmpuri de 20 de ani. După recolta de primăvară, închiriază 70 de acri de orezării pentru a elibera peștele. O singură recoltă de orez și o singură recoltă de pește este cea mai eficientă modalitate de a utiliza zonele joase, atât curățând câmpurile, cât și reducând buruienile, facilitând plantarea și recoltarea de către oameni și aducând profituri contractorilor de teren.

Pești pregătiți pentru a fi eliberați pe câmp. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

„În trecut, când nu creșteam pește în timpul sezonului agricol, câmpurile erau foarte dese, iar dacă voiam să plantăm orez, fermierii trebuiau să angajeze oameni pentru a plivi și a ara, ceea ce era foarte scump. Acum, după ce am terminat de crescut pește și am returnat câmpurile, oamenii trebuie doar să planteze orez, fără a fi nevoiți să plivească sau să arate. Contractul este la fiecare 5 ani, cu un preț de 100.000 - 120.000 VND/sao/cultură, astfel încât ambele părți beneficiază”, a analizat dl Binh.

La început, când peștii erau încă mici, îi creșteau în șanțuri, îi hrăneau cu tărâțe de porumb și iarbă și așteptau până la sfârșitul recoltei de orez de primăvară, când peștii ajungeau la o greutate de aproximativ 20 de pești/kg, înainte de a-i elibera pe câmpuri. Eliberau tot felul de pești, cum ar fi crapul erbivor, crapul comun, crapul cu cap mare, păsările, peștii banana și tilapia, pentru a profita de fiecare rasă. Crapul erbivor mânca iarbă, crapul care ara noroiul mânca viermi, crapul cu cap mare mânca plancton și deșeuri de la alți pești, peștii banana mâncau creveți și pești mici...

La începutul verii, 5-7 tone de pește sunt eliberate pe câmp, dacă totul merge bine, până la sfârșitul toamnei, vor fi prinse peste 30 de tone de pește comercial. Deși zona este mare și 3 familii lucrează împreună, singurul muncitor regulat este domnul Binh, care este pe câmp 24/7, restul trebuind mobilizați la pescuit.

Pe lângă creșterea peștilor, cresc și 10.000 de rațe în fiecare an, inclusiv 5.000 de rațe super-ouă și 5.000 de rațe pentru carne, pentru a folosi orezul împrăștiat pe câmpuri, creveții și melcii din apă. Calitatea ouălor și a cărnii de la rațele crescute în libertate este mult mai bună decât cea a rațelor crescute industrial, dar, din păcate, prețul de vânzare este același cu cel al produselor obișnuite.

Zona de creștere combinată a peștelui și rațelor a domnului Tang Van Binh, pe câmp. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

În trecut, când oamenii recoltau orezul manual și lăsau să se regenereze, mediul acvatic era bun, iar creșterea peștilor avea adesea succes, dar în ultimii ani, odată cu utilizarea mașinilor, miriștea a fost zdrobită. Din cele 70 de hectare de câmpuri închiriate, doar aproximativ 10 hectare mai au orez regenerat, astfel încât cantitatea de hrană naturală a scăzut, iar mediul acvatic este de calitate slabă. Venitul total din pește și rațe per cultură al grupului de contractori este de 50-70 de milioane de VND pe familie, dar există culturi în care apa este putredă și peștii mor, așa că se consideră că se atinge pragul de rentabilitate, o pierdere pentru creștere...

Dl. Phan Van Dao - șeful Departamentului pentru Producția Cultivară și Protecția Plantelor din provincia Phu Tho, a afirmat că sectorul agricol din provincia Phu Tho încurajează producția conform formulei unei culturi de orez de primăvară, unei culturi de orez de regenerare plus piscicultură în cultura de vară, deoarece investiția este cea mai mică, dar eficiența este cea mai mare.

Totuși, această formulă ar trebui aplicată doar pe câmpurile joase, unde este dificil pentru recoltatori să ajungă în jos și trebuie tăiate manual, și nu este recomandată pe câmpurile înalte, unde recoltatorii pot ajunge în jos și fac parte din planificarea culturilor de iarnă-primăvară. Întreaga provincie are peste 2.000 de hectare de orez regenerat în fiecare an în cultura de iarnă-primăvară, cu o producție de orez de 4.300 de tone, concentrată în districtele Thanh Thuy, Phu Ninh și Cam Khe...

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html