Concurs orez-pește pe „câmpuri leneșe”

În provincia Phu Tho, permiterea regenerării orezului în timpul sezonului actual de cultură s-ar putea să nu aducă prea multe beneficii economice , dar are totuși o importanță pentru mediu, deoarece elimină nevoia de îngrășăminte chimice și pesticide.

Plantele de orez se retrag.

Domnul Luong Trung Tuyen, directorul Cooperativei Agricole din Comuna Bao Yen (districtul Thanh Thuy, provincia Phu Tho), a declarat că în urmă cu aproximativ 20 de ani, orezul ratoon, sau ceea ce oamenii încă numesc orez încolțit sau orez tânăr, putea fi recoltat de oricine își făcea timp să îl cultive.

Pe atunci, orezul era încă valoros, așa că oamenii au construit adăposturi chiar pe câmpuri pentru a împiedica bivolii și vacile să distrugă recolta de orez regenerată. În medie, fiecare familie gestiona aproximativ 4 hectare. După această perioadă, oamenii și-au arendat treptat câmpurile în timpul sezonului de recoltare pentru a crește pești, în timp ce contractorii recoltau orezul regenerat sau creșteau rațe, inundând câmpurile pentru a hrăni peștii, economisind astfel costurile cu hrana animalelor. Domnul Nguyen Van Thang din Zona 3 (comuna Bao Yen) creștea pești și se ocupa de recolta de orez regenerată, recoltând o tonă de orez în fiecare sezon.

În ultimii ani, deși locuitorii din comuna Bao Yen își închiriază orezăriile pentru piscicultură, majoritatea recoltează în continuare orezul regenerat. În prezent, în fiecare zonă sunt aproximativ 10 persoane care ies să recolteze acest orez regenerat. Orezul nu mai este la fel de valoros ca înainte, așa că nimeni nu mai trebuie să instaleze corturi pentru a-l păzi. În medie, se recoltează aproximativ 50 kg de orez per sao (o unitate de măsură a terenului) de orez regenerat.

Șenile combinei de recoltat zdrobesc tulpinile de orez, împiedicându-le să se regenereze. Foto: Duong Dinh Tuong.

Când recoltarea manuală era încă obișnuită, suprafața de orez regenerat în comuna Bao Yen ajungea la 150 de hectare. De la dezvoltarea recoltării mecanice, suprafața s-a redus la doar aproximativ 50 de hectare, concentrate pe câmpurile din fața casei comunale, câmpurile Trang și Thang. Între timp, suprafața cu o cultură de orez și o cultură de pește pe an în comună s-a extins la 187 de hectare (inclusiv 50 de hectare de orez regenerat care produce în prezent recoltă). Suprafața rămasă este fie zdrobită de șenile combinelor de recoltat, fie scufundată prea adânc, împiedicând dezvoltarea orezului regenerat.

Din cauza lipsei de forță de muncă, combinele de recoltat reprezintă o tendință irezistibilă în zonele rurale de astăzi. Comuna Bao Yen a primit recent sprijin din partea districtului Thanh Thuy și a sectorului agricol pentru a dezvolta un model de cultivare a orezului care aplică standardele VietGAP pe 30 de hectare, cu 140 de gospodării participante. Fermierii participanți au primit instruire tehnică, au folosit aceeași varietate de orez Thuy Huong 308 și au redus utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, obținând totuși randamente de 2,6 - 2,7 chintale pe sao (aproximativ 260-270 kg la 1000 de metri pătrați).

Totuși, deoarece forța de muncă este în mare parte în vârstă, aceasta ezită să țină evidențe corespunzătoare, așa cum prevede VietGAP. Mai important, orezul certificat VietGAP este încă vândut la același preț ca orezul obișnuit și nu există niciun cumpărător care să garanteze achiziționarea produsului. Prin urmare, menținerea și extinderea suprafeței de cultivare a orezului conform acestui standard rămâne o provocare dificilă în prezent.

Din cauza unei lipse grave de forță de muncă, ploile torențiale recente și vânturile puternice au aplatizat multe orezării, dar fermierii au încercat în continuare să le sprijine, așteptând ca mașinile de recoltat, în loc să recolteze manual, să adune orezul regenerat, așa cum făcuseră înainte. Când am ajuns, mașinile de recoltat se târau înainte și înapoi pe câmpuri ca niște crabi uriași, întinzându-și ghearele ascuțite în pâlcurile mari de orez, lăsând în urmă urme noroioase și miriște zdrobită.

În Bao Yen, au mai rămas doar aproximativ 50 de hectare de orezării regenerate. Foto: Duong Dinh Tuong.

Dna Luong Thi Tuyen, locuitoare în Zona 3 (comuna Bao Yen), a declarat că zonele în care paiele plutesc la suprafața orezăriilor după recoltarea mecanică indică absența oricărui orez regenerat, lăsând în urmă doar un peisaj gri și noroios. Doar pete împrăștiate de verdeață rămân în câmpurile recoltate manual, indicând prezența orezului regenerat. Anterior, dna Tuyen cultiva peste un acru de orez, permițându-i să se regenereze după recolta de primăvară, producând 6-7 chintale de orez. Cu toate acestea, datorită recoltării mecanice din ultimii ani, a reușit să recolteze mult mai puțin și trebuie să-i lase pe alții să-i îngrijească și să-i recolteze culturile.

Anterior, când orezăriile aveau puțină apă, locuitorii din comuna Bao Yen aplicau câteva kilograme de îngrășământ pentru a ajuta orezul să se regenereze, dar acum, când contractorii au eliberat peștii și au ridicat nivelul apei pe zone vaste, nu mai aplică îngrășăminte.

Peștii umplu câmpul.

Deși cultivarea orezului prin metoda „ramtooning” în Bao Yen în timpul sezonului de cultură nu mai este la fel de eficientă din punct de vedere economic ca înainte, aceasta oferă în continuare avantaje de mediu prin eliminarea nevoii de îngrășăminte chimice și pesticide. Ramtooning-ul facilitează, de asemenea, dezvoltarea durabilă a acvaculturii pe câmpuri, promovând producția agricolă organică, circulară și ecologică. Comuna are peste 10 gospodării care închiriază terenuri pentru piscicultură, unele închiriind cel puțin 20 de acri, iar altele până la 40-50 de acri. Aceștia închiriază terenuri de la fermierii locali între 1 iunie și 1 decembrie, apoi le returnează pentru replantare, cu o plată medie de 100.000-120.000 VND per sao (aproximativ 1000 de metri pătrați).

Domnul Nguyen Van Quy a arendat 37 de acri de orezării împreună cu cumnatul său, Nguyen Duc Dan, pentru a crește pești în acest mod. Anterior, când fermierii recoltau manual, permițând orezului să se regenereze, miriștea nu putrezea niciodată, așa că peștii crescuți pe câmpuri erau foarte sănătoși și creșteau repede. Acum, odată cu recoltarea automată, miriștea putrezește, calitatea apei se deteriorează, iar nivelul de oxigen scade, provocând sufocarea și moartea peștilor.

Domnul Tang Van Binh inspectează peștii înainte de a-i elibera în orezărie. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

„În 2021, eu și frații mei am pierdut 4,5 tone de pește pentru că nu a plouat, apa din orezării a putrezit și s-a răspândit, iar acest lucru s-a întâmplat în zilele în care nu a existat curent electric, împiedicându-ne să folosim pompele de aerare. În 2023, am pierdut peste 2 tone de pește în același mod. Anterior, recoltam 16-17 tone de pește în fiecare an, dar acum, în unii ani, obținem doar mai puțin de jumătate din această cantitate.”

„Peștii crescuți în orezării se hrănesc cu insecte, melci, creveți, porumb și tărâțe, așa că carnea lor este foarte delicioasă. În trecut, se vindeau la un preț bun, dar acum se vând ca «peștele-câine» la un preț foarte mic. Piața cere acum pești mari fără a ține cont de calitate, așa că cei dintre noi care îi creștem în orezării suntem dezavantajați. În trecut, crapii care cântăreau 800 de grame erau considerați de gradul A, vânzându-se cu 70.000 VND/kg, dar acum trebuie să aibă 1,6 kg pentru a fi de gradul A, iar noi îi vindem doar cu 45.000 VND/kg”, a deplâns domnul Quy.

Domnul Tang Van Binh, locuitor în Zona 5 (comuna Bao Yen), crește pește împreună cu alte două gospodării de 20 de ani pe câmpuri. După fiecare recoltă de primăvară, închiriază 70 de acri de orezării pentru a elibera puieții. O recoltă de orez urmată de o recoltă de pește este cea mai eficientă modalitate de a utiliza zonele joase și inundate, curățând câmpurile, reducând buruienile, facilitând plantarea și recoltarea pentru fermieri și generând profit pentru proprietarii de terenuri.

Peștii sunt pregătiți pentru a fi eliberați în orezărie. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

„Anterior, înainte să începem creșterea peștilor în timpul sezonului de cultură, câmpurile erau foarte năpădite de vegetație. Pentru a planta orez, fermierii trebuiau să angajeze oameni pentru a plivi și a ara, ceea ce era foarte scump. Acum, că am terminat de crescut peștii și am returnat terenul, fermierii trebuie doar să planteze orez; nu mai trebuie să plivească sau să arate. Contractul este reînnoit la fiecare 5 ani la un preț de 100.000 - 120.000 VND pe sao (aproximativ 1000 de metri pătrați) pe sezon de cultură, astfel încât ambele părți beneficiază”, a explicat dl Binh.

Inițial, când peștii erau mici, îi creșteau în șanțuri, hrănindu-i cu tărâțe amestecate cu porumb și iarbă. Așteptau până când fermierii terminau recolta de orez de primăvară, când peștii ajungeau la o greutate de aproximativ 20 de pești pe kilogram, înainte de a-i elibera pe câmpuri. Eliberau diverse tipuri de pești, cum ar fi crapul erbivor, crapul comun, crapul argintiu, tilapia, peștele cap-de-șarpe și somnul, pentru a profita de punctele forte ale fiecărei specii. Crapul erbivor mănâncă iarbă, crapul comun sapă în noroi și mănâncă viermi, crapul argintiu mănâncă plancton și deșeuri de la alți pești, iar peștii cap-de-șarpe mănâncă creveți și pești mici...

La începutul verii, 5-7 tone de alevini sunt eliberați pe câmpuri. Dacă totul merge bine, până la sfârșitul toamnei, pot recolta peste 30 de tone de pește comercializabil. În ciuda suprafeței mari și a eforturilor comune a trei familii, doar domnul Binh este prezent în mod regulat pe câmpuri 24/7; restul sunt chemați doar atunci când pescuitul este în desfășurare.

Pe lângă creșterea peștilor, cresc anual și 10.000 de rațe, inclusiv 5.000 de rațe care depun ouă în rafturi și 5.000 de rațe pentru carne, astfel încât rațele să poată folosi boabele de orez împrăștiate pe câmpuri și creveții și melcii din apă. Calitatea ouălor și a cărnii de la aceste rațe crescute în libertate este semnificativ mai bună decât cea a rațelor crescute industrial; cu toate acestea, din păcate, prețul de vânzare rămâne același ca și al produselor convenționale.

Zona combinată de piscicultură și creștere a rațelor pe câmpurile domnului Tang Van Binh. Fotografie: Duong Dinh Tuong.

Anterior, când fermierii recoltau manual și lăsau orezul să se regenereze, mediul acvatic era bun, iar piscicultura avea, de obicei, succes. Cu toate acestea, în ultimii ani, recoltarea mecanică a distrus miriștile de orez, iar din cele 70 de acri de teren arendat, doar aproximativ 10 acri mai au orez regenerat, ceea ce a dus la o scădere a surselor naturale de hrană și la o calitate slabă a apei. Venitul total din pește și rațe pe sezon pentru fiecare familie din grupul contractant este de 50-70 de milioane de VND, dar în unele sezoane, când apa este murdară și peștii mor în masă, aceștia ating pragul de rentabilitate sau pierd bani din costurile agricole.

Dl. Phan Van Dao, șeful Subdepartamentului pentru Producție Agricolă și Protecția Plantelor din provincia Phu Tho , a afirmat că sectorul agricol din provincia Phu Tho încurajează producția conform formulei unei culturi de orez de primăvară, unei culturi de orez ratoon plus piscicultură în cultura de toamnă, deoarece aceasta are cele mai mici investiții, dar cea mai mare eficiență.

Totuși, această metodă ar trebui aplicată doar pe câmpurile joase, unde combinele de recoltat au dificultăți în a ajunge la teren și este necesară recoltarea manuală. Nu este recomandată pentru câmpurile înalte, unde combinele de recoltat pot ajunge la teren și care sunt incluse în planul de plantare sezonieră. În fiecare an, provincia are peste 2.000 de hectare de orez regenerat în cultura sezonieră, producând 4.300 de tone de orez nedecorticat, concentrat în principal în districtele Thanh Thuy, Phu Ninh și Cam Khe...

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html