Rulouri de creveți, un fel de mâncare faimos din Thanh Hoa

Thanh Hoa este faimos ca un ținut al „geomanției și talentului”, cu numeroase realizări istorice ale strămoșilor noștri. În același timp, acest loc are și peisaje naturale destul de diverse și unice. Prin urmare, bucătăria Thanh Hoa are și un aspect foarte unic și caracteristic, cu multe preparate rustice delicioase.

Chiftele de creveți, un preparat rustic faimos din ținutul Thanh

Pe lângă mâncăruri celebre precum nem chua, banh gai, mam tom, salată goi nhech, banh rang bua…, cha tom este și o gustare delicioasă. În timpul lui Tet, consumul excesiv de carne, pește, fructe de mare… ne va face să ne plictisim foarte tare, așa că mâncărurile rustice nu numai că ajută la diversificarea meselor, dar și la prevenirea plictiselii.

Mâncărurile delicioase ale lui Thanh Hoa

Pentru locuitorii din Thanh Hoa , rulourile cu creveți există de mult timp și reprezintă o gustare la sfârșitul zilei. Mai ales în zilele reci de iarnă, nu este nimic mai bun decât să stai și să savurezi rulouri cu creveți calde și crocante cu gust de creveți și carne, amestecate cu sos dulce-acrișor, servite cu murături și legume crude.

După finalizarea tuturor pașilor, chiftelele de creveți vor fi prinse în cleme de bambus și apoi așezate pe grătar.

Chiftelele de creveți sunt făcute din ingredientul principal, creveții de mare, bogați în nutrienți și minerale. După ce sunt prinși, creveții sunt curățați, pisați, burta de porc este tocată cu ceapă uscată, sotată cu puțin piper și pudră de gac și apoi amestecată bine. Apoi, se pun ingredientele de mai sus în tăițeii de orez, se rulează și se pun pe grătar.

Chiftelele de creveți se pun în cleme de bambus (sau pe grătar) și apoi se pun pe un grătar cu cărbune timp de aproximativ 7-10 minute. Chiftelele de creveți sunt aurii după fierbere, cu margini maronii. Au un gust mai bun când sunt fierbinți. Chiftelele de creveți se consumă adesea cu murături (smochine sărate, murături de papaya, morcovi, mango verde) și legume precum salată verde, perilla, melisă vietnameză, coriandru. Chiftelele pot fi consumate la grătar cu sos de înmuiat și sos chili.

După ce sunt gătite, chiftelele de creveți sunt aurii.

Totuși, delicioasele chiftele cu creveți, tipice regiunii Thanh, trebuie servite cu un sos de înmuiere făcut din sos de pește de mare, considerat „sufletul” preparatului. Sosul de înmuiere depinde și de fiecare restaurant, așa că există diferite moduri de a-l amesteca, dar, în general, sosul are un gust dulce-acrișor. Cu gustul parfumat și crocant al chiftelelor cu creveți, combinat cu numeroase arome acrișoare, picante și astringente, va fi cu siguranță un preparat delicios și atractiv.

În Thanh Hoa, chiftelele cu creveți se vând în principal în orașul Thanh Hoa, concentrate în zona intersecției Bia, zona pieței Vuon Hoa, strada Truong Thi, strada Dao Duy Tu... Printre acestea, restaurantul Mrs. That, specializat în chiftele cu creveți, situat pe strada Le Thi Hoa nr. 9 (lângă piața Vuon Hoa), în cartierul Lam Son, este renumit pentru gustul său delicios.

Chiftelele de creveți se mănâncă cel mai bine cât sunt încă fierbinți.

Dna Nguyen Thi Dung (locuitoare în cartierul Dong Ve, orașul Thanh Hoa) a spus că mănâncă adesea rulouri cu creveți la restaurantul Mrs. That's, deoarece acesta este cel mai faimos din oraș. „Restaurantul Mrs. That's vinde la prețuri rezonabile, rulourile cu creveți de aici sunt delicioase, moi și crocante, nu uscate și tari ca în alte restaurante. De asemenea, aduc adesea prieteni din alte provincii și orașe la Thanh Hoa pentru a mânca rulouri cu creveți. Mai ales în timpul sărbătorilor și al zilei de Tet, tuturor le place să mănânce banh cuon și rulouri cu creveți”, a spus dna Dung.

Pe lângă restaurantul Mrs. That, orașul Thanh Hoa are multe alte restaurante delicioase și faimoase, cum ar fi: rulourile cu creveți Thao Muoi pe strada Nha Tho nr. 14, în cartierul Truong Thi, rulourile cu creveți Mrs. Hong pe Ly Thuong Kiet nr. 61, rulourile cu creveți Mrs. Xuan, rulourile cu creveți Hanh Kinh... Toate acestea sunt restaurante faimoase, familiare oamenilor. Mai ales în timpul sărbătorilor Tet, restaurantele sunt încă deschise pe tot parcursul zilei Tet pentru a servi oamenilor și turiștilor mâncare și băutură, pentru a alunga plictiseala de Tet.

Sursă: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm