Un personaj unic, adânc înrădăcinat în spiritul capitalei.

Việt Nam•20/08/2024

Pho din Hanoi a devenit Patrimoniu Cultural Imaterial Național. (Foto: CTV/Vietnam+) — Pho din Hanoi a devenit patrimoniu cultural imaterial național.

Nu este doar renumită drept capitala cu o moștenire culturală de o mie de ani, ci și ca destinație pentru pasionații de gastronomie din Vietnam, dar și din întreaga lume . În special, în ultima vreme, mai multe zone din Cartierul Vechi și din suburbiile înconjurătoare au fost planificate pentru a dezvolta tururi gastronomice nocturne atractive.

Această activitate își propune, de asemenea, să promoveze turismul și economia nocturnă în așteptarea celei de-a 70-a aniversări a Eliberării orașului Hanoi (10 octombrie 1854 - 10 octombrie 2024).

Străzi vibrante cu mâncare nocturnă în centrul orașului.

De generații întregi, locuitorii din Hanoi au creat și preparat mâncăruri celebre precum pho, bun cha, bun oc și multe alte feluri de mâncare unice, creând un stil culinar distinctiv, caracteristic capitalei. În special, în ultimii ani, tururile nocturne care explorează bucătăria orașului Hanoi au atras un număr mare de tineri și turiști.

Strada cu mâncare nocturnă Tong Duy Tan - Cam Chi, situată la colțul străzii Hang Bong, este de mult timp renumită pentru preparate precum tăiței de pui înăbușiți, picioare de pui cu lemongrass și chili, orez prăjit cu pui, melci etc. Cu zeci de tarabe alăturate și meniuri diverse, această stradă „mică, dar puternică” a devenit o destinație atractivă pentru tineri.

Nu este doar un renumit „punct de întâlnire culinar” caracteristic locuitorilor din Hanoi, ci este și o oprire populară pentru vizitatorii din alte provincii și turiștii internaționali. După cum a spus Tung Pham (un turist din Quang Binh), a ales orez cu pui prăjit pentru prima sa zi înapoi în Hanoi.

„Găsesc orezul de aici delicios, ferm și perfect gătit, foarte parfumat și aromat, cu carne de pui fragedă și fermă și piele aurie, care arată clar că puiul este proaspăt și de înaltă calitate. Deși rareori am ocazia să vizitez Hanoi, de fiecare dată când mă întorc în capitală mănânc întotdeauna pe această stradă cu mâncare și mă simt mereu fericit pentru că îmi place atmosfera animată de aici”, a împărtășit Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) a împărtășit că weekendul trecut, ea și grupul ei de prieteni au avut un tur gastronomic nocturn memorabil în Hanoi. Prima lor oprire a fost strada Tong Duy Tan, unde s-au întâlnit la 18:30 și au ales faimoasa supă de pui cu tăiței la cuptor pentru cină. Apoi s-au plimbat explorând strada cu mâncare și savurând câteva gustări.

Părăsind strada cu mâncare, grupul lui Phan Linh s-a îndreptat spre o cafenea cu ouă, o cafenea cu tradiție de pe strada Nguyen Huu Huan – o destinație care evocă amintiri frumoase, deoarece oferă atât aroma delicioasă și distinctă a cafelei cu ouă, cât și atmosfera de modă veche, cu pasajele sale înguste, amintind de vechiul Hanoi. Conversațiile nostalgice ale grupului s-au desfășurat jucăușe pe un ritm muzical liniștitor și blând.

„Turul gastronomic” nocturn al grupului lui Linh s-a încheiat pe strada nocturnă Ta Hien cu gustări și bere rece. Phan Linh a spus: „Un tur gastronomic nocturn în Hanoi nu ar trebui să rateze cu siguranță strada Ta Hien. Pentru că aici veți simți clar viața de noapte vibrantă și agitată a unui Hanoi care «nu doarme niciodată».”

Pe lângă gustări precum picioare de pui, aripioare de pui și carne la grătar, strada Ta Hien are și numeroase magazine care vând iaurt proaspăt și delicios și salate de fructe pe care turiștii ar trebui să le încerce atunci când explorează piața de noapte. Deși toate acestea sunt preparate simplu, ele se savurează cel mai bine în viața de noapte vibrantă a Cartierului Vechi.

Turiști străini la o berărie din cartierul vechi din Hanoi.

În 2023, industria turismului din Hanoi a anunțat 15 produse unice de tururi nocturne, reprezentând un progres important pentru dezvoltarea economiei nocturne a capitalei. Printre acestea, se remarcă turul „Thang Long - Hanoi cu bicicleta”, care începe de la Muzeul Național de Istorie din Vietnam și continuă spre Marea Operă, Palatul Relicvelor Revoluției de Nord, Poarta de Nord, Catargul Steagului din Hanoi, Citadela Imperială Thang Long, Piața Ba Dinh, Mausoleul Ho Chi Minh, Clădirea Adunării Naționale, Palatul Prezidențial, Templul Quan Thanh, Pagoda Tran Quoc și, în final, se oprește pe strada pietonală și cu restaurante Ngoc Island - Ngu Xa (districtul Ba Dinh, Hanoi) pentru a savura faimosul pho rulat și pho prăjit.

Acest nou spațiu culinar, situat la intersecția a două străzi centrale de pe insulă, Ngũ Xã și Nguyễn Khắc Hiếu, cu o lungime de aproximativ 120 de metri, a adăugat o altă destinație pentru divertisment, cumpărături și restaurante pentru locuitorii și turiștii din Hanoi.

Președintele Comitetului Popular al sectorului Truc Bach (districtul Ba Dinh), dl. Nguyen Dan Huy, a evaluat că strada pietonală Ngoc Island - Ngu Xa are avantajul spațiului, cu numeroase lacuri în jur și rute de autobuz convenabile care o leagă de zona pietonală, facilitând deplasările locuitorilor și turiștilor. Pe lângă coordonarea cu unitățile funcționale ale districtului în organizarea activităților culturale și artistice, Comitetul Popular al sectorului acordă o atenție deosebită menținerii igienei și securității mediului pentru a se asigura că strada pietonală oferă cu adevărat multe experiențe plăcute locuitorilor și turiștilor.

Satul antic Đường Lâm se luminează cu tururi culinare nocturne.

După succesul străzii culinare Tong Duy Tan și Ngu Xa - Dao Ngoc, care au devenit repere emblematice ale Cartierului Vechi din centrul orașului, noul tur culinar „Noaptea Satului Antic” din satul antic Duong Lam (orașul Son Tay, Hanoi) atrage o atenție considerabilă din partea turiștilor.

Lansată în mai 2024, „Noaptea Satului Antic” a devenit o destinație populară atât pentru localnici, cât și pentru turiști, în fiecare weekend. Evenimentul principal are loc la poarta satului, punându-se accent pe produsele locale preparate și vândute chiar de săteni, cum ar fi turte de orez lipicioase, turte cu spini, bomboane cu arahide, bomboane cu susan, turte de orez, turte de cassava, carne de porc la cuptor și pui de la găini crescute liber, satisfăcând dorința vizitatorilor de a explora bucătăria locală.

Se organizează spectacole culturale pentru a distra turiștii care vizitează satul antic Duong Lam.

Mâncărurile, aparent simple, sunt de fapt elaborate în preparare, necesitând „meșteri săteni” pricepuți pentru a păstra gustul autentic al peisajului rural. Pe lângă faptul că se pot bucura de bucătăria tradițională sătească, vizitatorii pot urmări și spectacole de artă populară tradițională, pot experimenta realizarea de figurine din lut, sculpturi în lemn și multe altele. Și după doar o scurtă perioadă de funcționare, turul culinar „Noaptea Satului Antic” a făcut o impresie deosebită asupra turiștilor.

În mod special, dincolo de simpla creare a unui nou produs turistic, evenimentul „Noaptea Satului Antic” a contribuit la susținerea și promovarea altor servicii turistice de cazare peste noapte, creând totodată oportunități de trai pentru peste 50 de gospodării locale.

Conform informațiilor furnizate de Consiliul de Administrare a Relicvelor Satului Antic Duong Lam, Comitetul Popular al Comunei Duong Lam și Consiliul de Administrare a Relicvelor Satului Antic Duong Lam au colaborat cu stațiunile și zonele de vacanță din apropiere pentru a aduce turiștii să experimenteze produse noi. Drept urmare, se estimează că sute de turiști au petrecut noaptea datorită turului nocturn de weekend al satului antic.

Se poate spune că turismul din Hanoi a trecut printr-o transformare puternică în ultima vreme. Datorită hotărârii tuturor nivelurilor de conducere de a ajuta turismul din capitală să „decoleze”, se conturează treptat o imagine nouă și vibrantă. În special, turul culinar „Noaptea Satului Antic” contribuie la revitalizarea valorilor culturale tradiționale și la îmbunătățirea experienței turiștilor care vizitează satul antic Duong Lam în special și Hanoi în general.