„Cheia” creșterii valorii industriei nucilor de cocos din Delta Mekongului.

Împreună cu soiurile și tehnicile de cultivare, procesarea profundă este considerată esențială pentru creșterea valorii industriei nucilor de cocos din Vietnam.

Nucosul de cocos a fost mult timp un simbol agricol distinctiv al regiunii Deltei Mekong. Nu numai că aduce o valoare economică ridicată, dar este și strâns legat de mijloacele de trai, cultura și adaptabilitatea oamenilor din regiunea vestică la mediul dificil. În contextul creșterii cererii de produse din nucă de cocos, al schimbărilor climatice complexe și al presiunii semnificative pentru replantare, aplicarea științei și tehnologiei în ameliorarea, cultivarea și procesarea plantelor deschide o direcție de dezvoltare durabilă pentru această industrie importantă.

Cocosul de cocos este un simbol al agriculturii în Delta Mekongului. Fotografie: Institutul Cocosului de Cocos din Delta Mekongului.

Potrivit deținătorului de masterat Nguyen Ngoc Trai (Institutul Mekong Delta Coconut), cocotierii sunt cultivați în prezent în 93 de țări și sunt considerați „pomul vieții” datorită adaptabilității lor ridicate la condițiile de secetă și intruziune salină, precum și versatilității lor. În special, cocotierii pot prospera în condiții de apă și nutrienți limitați, absorbind în medie 24,1 tone de CO₂/ha/an, contribuind semnificativ la atenuarea impactului schimbărilor climatice.

Dl. Trai a afirmat că nucăle de cocos necesită un sol cu ​​un conținut ridicat de materie organică, bogat în macro, micro și oligoelemente, afânat și bine drenat pentru a preveni putrezirea rădăcinilor, menținând în același timp umiditatea necesară. Aceste condiții ecologice favorabile ajută nucălele de cocos să se dezvolte durabil, să producă o productivitate stabilă și să fie mai puțin afectate de factorii de mediu. Delta Mekongului, cu caracteristicile sale adecvate ale solului și zonele mari și concentrate de cultivare a nucălor de cocos, este în prezent principalul contribuitor la producția și valoarea exporturilor de nucă de cocos a țării.

Universitatea Tra Vinh a cercetat și dezvoltat cu succes cultivarea nucilor de cocos din ceară folosind tehnici de cultură embrionară și de țesuturi, contribuind la creșterea randamentului nucilor de cocos din ceară și la extinderea zonei de cultivare a nucilor de cocos din ceară în Vinh Long . Foto: Barajul Minh.

De-a lungul anilor, institutele autohtone, universitățile și întreprinderile au obținut rezultate remarcabile în ameliorarea nucilor de cocos, în special cu trei grupe principale de soiuri: nuci de cocos producătoare de ulei, nuci de cocos băutoare și nuci de cocos ceroase. Cu toate acestea, metodele tradiționale de propagare au încă multe limitări, cum ar fi perioadele lungi de creștere, dificultățile în propagarea rapidă și calitatea inconsistentă a semințelor din cauza auto-propagarii răsadurilor de către fermieri. Acest lucru duce la randamente instabile și dificultăți în satisfacerea cererii tot mai mari de replantare.

Pentru a rezolva această problemă, au fost aplicate numeroase tehnologii moderne. În special, biotehnologia moleculară pentru ameliorare, tehnici avansate de hibridizare și, în special, tehnologii de micropropagare, cum ar fi cultura țesuturilor și cultura embrionilor. Aceasta este o descoperire revoluționară care ajută la multiplicarea rapidă a unor cantități mari de răsaduri uniforme și de înaltă calitate, păstrând în același timp caracteristicile dorite ale plantei mamă.

Printre acestea, nuca de cocos ceroasă de la Tra Vinh – o varietate specială de nucă de cocos rară și prețioasă – este o dovadă clară a succesului științei și tehnologiei vietnameze. Institutul de Cercetare a Culturilor Oleaginoase și a Semințelor Oleaginoase a fost prima unitate care a propagat nucile de cocos ceroase folosind metode de cultură a embrionilor sexuali, cu o rată de succes de peste 60%. Ulterior, Universitatea Tra Vinh a îmbunătățit procesul printr-un proiect finanțat de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale din 2017 până în 2022, crescând rata de succes la 63% și comercializând răsaduri din 2011. Drept urmare, suprafața de cultivare a nucii de cocos ceroase s-a extins, iar productivitatea s-a îmbunătățit semnificativ, procentul de fructe ceroase ajungând la 85-95%.

Pe lângă studierea soiurilor, se pune și accent pe evaluarea solului. Un studiu efectuat pe 200 de probe de sol din plantații de cocos din Vinh Long a arătat că majoritatea solurilor au un pH mediu de 7,2, potrivit pentru capacitatea de absorbție a nutrienților de către cocotieri. Cu toate acestea, conținutul de azot este destul de scăzut, ceea ce obligă fermierii să ajusteze aplicarea îngrășămintelor și tehnicile de cultivare pentru a îmbunătăți randamentul și calitatea plantațiilor lor de cocos.

O plantație de cocos cu răsaduri de cocos ceroase în campusul Universității Tra Vinh. Fotografie: Barajul Minh.

Împreună cu soiurile și tehnicile de cultivare, procesarea profundă este considerată esențială pentru creșterea valorii industriei cocosului din Vietnam. Cererea globală de produse din cocos, cum ar fi uleiul de cocos, apa de cocos, cărbunele activ, cosmeticele și alimentele funcționale, este în continuă creștere. Nuca de cocos ceroasă, cu pulpa sa densă și lipicioasă, are potențialul de a fi procesată în numeroase produse de înaltă calitate, de la alimente la ingrediente medicinale.

În prezent, multe institute de cercetare și universități se concentrează pe extragerea compușilor bioactivi, îmbunătățirea tehnologiei post-recoltare și sprijinirea întreprinderilor în comercializarea produselor. Acest lucru contribuie la extinderea piețelor, la creșterea veniturilor cultivatorilor de nuci de cocos și la reducerea dependenței de exporturile de materii prime.

Pe baza analizelor și a rezultatelor cercetărilor, Institutul Nucilor de Cocos din Delta Mekongului a propus șase orientări strategice pentru dezvoltarea cuprinzătoare a industriei nucilor de cocos în perioada următoare. Deținătoarea unei diplome de master, Nguyen Ngoc Trai, a sugerat prioritizarea aplicării biotehnologiei în ameliorarea soiurilor de nucă de cocos de înaltă calitate, adaptabile la schimbările climatice și la intruziunea salină, în special pentru cele trei grupe principale de soiuri.

Simultan, consolidarea cercetării privind bolile nucilor de cocos într-un mod biosecurizat pentru a asigura o producție stabilă. Promovarea cercetării privind procesarea profundă și extracția compușilor bioactivi pentru a spori valoarea economică. Sprijinirea întreprinderilor în comercializarea produselor din nucă de cocos și nucă de cocos ceroasă. Dezvoltarea agriculturii circulare, utilizând subproduse din nucă de cocos ca îngrășăminte organice sau produse cu valoare adăugată. Aplicarea inteligenței artificiale (IA) în monitorizarea dăunătorilor și bolilor, prognoza de mediu și gestionarea inteligentă a plantațiilor de nucă de cocos.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html