Promovarea inovației pentru creșterea calității produselor agricole.

Aplicarea științei, tehnologiei și inovației în procesare și conservare este considerată „cheia” pentru creșterea valorii produselor agricole din Quang Ngai și reducerea pierderilor post-recoltare.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai are numeroase avantaje pentru dezvoltarea agriculturii , cu o gamă largă de produse distinctive, cum ar fi scorțișoara Tra Bong, ginsengul Ngoc Linh, cafeaua din climat rece, diverse plante medicinale și multe produse acvatice și din fructe de mare de mare de mare valoare. Cu toate acestea, procesarea și conservarea post-recoltare nu au exploatat încă pe deplin potențialul disponibil.

În prezent, tehnologia avansată de procesare din zonă se dezvoltă lent, pierderile post-recoltare rămân mari, în timp ce valoarea adăugată a multor produse agricole este scăzută. Multe produse cheie sunt consumate în principal ca materii prime, ceea ce duce la o competitivitate slabă pe piață.

Potrivit lui Nguyen Quang Trung, director adjunct al Departamentului pentru Agricultură și Mediu din provincia Quang Ngai , procesul de inovare în prelucrarea produselor agricole se confruntă încă cu numeroase „blocaje”. Acestea includ, în special, capacitatea limitată de prelucrare profundă; lipsa unei infrastructuri logistice sincronizate; legături nesustenabile între „cele patru părți interesate” (fermieri, companii, oameni de știință și guvern); și costul ridicat al investițiilor în tehnologie, care depășește capacitățile multor fermieri și cooperative.

Prelucrarea profundă deschide mai multe oportunități pentru creșterea valorii multor produse agricole distinctive din Quang Ngai. Foto: V.H.

Prelucrarea profundă deschide mai multe oportunități pentru creșterea valorii multor produse agricole distinctive din Quang Ngai. Foto: VH

Potrivit domnului Trung, pentru a depăși aceste blocaje, provincia trebuie să acorde prioritate resurselor pentru transferul tehnologiei de conservare post-recoltare și al tehnologiei avansate de extracție a plantelor medicinale; în același timp, ar trebui să aibă politici preferențiale de impozitare și taxe pentru a atrage întreprinderile să investească în agricultura de înaltă tehnologie, agricultura organică și procesarea profundă. Împreună cu aceasta, ar trebui să sprijine dezvoltarea de coduri pentru zonele de plantare, coduri pentru unitățile de ambalare și mărci comerciale colective pentru produsele cheie.

Pe baza experienței practice în producție, dl. Nguyen Trung Hieu, reprezentant al Cooperativei Dong Truong Son Clean Tea (comuna Kon Plong), a declarat că cooperativa a dezvoltat 120 de hectare de ceai de înaltă calitate în perioada 2020 - 2025 și aplică treptat tehnologii avansate de procesare, cum ar fi liofilizarea și uscarea prin sublimare.

Datorită aplicării tehnologiei, produsul își păstrează mai bine aroma și nutrienții, integrând în același timp coduri QR și blockchain pentru a urmări întregul proces de producție. Potrivit domnului Hieu, eficiența economică a modelului crește cu aproximativ 30% față de metodele tradiționale de procesare.

Din perspectiva unui expert, Dr. Nguyen Thi Van Anh a remarcat că Quang Ngai deține multe produse agricole de marcă, cum ar fi usturoiul Ly Son și scorțișoara Tra Bong, dar majoritatea sunt încă consumate în formă brută, negenerând astfel o valoare ridicată. În special în cazul scorțișoarei Tra Bong, există încă relativ puține produse profund procesate.

Potrivit dnei Van Anh, localitatea trebuie să se concentreze pe investițiile în produse cu valoare adăugată din produsele agricole caracteristice. Mai exact, scorțișoara ar putea fi dezvoltată în continuare în uleiuri esențiale și produse extrase; usturoiul și șalotele ar putea fi procesate în uleiuri esențiale, pudre de condimente liofilizate sau șalote negre fermentate.

Cea mai mare parte a scorțișoarei din Tra Bong este încă consumată ca materie primă, așadar valoarea sa adăugată nu este mare. Foto: V.H.

Cea mai mare parte a scorțișoarei de la Tra Bong este încă consumată în formă brută, așa că valoarea sa adăugată nu este mare. Foto: VH .

În ceea ce privește plantele medicinale din regiunile muntoase, cum ar fi ginsengul Ngoc Linh, Codonopsis pilosula sau Amomum xanthioides, ea consideră că este necesar să se sprijine populația locală în accesarea tehnologiilor de liofilizare, uscare prin pulverizare sau uscare prin sublimare pentru a le păstra culoarea și ingredientele active valoroase. În ceea ce privește nucile de macadamia, ea sugerează dezvoltarea extracției uleiului prin presare la rece pentru a păstra valoarea nutritivă, în locul metodei actuale de uscare la cald.

Potrivit lui Phan Van Hieu, directorul Departamentului de Știință și Tehnologie al provinciei Quang Ngai, procesarea și conservarea post-recoltare sunt esențiale pentru creșterea valorii produselor agricole. Cu toate acestea, aplicarea rezultatelor cercetării științifice și a inovațiilor în practică se confruntă încă cu multe limitări și nu este pe măsura potențialului local. Dl. Hieu consideră că Quang Ngai are nevoie de noi soluții tehnologice cu aplicabilitate ridicată pentru a crea progrese pentru sectorul agricol în următorii ani.

Aplicarea științei, tehnologiei și inovației în procesarea și conservarea post-recoltare nu numai că ajută la reducerea pierderilor, dar deschide și oportunități pentru creșterea valorii produselor agricole Quang Ngai. Limitările în materie de tehnologie, logistică și legături de producție trebuie abordate, astfel încât produsele distinctive Quang Ngai să aibă mai multe oportunități de a participa mai profund la lanțul valoric, să crească competitivitatea și să creeze un impuls pentru dezvoltarea agricolă către o direcție modernă și sustenabilă.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html