Ce alimente conțin colesterol bun?

Ce este colesterolul bun, care sunt beneficiile sale pentru sănătate și ce alimente îl conțin de obicei? (Hong Van, Ho Chi Minh City)

Răspuns:

Există cinci tipuri de colesterol: LDL (colesterolul rău), HDL (colesterolul bun), colesterolul VLDL, colesterolul lp(a) și lipoproteinele reziduale. Datorită conținutului său ridicat de proteine (reprezentând 50%), HDL poate transporta grăsimile dăunătoare acumulate în pereții arterelor și ai altor organe înapoi în ficat, ajutând la eliminarea lor din organism. Prin urmare, HDL poate ajuta la prevenirea bolilor periculoase, cum ar fi ateroscleroza și accidentul vascular cerebral.

Alimentele bogate în colesterol bun au de obicei niveluri ridicate de proteine, grăsimi sănătoase (omega 3, 6 și 9) și niveluri scăzute de grăsimi rele (grăsimi saturate și trans).

Puiul este bogat în colesterol și proteine. 100 g de pui pot asigura 29%, respectiv 34% din necesarul zilnic al organismului pentru aceste două substanțe. 100 g de pui acoperă doar aproximativ 10% din necesarul total de grăsimi. Prin urmare, consumul de pui ajută la suplimentarea colesterolului fără a consuma multe grăsimi.

Un ou (44 g) conține aproximativ 164 mg de colesterol, echivalentul a 55% din necesarul zilnic al organismului. Acest aliment conține, de asemenea, niveluri scăzute de grăsimi rele (grăsimi saturate), niveluri ridicate de proteine și nutrienți benefici, cum ar fi vitaminele B2, B5, B12, folat și colină.

Crustaceele precum creveții, crabii, scoicile, stridiile, melcii etc. au un conținut scăzut de grăsimi saturate (grăsimi rele). În medie, 100 g de crustacee oferă 1-3% din necesarul zilnic de grăsimi saturate, dar pot satisface aproximativ 10-30% din necesarul zilnic de colesterol și proteine.

Peștii grași precum macroul, somonul, heringul și sardinele sunt bogați în colesterol și grăsimi. O mare parte din grăsimile din aceste alimente sunt omega-3, care au proprietăți antiinflamatorii și ajută la controlul lipidelor și al zahărului din sânge.

Colesterolul este un tip de grăsime din sânge care joacă un rol important în multe funcții ale organismului. Cu toate acestea, consumul excesiv al acestui nutrient poate fi dăunător sănătății, în special pentru persoanele cu afecțiuni preexistente, cum ar fi boli cardiovasculare, diabet, hepatită, insuficiență renală etc.

Persoanele cu niveluri ridicate ale lipidelor din sânge ar trebui să consulte un cardiolog pentru evaluare și sfaturi privind tratamentul adecvat. Suplimentarea cu compusul bioactiv GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea lipidelor din sânge, reducând excesul de LDL din sânge și crescând HDL. Pacienții ar trebui, de asemenea, să consulte medicul pentru o dietă adecvată.

Deținătorul unei diplome de master, doctorul Nguyen Anh Duy Tung
Sistemul Clinicii de Nutriție Nutrihome

Cititorii pot pune aici întrebări despre nutriție, la care medicul va primi răspunsuri.

Legătură sursă