Ce alimente conțin colesterol bun?

Ce este colesterolul bun, care sunt beneficiile sale pentru sănătate și în ce alimente se găsește de obicei? (Hong Van, Ho Chi Minh City)

Răspuns:

Există 5 tipuri de colesterol, inclusiv LDL (colesterolul rău), HDL (colesterolul bun), colesterolul VLDL, colesterolul lp(a) și lipoproteinele reziduale. Datorită conținutului său ridicat de proteine (reprezentând 50%), HDL are capacitatea de a readuce grăsimile dăunătoare acumulate în pereții arterelor și în alte organe în ficat, ajutând la eliminarea lor din organism. De acolo, HDL poate ajuta la prevenirea bolilor periculoase, cum ar fi ateroscleroza, accidentul vascular cerebral...

Alimentele bogate în colesterol bun sunt adesea bogate în proteine, grăsimi sănătoase (omega 3, 6, 9) și sărace în grăsimi rele (grăsimi saturate, grăsimi trans).

Puiul este bogat în colesterol și proteine. 100 g de pui pot asigura 29%, respectiv 34% din necesarul zilnic al organismului pentru aceste două substanțe. 100 g de pui acoperă doar aproximativ 10% din necesarul total de grăsimi. Prin urmare, consumul de pui ajută la suplimentarea colesterolului fără a consuma multe grăsimi.

Un ou (44 g) conține aproximativ 164 mg de colesterol, echivalentul a 55% din necesarul zilnic al organismului. Acest aliment este, de asemenea, sărac în grăsimi rele (grăsimi saturate), bogat în proteine și conține nutrienți sănătoși, cum ar fi vitaminele B2, B5, B12, folat și colină.

Crustaceele precum creveții, crabii, scoicile, stridiile, melcii... au un conținut scăzut de grăsimi saturate (grăsimi rele). În medie, 100 g de crustacee asigură 1-3% din necesarul zilnic de grăsimi saturate al organismului, dar pot satisface aproximativ 10-30% din necesarul zilnic de colesterol și proteine.

Peștii grași precum macroul, somonul, heringul, sardinele... sunt bogați în colesterol și grăsimi. Cea mai mare parte a grăsimilor din aceste alimente sunt omega 3, care au efecte antiinflamatorii și ajută la controlul grăsimilor și glicemiei.

Colesterolul este un tip de grăsime din sânge care joacă un rol important în multe funcții ale organismului. Cu toate acestea, dacă absorbiți prea mult din acest nutrient, acesta poate fi dăunător sănătății, în special pentru persoanele cu boli preexistente, cum ar fi boli cardiovasculare, diabet, hepatită, insuficiență renală etc.

Persoanele cu niveluri ridicate de grăsimi în sânge trebuie să consulte un cardiolog pentru evaluare și sfaturi privind tratamentul adecvat. Suplimentarea cu compusul biologic GDL-5 (extras din polenul de trestie de zahăr din America de Sud) ajută la reglarea grăsimilor din sânge, la reducerea excesului de LDL din sânge și la creșterea HDL. Pacienții ar trebui, de asemenea, să consulte un medic pentru o dietă adecvată.

Maestru, doctorul Nguyen Anh Duy Tung
Sistemul Clinicii de Nutriție Nutrihome

Cititorii pun aici întrebări despre nutriție la care medicii pot răspunde.

Legătură sursă