Ce se află în interiorul „planetei culinare” Omakase din inima orașului Son Tra?
Báo Thanh niên•24/11/2024
Lansat la InterContinental Danang Sun Peninsula Resort pe 17 noiembrie, Tingara este considerat o „planetă culinară ” în inima orașului Son Tra, Da Nang. Cu designul său unic, asemănător unui cuib de pasăre, și bucătăria rafinată Omakase, preparată de bucătari renumiți, Tingara deschide un „univers” culinar captivant pentru fiecare client.
Inspirat de cuvântul okinawan care înseamnă „râu de stele”, Tingara oferă o călătorie culinară cu adevărat unică. Mai mult decât o simplă masă, Tingara este o scenă în care arta Teppanyaki și Sushi este perfect ridicată, într-o combinație subtilă și încântătoare cu bucătăria tradițională vietnameză.
Bucătarul Tetsuhiko Isozaki
Stilul Omakase – „Te las pe tine să decizi” – este în centrul experienței Tingara, unde clienții își încredințează complet papilele gustative creativității și tehnicii echipei culinare. Vedete culinare de renume mondial conduc povestirea și îi ghidează pe clienți într-o călătorie de descoperire a straturilor mai profunde ale aromei.
Consultant culinar Junichi Yoshida
Rolul consultativ culinar îl ocupă Junichi Yoshida – o legendă în lumea artei Teppanyaki și primul bucătar Teppanyaki onorat cu o prestigioasă stea Michelin. De asemenea, el a fost consilier culinar încă de la începuturile restaurantului Hibana by Koki de la Hotelul Capella Hanoi, care a primit stele Michelin timp de doi ani consecutivi. Prezența sa la Tingara este o garanție a standardelor culinare de top. Între timp, bucătarul-șef Tetsuhiko Isozaki, care supraveghează direct tejgheaua de Teppanyaki de la Tingara, întruchipează minuțiozitatea și sofisticarea artei culinare japoneze. Fiecare fel de mâncare pe care îl creează nu numai că se potrivește gustului, ci spune și o poveste unică, ducând clienții într-o călătorie a emoțiilor.
Clienții s-au bucurat de experiența culinară de la Tingara.
Stând la tejgheaua din bucătărie, primii clienți ai restaurantului au fost martori direct la pregătirea meticuloasă și fascinantă a fiecărui fel de mâncare, ca și cum ar fi urmărit un spectacol culinar captivant de magie. Vedeta restaurantului Tingara este Friptura Crocantă Supremă, considerată un simbol al perfecțiunii, preparată cu carne de vită Yaeyama – kyori wagyu – cea mai fină carne de vită din Japonia. Carnea de vită este gătită lent pentru a-și păstra suculența și fragezimea, apoi este preparată la grătar pe cărbune Kishu Binchotan – considerat de bucătari cel mai bun cărbune din lume, deoarece arde mai mult timp, este inodor, nu are fum și este secretul unui Teppanyaki perfect. Exteriorul crocant și interiorul fraged și suculent, combinate cu sosurile semnătură ale bucătarului-șef, creează o aromă care lasă o impresie de durată asupra clienților care vizitează Tingara.
Chef Tsuneyoshi Tiara
Tejgheaua de sushi este vitrina bucătarului-șef Tsuneyoshi Tiara, un maestru sushi cu peste 20 de ani de experiență. El folosește cele mai proaspete felii de somon și ton, importate de la furnizori de top. Nigiri și sashimi sunt prezentate meticulos, nu doar atrăgătoare vizual, ci și pline de arome originale și proaspete în fiecare felie. Ceea ce face Tingara special nu este doar arta preparării mâncării, ci și interacțiunea strânsă dintre bucătar și clienți. Fiecare fel de mâncare este ca un secret dezvăluit puțin câte puțin, transformând întreaga masă într-o călătorie culinară încântătoare și surprinzătoare.
Expert în degustare de vinuri Tri Tran (Peter)
La Tingara, băuturile nu fac doar parte din masă, ci completează perfect experiența culinară. Sub selecția expertă a Maestrului Degustător Tri Tran (Peter) – fost membru al renumitului restaurant francez La Maison 1888 – clienții se pot bucura de sake rafinat, shōchū, whisky japonez, alături de cocktailuri creative și vinuri premium.
Restaurantul Tingara este situat în cadrul complexului InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Bucătărie de-a lungul… „Calea Lactee”
Situat la nivelul „Rai” – cel mai înalt nivel al complexului InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – Tingara seamănă cu un cuib așezat în mijlocul pădurilor luxuriante și verzi ale Peninsulei Son Tra. Proiectat de Bill Bensley într-o formă circulară unică, restaurantul oferă priveliști extinse asupra vastului ocean, transportând clienții într-o lume atât apropiată de natură, cât și unică, cu detalii inspirate de pădurile tropicale și de ocean.
Tavanul este proiectat să semene cu „Calea Lactee”.
Cu o capacitate de doar 52 de oaspeți, Tingara oferă o atmosferă privată și intimă, ideală pentru seri romantice sau întâlniri importante. Tavanul este conceput ca o „Cale Lactee” strălucitoare, cu pești albaștri gigantici alunecând grațios pe ea. O lumină aurie caldă înconjoară „Calea Lactee”, sporind și mai mult ambianța vibrantă și magică. Această imagine evocă nu doar frumusețea oceanului, ci și minunea universului, creând un spațiu magnific, asemenea unei opere de artă.
Ambianța restaurantului este sofisticată.
Spațiul de la Tingara este rafinat proiectat pentru a satisface nevoile fiecărui client. Zona centrală dispune de un blat circular care înconjoară un grătar Teppanyaki, unde clienții pot urmări cum bucătarii iscusiți își etalează măiestria culinară chiar sub ochii lor. Dincolo de tejgheaua centrală, Tingara oferă și mese separate, amplasate inteligent lângă ferestre mari de sticlă, cu vedere panoramică asupra peisajului montan Son Tra. Liniile moi ale designului interior, combinate cu materiale naturale precum lemnul și piatra, creează o atmosferă caldă și luxoasă. Toate acestea contribuie la îmbunătățirea experienței culinare, făcând ca fiecare masă la Tingara să nu fie doar o încântare culinară, ci o călătorie memorabilă de la gust la vedere. „Niciodată nu m-am gândit că o masă poate fi o experiență atât de încărcată emoțional ca la Tingara. Stând la tejgheaua și privind bucătarii pregătind fiecare fel de mâncare, am simțit că sunt atrasă într-un adevărat spectacol de artă culinară. Nu a fost doar o masă, ci o călătorie memorabilă prin toate simțurile”, a împărtășit dna Binh An, una dintre primele cliente ale restaurantului.
Comentariu (0)