Ce este atât de special la tăițeii din măruntaie încât toți cei care vin la Taipei vor să-i încerce?

(NLĐO) - Tăițeii alunecoși acoperiți cu un bulion gros, aromatizat cu ton afumat, au atras mii de oameni care se plimbă prin piețele de noapte din Taipei.

Dacă aveți vreodată ocazia să vă plimbați prin Piața de Noapte Ximending din Taipei (Taiwan - China), veți vedea cozi lungi de oameni în fața unui mic restaurant numit Ay-Chung Flour-Rice Noodle.

Restaurantul are un design simplu, cu o casă de marcat și un tejghea pentru servirea tăițeilor, punctul culminant fiind o oală mare și un bătrân care este mereu concentrat pe amestecare și scobire.

Nu erau mese la care să stai, doar câteva bănci, așa că, pe lângă rândul de oameni care stăteau la coadă, exista mereu o scenă cu oameni care stăteau în jurul magazinului, înghițind și sorbind tăițeii.

Priveliștea s-ar putea să nu fie plăcută ochiului pentru cei care preferă confortul. Dar dacă nu puteți rezista curiozității, opriți-vă la coadă și încercați, aproape toată lumea va fi mulțumită.

Tăițeii de orez Ay-Chung, pe care trebuie neapărat să-i încercați atunci când vă plimbați prin Piața de Noapte Ximending din Taipei.

Deși trebuie să mănânci în picioare, tăițeii de orez Ay-Chung sunt foarte populari printre turiști, mai ales în weekenduri.

Tăițeii de orez, sau tăițeii din măruntaie, ai lui Ay-Chung au început să fie vânduți în 1975 de către domnul Ay-Chung, inițial ca un mic vânzător ambulant. La acea vreme, Ximending era o zonă animată, cu multe cinematografe și magazine. Taraba vânzătorului ambulant al domnului Ay-Chung a devenit rapid o destinație familiară pentru localnici.

Se spune că aceasta este a doua generație a familiei care administrează restaurantul și că sunt hotărâți să nu deschidă alte filiale sau francize. Mulți vârstnici din zonă afirmă că gustul supei cu tăiței din măruntaie de la Ay-Chung nu s-a schimbat deloc astăzi, la fel cum se întâmpla acum 50 de ani.

Tăițeii din măruntaie Ay-Chung pot părea simpli, dar aroma lor unică cucerește papilele gustative ale majorității clienților.

Tăițeii de aici sunt făcuți din făină de orez, subțiri, moi și ușor gumați. Pe lângă ingredientele de bază, supa conține și ton afumat, dându-i o aromă foarte distinctă. Tăițeii sunt serviți cu intestine de porc crocante și gumate și o garnitură de coriandru.

În special, ceea ce face ca tăițeii de orez Ay-Chung să dea dependență este sosul de chili. Aproape nepicant, acest sos de chili, atunci când este turnat peste tăiței și amestecat cu supa groasă, creează o aromă foarte stimulantă. Restaurantul are și un tejghea cu autoservire cu oțet, usturoi și ghimbir, astfel încât clienții să poată ajusta condimentele după gust.

Deși nu există mese și scaune, restaurantul este destul de atent gândit, oferind un blat pentru sosuri și unul pentru șervețele. Tăițeii sunt serviți în boluri de hârtie convenabile și există o zonă special amenajată pentru stivuirea bolurilor după masă.

Simpli în condimente și nelalocul lor gras, tăițeii fini de la Ay-Chung sunt potriviți pentru toate vârstele, mai ales după ce ați plimbat prin piață și v-ați săturat de numeroasele gustări cu arome puternice din zonă. Satisfă aproape orice restaurant, primind peste 16.000 de recenzii de patru stele pe Google.

Sursă: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm