Ce este atât de special la acest fel de mâncare cu tăiței pe care toți cei care vin la Taipei vor să-l încerce?

(NLDO) - Tăițeii alunecoși amestecați într-un bulion gros cu miros parfumat de ton afumat au atras mii de oameni la piața de noapte din Taipei.

Dacă aveți ocazia să vizitați piața nocturnă Ximending din Taipei (Taiwan - China), veți vedea oameni stând la coadă în fața unui mic restaurant numit Ay-Chung Flour-Rice Noodle.

Restaurantul este decorat simplu, cu o tejghea de casierie și una cu tăiței, al căror punct culminant este o oală mare și un unchi care este mereu concentrat pe „amestecare și scobire”.

Nu există mese pe care să stai, doar câteva scaune lungi, așa că, pe lângă rândul de oameni care așteaptă, în jurul restaurantului sunt mereu oameni care stăteau în picioare cu boluri cu tăiței, luând cu lingura, soarbind,... soarbind.

Priveliștea s-ar putea să nu fie plăcută ochiului pentru cei care preferă confortul. Totuși, dacă nu vă puteți stăpâni curiozitatea, opriți-vă la coadă și încercați, aproape toată lumea va fi „mulțumită”.

Tăițeii de orez Ay-Chung, un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când vă plimbați prin Piața de Noapte Ximending din Taipei

Chiar dacă trebuie să stai în picioare ca să mănânci, tăițeii de orez Ay-Chung sunt populari printre mulți turiști, mai ales în weekenduri.

Tăițeii de orez Ay-Chung sau tăițeii de intestine Ay-Chung au fost înființați în 1975 de domnul Ay-Chung, care a început ca un mic vânzător ambulant. La acea vreme, Ximending era o zonă animată, cu multe cinematografe și magazine. Vânzătorul ambulant al domnului Ay-Chung a devenit rapid o destinație familiară pentru localnici.

Se spune că aceasta este a doua generație a familiei care preia acest restaurant și sunt hotărâți să nu mai deschidă o altă filială sau franciză. Mulți vârstnici din zonă confirmă că gustul supei cu tăiței Ay-Chung nu s-a schimbat de acum 50 de ani.

Tăițeii Ay-Chung arată simplu, dar au o aromă specială, cucerind papilele gustative ale majorității turiștilor.

Tăițeii de aici sunt făcuți din făină de orez, subțiri, moi și ușor mestecați. Pe lângă ingredientele de bază, supa conține și ton afumat, dându-i un miros foarte distinct. Tăițeii sunt serviți cu intestine de porc crocante și moi și puțin coriandru.

Ceea ce face ca tăițeii de orez Ay-Chung să dea atât de multă dependență este sosul de chili. Aproape deloc picant, acest sos de chili, atunci când este turnat în tăiței și amestecat cu supa groasă, creează o aromă foarte stimulantă. Restaurantul are și un tejghea cu autoservire pentru oțet, usturoi și ghimbir, pe care clienții le pot ajusta în funcție de gust.

Deși nu există mese sau scaune, restaurantul este destul de atent echipat cu un blat pentru sosuri și unul pentru prosoape de hârtie. Tăițeii sunt serviți în boluri de hârtie convenabile și există și o zonă pentru a pune bolurile la loc după masă.

Fără condimente pretențioase, fără senzație de unsoare, tăițeii fini de la Ay-Chung sunt potriviți pentru toate vârstele, mai ales după ce ați hoinărit prin piață și v-ați săturat de multe dintre mâncărurile stradale tipice zonei. Satisface aproape orice restaurant, așa că a primit peste 16.000 de recenzii de 4 stele pe Google.

Sursă: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm