Ar trebui să speli ouăle înainte de a le pune în frigider?

Potrivit profesorului asociat Dr. Nguyen Thi Lam, fost director adjunct al Institutului de Nutriție din Vietnam, ouăle lăsate la temperatura camerei se pot strica dacă sunt lăsate afară prea mult timp; cea mai bună modalitate de a le păstra este la frigider. Semnele ouălor stricate includ un albuș tulbure sau un gălbenuș lipit de coajă atunci când sunt crăpate.

Suprafețele ouălor contaminate cu murdărie (pământ, excremente de pui sau rață) adăpostesc bacterii care cauzează boli. Trebuie să le curățați temeinic înainte de depozitare pentru a menține calitatea și a evita riscul de intoxicație alimentară din cauza creșterii bacteriilor dăunătoare.

Când depozitați ouăle în frigider, trebuie luate în considerare două lucruri: curățenia și etanșeitatea. Prin urmare, trebuie să spălați ouăle bine sub jet de apă, apoi să le lăsați să se usuce. În al doilea rând, puneți ouăle într-un recipient etanș și puneți-l în frigider pentru a preveni răspândirea bacteriilor la alte alimente și pentru a menține calitatea ouălor.

Curățați temeinic înainte de depozitare pentru a evita riscul de toxiinfecție alimentară din cauza creșterii bacteriilor dăunătoare. (Imagine ilustrativă)

Ouăle sunt un aliment sănătos; albușurile de ou sunt fără grăsimi și bogate în minerale și nutrienți precum niacina, potasiul, riboflavina și magneziul, care sunt bune pentru sănătate. Gălbenușurile de ou conțin mai puține proteine ​​decât albușurile de ou, dar conțin majoritatea vitaminelor A, B6, B12 și D, calciu, folat și omega-3, furnizând colesterol și acizi grași esențiali. Prin urmare, gălbenușurile de ou sunt considerate a fi mai nutritive.

Copiii pot consuma un ou pe zi, care oferă o sursă bună de colină, susținând dezvoltarea creierului și cognitivă. Adulții ar trebui să consume 3-4 ouă pe săptămână.

Dacă aveți steatoză hepatică sau niveluri crescute ale enzimelor hepatice, mai ales dacă aveți cazuri moderate până la severe, cel mai bine este să înlocuiți ouăle cu surse de proteine ​​mai sănătoase.

Împrumut Nhu

Sursă: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html