Potrivit profesorului asociat, Dr. Nguyen Thi Lam, fost director adjunct al Institutului de Nutriție din Vietnam, ouăle lăsate în mediul exterior pentru o perioadă lungă de timp se pot strica, cea mai bună modalitate fiind să le puneți la frigider. Semnele unor ouă stricate sunt atunci când le spargeți, albușul este mai opac decât de obicei sau gălbenușul se lipește de coaja ouălor.
Suprafețele ouălor sunt acoperite cu murdărie (pământ, excremente de pui și rață) care conțin bacterii patogene. Trebuie să le curățați temeinic înainte de a le depozita pentru a evita reducerea calității lor și riscul de otrăvire din cauza creșterii bacteriilor dăunătoare.
Atunci când depozitează ouăle în frigider, oamenii trebuie să acorde atenție la două aspecte: curățenia și etanșeitatea. Prin urmare, ouăle trebuie spălate sub jet de apă, apoi lăsate să se usuce. Al doilea pas este să puneți ouăle într-o cutie etanșă și să le puneți în frigider pentru a evita răspândirea bacteriilor la alte alimente și pentru a menține o calitate bună a ouălor.
Curățați temeinic înainte de depozitare pentru a evita riscul de otrăvire din cauza creșterii bacteriilor dăunătoare. (Fotografie ilustrativă)
Ouăle sunt un aliment sănătos, albușurile sunt fără grăsimi, bogate în minerale și nutrienți precum niacina, potasiul, riboflavina și magneziul, bune pentru sănătate. Gălbenușurile au mai puține proteine decât albușurile, dar conțin majoritatea vitaminelor A, B6, B12 și D, calciu, folat și omega-3, asigurând colesterol și acizi grași esențiali. Prin urmare, gălbenușul este considerat mai nutritiv.
Copiii pot mânca un ou pe zi, acesta aducând o cantitate abundentă de colină, susținând dezvoltarea creierului și a funcțiilor cognitive ale copilului. Adulții consumă 3-4 ouă pe săptămână.
Dacă aveți probleme cu steatoza hepatică, precum și niveluri ridicate ale enzimelor hepatice, în special cei cu boli moderate până la severe, cel mai bine este să înlocuiți ouăle cu surse de proteine mai sănătoase.
Sursă: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
Comentariu (0)