Evitarea alimentelor bogate în amidon la cină te va face mai sănătos?

Carbohidrații sau carbohidrații sunt amidonuri, zaharuri și fibre care se găsesc în alimente precum fructe, fasole, legume cu amidon, cereale și produse lactate. Mulți oameni evită carbohidrații la cină, deoarece cred că vor fi slabi și sănătoși.

Dovleac, cartof dulce... - se recomandă utilizarea legumelor cu amidon - Foto: TTO

Carbohidrații se pot încadra într-o dietă sănătoasă, de bază, dar unele grupuri ar trebui limitate, mai ales noaptea.

Ce se întâmplă când mănânci carbohidrați seara?

Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți principali (carbohidrați, grăsimi și proteine). Aceștia sunt descompuși în zaharuri și absorbiți în sânge. Când consumați carbohidrați, nivelul zahărului din sânge crește.

Totuși, acest lucru poate depinde de mulți factori, cum ar fi tipul de carbohidrat, felul de mâncare și cantitatea de carbohidrat din felul de mâncare.

Unele studii au arătat că un consum de carbohidrați seara poate provoca o creștere mai mare a glicemiei decât dimineața. Acest lucru se datorează faptului că seara, organismul este mai puțin sensibil la insulină (hormonul care ajută la mutarea zahărului din sânge în celule), iar celulele beta (celulele producătoare de insulină din pancreas) sunt mai puțin active.

Din acest motiv, organismul procesează carbohidrații mai puțin eficient noaptea decât ziua. Ar trebui să iei în considerare consumul mai multor carbohidrați mai devreme în cursul zilei, decât seara.

Dacă totuși consumi carbohidrați seara, alege carbohidrați complecși, cum ar fi fructe, legume, fasole și cereale integrale. Aceste alimente sunt bogate în fibre și, combinate cu o sursă de proteine, pot ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge.

Ce tipuri de carbohidrați ar trebui să consumi seara?

Consumați carbohidrați complecși, cum ar fi fructe, legume cu amidon și cereale integrale. Aceste alimente sunt bogate în fibre, care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și vă mențin senzația de sațietate după masă.

Fructe: Fructele sunt bogate în fibre și nutrienți, compuși care te pot ajuta să dormi bine. De exemplu, kiwi conțin melatonină și serotonină, doi compuși care pot contribui la îmbunătățirea calității somnului.

Legume bogate în amidon: Legumele precum dovleacul și cartofii dulci sunt surse excelente de fibre și potasiu. Cercetările arată că un aport scăzut de potasiu poate afecta calitatea somnului.

Produse lactate : Conțin mult triptofan, un aminoacid necesar pentru producerea de serotonină și melatonină, două substanțe care joacă un rol important în adormirea și menținerea unui somn profund.

Cereale integrale: Oferă fibre care ajută la reglarea glicemiei. De asemenea, conțin triptofan și magneziu. Unele studii au arătat că un consum de cereale integrale este asociat cu o calitate mai bună a somnului.

Includerea unei varietăți de surse de carbohidrați pe parcursul zilei este cea mai bună modalitate de a menține sănătatea generală și de a îmbunătăți calitatea somnului.

Prioritizează întotdeauna carbohidrații complecși, denși în nutrienți, în locul carbohidraților rafinați, deoarece carbohidrații rafinați sunt adesea săraci în nutrienți și pot crește nivelul zahărului din sânge, ducând la un somn de slabă calitate.

Se recomandă limitarea consumului de prăjituri și băuturi zaharoase seara - Foto: TTO

Tipuri de carbohidrați de limitat seara

Carbohidrații rafinați au un conținut scăzut de nutrienți care ajută la stabilizarea zahărului din sânge, cum ar fi fibrele și proteinele. De asemenea, conțin mai puține vitamine, minerale și compuși benefici decât carbohidrații complecși.

Consumul de carbohidrați rafinați noaptea poate provoca creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge și poate avea un impact negativ asupra controlului glicemiei pe termen lung.

O dietă bogată în carbohidrați rafinați poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate și poate crește riscul de obezitate, diabet de tip 2 și alte probleme de sănătate. Cel mai bine este să limitați următorii carbohidrați rafinați:

Zahăr adăugat: Zahăr rafinat

Băuturi zaharoase: băuturi răcoritoare, cafele îndulcite, băuturi energizante

Gustări și dulciuri: Prăjituri, fursecuri, chipsuri

Când este cel mai bun moment pentru a consuma carbohidrați?

Nu există un moment „cel mai bun” pentru a consuma carbohidrați care să funcționeze pentru toată lumea, dar cercetările arată că organismul procesează carbohidrații mai eficient dimineața decât seara.

Persoanele cu probleme de control al glicemiei, cum ar fi cele cu diabet zaharat, ar putea avea nevoie să își gestioneze cu atenție aportul de carbohidrați pentru a menține niveluri stabile de zahăr din sânge.

Persoanele care fac mișcare la sfârșitul zilei sau chiar la sfârșitul zilei pot constata că o masă sau o gustare bogată în carbohidrați complecși le ajută să își mențină energia și să își atingă obiectivele nutriționale și de sănătate.

Deși monitorizarea aportului de carbohidrați și a momentelor în care mănânci poate fi utilă, calitatea generală a dietei tale este în continuare cel mai important factor în menținerea sănătății.

Majoritatea oamenilor vor beneficia de limitarea carbohidraților rafinați, cum ar fi zaharurile adăugate și alimentele nesănătoase, favorizând în același timp carbohidrații complecși ori de câte ori este posibil.

Citeşte mai mult Înapoi la subiecte

NGUYET DUC