O femeie de 101 ani și secretul conservării „celui mai bun ceai din lume”, care se vinde bine de 2 secole

Procesul de extragere a orezului de lotus este considerat cea mai dificilă etapă în prepararea ceaiului de lotus, necesitând rapiditate și pricepere din partea artizanului, astfel încât boabele de orez să nu se rupă, să nu-și piardă aroma și să nu reducă calitatea produsului. Acest proces este încă realizat meticulos de către vechii artizani. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

Mâinile uzate de timp ale domnului Dan încă execută meticulos etapele meșteșugului tradițional de aromă de ceai de lotus în fiecare zi. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, un artizan de ceai de lotus vechi de un secol din Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Cunoscut drept „cel mai bun ceai din lume”, ceaiul de lotus de la Lacul de Vest - o specialitate în bucătăria din Hanoi, este infuzat cu flori de lotus Bach Diep de la Lacul de Vest. Este mult timp special și considerat rar, deoarece este un tip de ceai preparat cu mare grijă și rafinament, de la selecția materiilor prime până la producție. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Au trecut aproape opt decenii, iar familia domnului Dan încă prepară ceai de lotus folosind metoda străveche, producând ceai de lotus în întregime manual, fără ajutorul mașinilor, fără a adăuga alte arome în afară de parfumul natural de lotus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Meșteșugul tradițional de parfumare a ceaiului de lotus este realizat manual de familia domnului Dan și transmis din generație în generație. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Meșteșugul tradițional de parfumare a ceaiului de lotus este realizat manual de familia domnului Dan și transmis din generație în generație. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

În prezent, pachetele de ceai de lotus de la Lacul de Vest, care poartă denumirea comercială „Ceaiul de lotus al doamnei Dan”, au devenit celebre printre cunoscătorii de ceai. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Sursă: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm