Rădăcina de lotus în medicina tradițională, elimină căldura, detoxifică, îmbogățește sângele, ajută digestia

Rădăcina de lotus cu 7 găuri este de obicei aurie, scurtă și mare, potrivită pentru înăbușire și preparare a supelor; rădăcina de lotus cu 9 găuri are pielea alb-argintie, rădăcina lungă și subțire, potrivită pentru amestecarea salatelor și prăjirea rapidă.

Rădăcina de lotus este bogată în proteine, vitamine și minerale precum calciu, fosfor și fier. (Fotografie ilustrativă creată de inteligența artificială)

Vara este momentul ideal pentru a te bucura de rădăcina de lotus, deoarece aceasta este etapa în care această plantă crește cel mai mult. Celulele din interiorul rădăcinii sunt pline de apă, cărnoase, ceea ce ajută fiecare felie de lotus să fie atât crocantă, cât și dulce atunci când este mușcată.

Rădăcina de lotus este rădăcina plantei de lotus, care se află scufundată în noroiul din iazuri, lacuri sau câmpuri joase. Aceasta este partea care stochează nutrienții pentru a hrăni planta, are o formă cilindrică lungă, este constă din multe segmente conectate, este goală în interior și are orificii rotunde pentru aerisire.

Aerul din tulpina frunzei de lotus trece prin aceste găuri către rădăcini, ajutând planta să respire și să crească.

Care este diferența dintre capetele de duș cu 7 și 9 găuri?

Există două tipuri principale de rădăcini de lotus: lotusul de câmp (crescut în câmpuri uscate, ape puțin adânci), are de obicei 9 găuri și lotusul de baltă (crescut în iazuri adânci, lacuri), are de obicei 7 găuri.

Găurile din rădăcina de lotus acționează ca „căi respiratorii” ale plantei. De asemenea, ele acționează ca un filtru, eliminând impuritățile din apă și reținând doar nutrienții esențiali.

Lotusul cu 7 și 9 găuri diferă în funcție de culoare și formă. Lotusul cu 7 găuri are o coajă galben-brună, tuberculi scurți și mari, ușor astringenți atunci când sunt consumați cruzi, conținut ridicat de amidon, conținut scăzut de apă, consistent, dar nu crocant, potrivit pentru înăbușire și preparare de supă.

Între timp, lotusul cu 9 găuri are o piele netedă alb-argintie, o rădăcină lungă și subțire, crocantă și dulce atunci când este consumată crudă, are multă apă, potrivită pentru amestecarea salatelor și a mâncărurilor prăjite rapid.

Din punct de vedere nutrițional, ambele sunt bogate în proteine, vitamine și minerale precum calciu, fosfor și fier.

Pe lângă valoarea sa culinară (poate fi consumată crudă, gătită în supă, sotată, înăbușită, transformată în dulceață...), rădăcina de lotus este folosită și în medicina tradițională pentru răcorire, detoxifiere, îmbogățire a sângelui și ajutor în digestie.

Cum să alegi o rădăcină de lotus bună

Atunci când alegeți rădăcina de lotus, trebuie să acordați atenție observării și atingerii. În ceea ce privește culoarea, ar trebui să alegeți o rădăcină cu pielea galben deschis, mare, fermă, fără vânătăi, fără rupturi. Dacă rădăcina de lotus a fost tăiată, observați găurile de aer din interior; cu cât găurile sunt mai mari, cu atât rădăcina este mai suculentă.

În ceea ce privește gustul, rădăcina proaspătă de lotus are un parfum ușor caracteristic, nu ar trebui să cumpărați rădăcini cu miros acru. La atingere, rădăcina proaspătă de lotus este adesea acoperită cu noroi, suprafața este ușor aspră, iar dacă se simte prea netedă și lucioasă, fiți atenți, deoarece este posibil să fi fost prelucrată.

Sursă: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html