Zona Specială Phu Quy și aromele de neratat

Zona Economică Specială Phu Quy nu mai este o destinație neobișnuită pentru turiști. Nu este doar faimoasă pentru frumusețea sa sălbatică, plajele rare și liniștite, oamenii prietenoși, ci Phu Quy atrage turiștii și cu specialitățile sale unice, rareori găsite în altă parte.

Principalul sezon de recoltare a ananasului sălbatic este în jurul lunilor noiembrie - decembrie ale calendarului lunar în fiecare an.

Ananas sălbatic

Mulți turiști care vin pe insulă sunt introduși de localnici în produsul uscat de ananas sălbatic, o plantă prețioasă, cu valoare nutritivă, care ajută la tratarea bolilor hepatice, a pietrelor la rinichi, a diabetului... așa că unele gospodării locale îl transformă în ceai de ananas Phu Quy. Fiind „țara ananasului sălbatic”, Phu Quy este acoperit de această plantă, care crește de-a lungul coastei, pe dealuri și pe terenuri virane.

Există două tipuri de ananas sălbatic, inclusiv ananasul cu turmeric și ananasul de foc. Ananasul cu turmeric are un gust mai dulce și este mai rar, adesea folosit la înmuiat în vin, prețul fiind de 50.000 - 70.000 VND/fruct. Principalul sezon de recoltare a ananasului sălbatic este în jurul lunilor lunare a 11-a și a 12-a în fiecare an. Cel mai bun moment pentru a recolta ananasul sălbatic este atunci când ananasul începe să se coacă, pielea este închisă la culoare, ochii sunt crăpați și tari. Dna Huynh Kim Hoa (satul Tam Thanh) - una dintre cumpărătoarele vechi de ananas sălbatic, a spus: Un ananas proaspăt cântărește aproximativ 1,5 - 2 kg, iar când este uscat va cântări 5 - 7 taeli. După ce cumpără ananas de la oameni, familia ei separă fiecare segment, îl împarte în bucăți mici, apoi îl usucă timp de peste 10 zile și îl exportă pe continent, de fiecare dată aproximativ 1 tonă/lună, în funcție de perioadă. În ultimii ani, cererea mare i-a obligat pe oameni să recolteze fructe tinere, dar tot nu pot acoperi oferta, majoritatea produselor trebuind vândute conform comenzilor.

Conform medicinei orientale, ananasul sălbatic are un gust dulce, proprietăți neutre, este o plantă medicinală prețioasă care ajută la reglarea yin-ului și yang-ului, la întărirea splinei, este benefic pentru sânge, detoxifiază alcoolul... Datorită acestor utilizări, ananasul sălbatic este preferat de turiști, fiind cumpărat pentru consum și cadou atunci când vin în Phu Quy. În prezent, ananasul sălbatic uscat se vinde cu 80.000 - 100.000 VND/kg.

Carnea de vită la grătar este lăudată de mulți turiști pentru carnea sa delicioasă, moale și dulce.

Vită fierbinte

O altă specialitate faimoasă pe care orice turist trebuie să o încerce atunci când vine în Phu Quy este „vită picantă”. Doar auzind numele este suficient pentru a stârni curiozitatea multor oameni și a-i dori să afle despre acest fel de mâncare special. Acest nume nu numai că sugerează un fel de mâncare fierbinte, dar subliniază și prospețimea cărnii de vită, care își păstrează aroma dulce, moale și fermă, complet diferită de carnea de vită de pe continent. În special, carnea de vită de pe insula Phu Quy este păscută liber pe iarbă, de obicei vaci tinere (viței), astfel încât carnea este săracă în grăsimi, gumăoasă, dulce și bogată în nutrienți. Dacă se importă carne de vită de pe continent, punctele de vânzare cu ridicata trebuie să o crească o perioadă mai lungă pentru a ajunge la aceeași calitate.

În prezent, există mai multe restaurante pe insulă care vând această specialitate, cum ar fi: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Când vin la restaurante, vizitatorilor li se va oferi un preț pentru carnea de vită de aproximativ 250.000 - 300.000 VND/kg, acesta fiind prețul cărnii proaspete. Apoi, în funcție de gust, vizitatorii pot solicita ca aceasta să fie procesată pe loc în diverse feluri de mâncare, cum ar fi: carne de vită crudă cu lămâie, carne de vită sotată, carne de vită înmuiată în oțet, carne de vită fiartă la abur cu ghimbir... Cu toate acestea, preparatul cu carne de vită pe care majoritatea vizitatorilor îl savurează cel mai mult este carnea de vită la grătar. Vizitatorii își vor alege singuri bucăți de carne delicioase, vor adăuga doar puțin sos de pește și le vor găti pe grătar pe o sobă cu cărbune. Carnea de vită proaspătă trebuie doar să fie gătită la grătar exact cât trebuie pentru a simți gustul dulce și moale al fiecărei bucăți de carne, servită cu legume crude și un bol de sos picant, fiind irezistibil de delicioasă. În timpul sezonului de vârf de vară sau în zilele de sărbătoare, restaurantele sunt adesea pline, vizitatorii fiind nevoiți să aștepte destul de mult timp pentru a se bucura de această specialitate.

În plus, la fel ca în alte mări și insule, fructele de mare proaspete vor fi alegerea prioritară a multor oameni. În special în Phu Quy, vizitatorii trebuie să încerce extrem de faimosul crab regal, deoarece este considerat regele tuturor crabilor. Primăvara (din decembrie până în martie, conform calendarului lunar) este perioada în care carnea de crab este cea mai delicioasă. Atunci, carnea de crab va fi groasă, fermă, dulce și gumoasă, carapacea crabului va fi mai moale și mai crocantă, iar crabul va avea și mai multe icre. Cu toate acestea, aceasta este o specialitate „de lux” cu un preț destul de ridicat, de la 700.000 - 1 milion VND/kg, în funcție de dimensiune și perioadă.

Călătoria ta va fi mai interesantă dacă încerci toate specialitățile acestei zone speciale!

Sursă: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html