„Specialitățile” rustice de la țară atrag clienții către piața nordică

Legendă foto — Oameni din districtul Hong Chau, provincia Hung Yen , recoltează lotus. Fotografie: The Duyet/VNA

În aceste zile, fermierii din districtul Hong Chau (provincia Hung Yen) sunt ocupați cu recoltarea lotusului - singura recoltă a anului. După ce este tăiat din câmp, lotusul este spălat, tăiat, selectat, legat în mănunchiuri și vândut comercianților din zona învecinată. Imediat ce lotusul este recoltat, acesta este cumpărat imediat, așa că toată lumea este entuziasmată. Aceasta este și localitatea cu cea mai mare suprafață cultivată din provincia Hung Yen, cu aproximativ 150 de gospodării care cultivă pe o suprafață de peste 10 hectare.

Alegând rapid rădăcini de lotus proaspete și delicioase pentru a le vinde comercianților din Hanoi, domnul Vu Van Sang (satul Le Nhu Ho, districtul Hong Chau) a povestit că familia sa obișnuia să cultive orez, dar câmpurile erau puține, iar eficiența economică nu era ridicată. După ce a trecut cu îndrăzneală la cultivarea rădăcinilor de lotus, a văzut o eficiență clară atât în costurile de producție, cât și în venituri. Până în prezent, are 20 de ani de experiență în cultivarea acestei plante, pe o suprafață totală de 2 hectare (1 hectar este de aproximativ 3.600 m2).

Potrivit domnului Sang, anul acesta, cultivatorii de lotus sunt încântați, deoarece nu numai că are o recoltă bună, dar și un preț bun. Prețul lotusului la începutul sezonului fluctuează între 30.000 și 35.000 VND pentru un pachet de 10 bulbi. Cu o productivitate și prețuri stabile, după deducerea cheltuielilor, domnul Sang poate obține un profit de 6-7 milioane VND/sao (360 m2) de lotus, de 3-5 ori mai mare decât cultivarea orezului.

Conform localnicilor, nieng-ul, cunoscut și sub numele de porumb, are capacitatea de a crește și de a se dezvolta bine în locuri cu mult noroi și apă. Planta poate atinge o înălțime de 1-2 m. Caracteristicile remarcabile ale nieng-ului sunt capacitatea de a se ramifica, planta este puternică, are o bună rezistență, fiind potrivită pentru solul și clima din Hung Yen. Nieng-ul se recoltează în sezonul potrivit, cei mai buni fiind tuberculii care sunt încă în teacă, dolofani, cu puține puncte negre în interior, iar atunci când sunt savurați, vor da o aromă mult mai dulce. Dimpotrivă, tuberculii nieng vechi vor avea o coajă fibroasă, reducând crocantul și dulceața, precum și aroma delicioasă caracteristică.

Încântat de prețul bun al lotusului, dl. Leu Van Ban (comuna Tan Hung) a spus că a trecut de la cultivarea orezului la cultivarea lotusului de mai bine de 10 ani. Spre deosebire de cultivarea orezului, lotusul produce o singură recoltă pe an, cu o perioadă de cultivare care durează între 7 și 9 luni. Lotusul este de obicei plantat la începutul anului și recoltat în jurul mijlocului celei de-a 9-a luni lunare. Datorită adaptării sale la caracteristicile solului de aici, lotusul crește și se dezvoltă bine, oferind tuberculi mai delicioși și mai grași.

În special, cultivarea plantei nu necesită griji pentru semințe. După recoltare, fermierii iau rădăcinile pentru a continua propagarea semințelor în vederea replantării în primăvara următoare, contribuind la reducerea semnificativă a costului investiției inițiale. Pe de altă parte, planta este considerată o cultură curată și sigură atunci când nu se utilizează pesticide, protejând solul și mediul acvatic.

Deși sezonul nieng durează doar aproximativ 1 până la 1,5 luni, este întotdeauna popular pe piață. Domnul Tran Van Nam (comuna Bac Ly, provincia Ninh Binh) a spus că nu numai că are o aromă delicioasă și unică și este ușor de preparat, dar tuberculii nieng conțin și mulți nutrienți buni pentru sănătate, ajutând la prevenirea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale, a nivelului ridicat de uree din sânge... Prin urmare, a devenit o tradiție ca în fiecare an, în jurul celei de-a 9-a luni lunare, să meargă din comuna Chan Ly, vechea provincie Ha Nam (acum comuna Bac Ly, provincia Ninh Binh) la Hung Yen pentru a cumpăra acest tubercul „special”.

Datorită valorii sale economice, arborele nieng devine treptat o cultură încurajată să își extindă suprafața în Hung Yen, în special prin convertirea zonelor ineficiente de cultivare a orezului. Astfel, se deschide o direcție promițătoare pentru agricultura locală, pornind de la o plantă rustică de la țară.

Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm