Aceasta este adevărata modalitate de a prepara tofu fiert la abur cu coriandru vietnamez - un preparat super unic, rustic și incredibil de delicios.

GĐXH - Tofu fiert la abur cu coriandru vietnamez este o mâncare simplă, dar irezistibil de delicioasă. Acest articol vă va împărtăși o rețetă super ușoară pentru această mâncare gătită la abur.

Cum să alegi ingrediente proaspete și delicioase

Cum să alegi tofu delicios și de înaltă calitate

Ar trebui să cumperi tofu de culoare alb-gălbuie și ușor la atingere. Tofu-ul obținut din boabe de soia ar trebui să fie moale și neted la atingere și să aibă o aromă distinctă.

Evitați să cumpărați tofu care este tare și se simte greu când îl țineți în mână, deoarece acest lucru indică prezența gipsului. Tofu care a fost tratat cu substanțe chimice va fi alb pur; nu-l cumpărați în niciun caz.

Cum să alegi coriandru vietnamez proaspăt și delicios (rau tam).

Ar trebui să alegeți crenguțe de coriandru vietnamez cu frunze proaspete; cele mai bune sunt cele cu frunze mici, cât vârfurile degetelor. Coriandrul vietnamez proaspăt, de bună calitate, va avea o aromă blândă, caracteristică, fără mirosuri ciudate.

Nu cumpărați coriandru vietnamez dacă frunzele sunt învinețite, ofilite sau s-au îngălbenit.

Evitați să cumpărați coriandru cu frunze excesiv de mari și lucioase, deoarece acestea pot avea niveluri ridicate de reziduuri de pesticide și nu au aroma parfumată a coriandrului cu frunze mai mici. Nu cumpărați coriandru dacă frunzele sunt învinețite, ofilite sau îngălbenite.

Ingrediente pentru tofu fiert la abur cu coriandru vietnamez .

8 bucăți de tofu prăjit; puțin coriandru vietnamez; 4 kumquat; 1 ardei iute; 1 linguriță de pudră de chili; 1 lingură de ulei de gătit; 1 lingură de sare și piper; 1 lingură de zahăr; 1 linguriță de MSG.

Cum se prepară tofu fiert la abur cu coriandru vietnamez.

Pregătiți ingredientele.

După ce cumpărați tofu, puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Dacă folosiți tofu alb, prăjiți-l până se rumenește pe ambele părți, apoi scurgeți excesul de ulei.

Ingrediente pentru tofu fiert la abur cu coriandru vietnamez.

Culegeți frunzele verzi și lăstarii fragezi de coriandru vietnamez, spălați-le bine și scurgeți-le de apă. Tăiați kumquatul în jumătate și îndepărtați semințele. Îndepărtați tulpinile de la ardeii iuți și tocați-i mărunt.

Faceți sos de chili

Adăugați o lingură de ulei de gătit într-o tigaie și încălziți-o. După ce uleiul s-a încins, reduceți focul și adăugați o lingură de zahăr, amestecând până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare caramel.

Apoi, adăugați aproximativ 2 linguri de apă și ardei iute tocați, apoi asezonați cu 1 linguriță de MSG și 1 linguriță de pudră de chili. Amestecați bine timp de aproximativ 3-5 minute, apoi opriți focul.

Tofu fiert la abur

Așezați tofu într-un coș de gătit la abur și gătiți la abur timp de aproximativ 5-8 minute, până când tofu se înmoaie, apoi scoateți-l.

Complet

După ce ați fiert tofu la abur, tăiați-l în jumătate pe orizontală, având grijă să nu-l tăiați complet. Întindeți puțină sare și piper, sos de chili, adăugați câteva crenguțe de coriandru vietnamez și stoarceți jumătate de limetă pe suprafața feliei de tofu, apoi închideți-o și este gata de savurat.

Tofu-ul gătit la abur cu frunze de perilla este irezistibil de delicios.

produs finit

Tofu-ul moale, parfumat și cremos, combinat cu coriandrul, sosul picant de chili și acrișorul kumquatului, creează o aromă incredibil de atrăgătoare.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm