Locuitorii din Nghe An au lucrat la împachetarea deșeurilor pentru a ajuta victimele inundațiilor din nord - Foto: DOAN HOA
Ce alimente de ajutor ar trebui trimise?
În aceste zile, pe rețelele de socializare, sunt distribuite multe imagini cu oameni care împachetează banh chung, gătesc chiftele de orez etc. împreună pentru a pregăti ajutoare pentru oamenii din zonele inundate.
Totuși, în situația complicată a furtunilor și inundațiilor, modul de conservare a alimentelor și de transportare a acestora către oamenii din zonele afectate de furtuni, cum de asigurat siguranța și cum de ajutat cu adevărat oamenii să depășească această perioadă dificilă îi face pe mulți să se întrebe.
Într-o postare pe pagina sa personală, dna T. (care locuiește în orașul Can Tho ) a distribuit imagini cu chiftele de orez, sare de susan și carne de porc fiartă, ambalate în vid și pregătite pentru a fi transportate pentru a ajuta victimele inundațiilor, menționând: „Nu știu unde va fi transportată o astfel de mâncare, cât timp va dura și dacă va fi comestibilă când va ajunge la oamenii aflați în nevoie. Dacă mâncarea este deteriorată și mâncată, va fi și mai periculoasă.”
Mulți oameni se întreabă, de asemenea, ce alimente să prepare și cum să le păstreze, astfel încât, atunci când ajung la oamenii din zonele afectate de inundații, să fie în continuare sigure pentru utilizare.
Într-o declarație acordată publicației Tuoi Tre Online , profesorul asociat Nguyen Duy Thinh, fost lector la Institutul de Biotehnologie și Tehnologie Alimentară din cadrul Universității de Știință și Tehnologie din Hanoi , a declarat că întreaga țară se îndreaptă spre oamenii din zonele afectate de inundații. Spiritul de „a se ajuta reciproc” al poporului vietnamez este foarte valoros.
Vorbind despre cum să se pregătească în siguranță alimentele de ajutor pentru victimele inundațiilor, dl. Thinh a subliniat trei aspecte care necesită atenție: siguranța alimentară și igiena în timpul procesării, conservării și selecției alimentelor de ajutor.
Dl. Thinh consideră că alimentele care pot fi consumate imediat, fără procesare, ar trebui prioritizate în situația actuală a inundațiilor. De exemplu, banh chung, chiftele de orez, orezul prăjit, carnea uscată fiartă, peștele de mare uscat etc.
„În special, banh chung este o alegere potrivită pentru persoanele din zonele cu furtuni, inundații și alunecări de teren, putând fi utilizată imediat, fiind ușor de conservat și transportat. Banh chung conține toate boabele, carnea și amidonul, așa că va asigura nutriția.”
Totuși, pentru a se asigura că, încă din etapa de preparare, oamenii trebuie să aleagă ingredientele și procesarea pentru a asigura igiena și siguranța alimentelor. Un punct special de reținut atunci când se prepară alimente gata de consum, astfel încât acestea să poată fi păstrate pentru utilizare pe termen lung, este gătirea lor completă.
„Trebuie să vă asigurați că mâncarea este gătită complet. După ce este gătită, oamenii trebuie să o lase să se răcească până la temperatura exterioară înainte de a o ambala pentru transportul către centrele de ajutor”, a instruit dl. Thinh.
Oamenii pregătesc bile de orez și sare de susan pentru a ajuta victimele inundațiilor din Nord - Foto: Rețea socială
Potrivit domnului Thinh, oamenii pot pregăti alimente de ajutor, cum ar fi orezul prăjit. Înainte de a-l prăji, orezul trebuie mai întâi înmuiat, apoi prăjit pentru a-l usca. Orezul prăjit va fi puțin spongios (nu ca orezul de popcorn - PV), acesta fiind un aliment adesea folosit în timpul războiului de rezistență.
Pentru carnea fiartă înăbușită, ar trebui să folosiți carne cu conținut scăzut de grăsimi, fiartă înăbușită uscată și puțin sărată, pentru a se putea conserva mai mult timp.
Aspirarea va ajuta la păstrarea mai mult timp
În ceea ce privește ambalarea, dl. Thinh a sfătuit oamenii să ambaleze alimentele în pungi moi, apoi să le aspire prin aspirare. Aspirarea nu numai că ajută la conservarea alimentelor mai mult timp, dar previne și udarea sau murdărirea acestora dacă acestea cad accidental în apă în timpul inundațiilor.
„Pentru banh chung, dacă este păstrat în condiții normale, poate fi folosit timp de aproximativ 7 zile, în funcție de condițiile meteorologice locale. Când este ambalat în vid, poate fi folosit timp de aproape 2 săptămâni. În funcție de fiecare locație de salvare, oamenii ar trebui să aibă un plan de pregătire pentru a se asigura că mâncarea este încă utilizabilă. Dacă observați mucegai sau mirosuri ciudate pe prăjitură, nu ar trebui să o mai folosiți”, a adăugat dl Thinh.
Potrivit domnului Thinh, banh chung și bilele de orez ar trebui preparate în proporții suficiente pentru ca o persoană să le folosească la o singură masă și nu ar trebui păstrate pentru o altă masă.
În plus, oamenii nu ar trebui să transporte ouă, pești de apă dulce etc., deoarece acestea se deteriorează ușor și sunt dificil de conservat.
Sursă: https://tuoitre.vn/do-an-cuu-tro-dong-bao-vung-bao-lu-nen-gui-gi-va-bao-quan-the-nao-20240912125449925.htm
Comentariu (0)