Supa de orez cu tăiței Vinh Trung poate fi combinată cu multe toppinguri diferite.
Mergând de la Muntele Cam spre Tra Su, puteți observa cu ușurință zona cu numeroase tarabe cu supă de orez cu tăiței Vinh Trung de-a lungul ambelor părți ale drumului. Printre acestea, Thuy Tien și Oanh Na sunt cele mai des menționate, așa cum sunt recomandate de clienții experimentați.
Tarabele cu supă de tăiței din Vinh Trung atrage atenția prin reclamele lor mari. Pe măsură ce te apropii, aroma îmbietoare stimulează curiozitatea vizitatorilor. Tarabele au mese în interior, întreaga bucătărie fiind amenajată chiar la intrare, unde poți vedea imediat oala care fierbe la foc mic și vitrinele pline de mâncare delicioasă. Oamenii mănâncă la fața locului și cumpără mâncare la pachet, creând un flux constant de clienți.
Un bol aburind de banh canh (supă vietnameză cu tăiței de orez) este așezat pe masă, oferind o delicioasă savoare a bulionului dulce și savuros. Proprietarul dezvăluie procesul meticulos de preparare a bulionului, fiert la foc mic cu oase de porc, legume și condimente tradiționale. Sunt disponibile o varietate de toppinguri, cum ar fi pulpe de porc, chiftele de pui, pește și vită, permițând clienților să aleagă liber sau să comande un bol mixt de banh canh pentru a experimenta o gamă completă de arome.
Toppingurile sunt foarte atrăgătoare.
Caracteristica unică a supei de orez cu tăiței Vinh Trung este că aceștia sunt preparați din orez Neáng Nhen, o specialitate a khmerilor din regiunea Bay Nui, care este cultivată doar o dată pe an.
Orezul Neáng Nhen, cunoscut și sub numele de Nàng Nhen, se caracterizează printr-un sezon lung de creștere și a fost considerat mult timp „bobul de aur” al poporului khmer din regiunea celor Șapte Munți. Orezul este cultivat manual de localnici, utilizând apă de ploaie și un aport minim de îngrășăminte, rezultând un orez de înaltă calitate, parfumat, cu o aromă distinctă atunci când este gătit.
Tăițeii de orez din Vinh Trung sunt de un alb opac, moi, gumosi și aromati după ce sunt gătiți.
Tăițeii de orez sunt subțiri, plați, subțiri și uscați, nu sunt lipicioși sau îmbibați. Chiar și după opărire, își păstrează textura moale și mestecabilă și aroma parfumată și nu se desfac nici după ce sunt lăsați în supă mult timp. Fiecare tranșă de făină de orez trebuie întinsă uniform pentru a asigura grosimea perfectă, astfel încât să nu se sfărâme la tăiere. Tăițeii finiți devin albi opaci, sunt mestecați și moi și se îmbină perfect cu supa aromată, rezultând o masă foarte satisfăcătoare.
Bolul de banh canh (supă vietnameză cu tăiței de orez) este colorat și atrăgător.
Legumele servite cu supa de orez cu tăiței sunt simple, doar muguri de fasole și chives, fără a fi elaborate, pentru a asigura păstrarea întregii arome a ingredientelor principale atunci când sunt savurate. Clienții pot adăuga un strop de lămâie, le pot înmuia în sos de pește limpede și pot zdrobi câteva felii de ardei iute pentru a le intensifica aroma. Mestecați tăițeii, simțindu-le textura fină și moale, apoi savurați fiecare lingură de supă fierbinte - o experiență unică și delicioasă pe care nu veți mai dori să o opriți!
Potrivit proprietarilor restaurantelor, versiunea originală a supei cu tăiței de orez Vinh Trung era preparată cu bulion gătit cu pește cap de șarpe. Pentru a satisface cererea clienților, restaurantele au adăugat acum variante precum carne de vită, pui, porc și creveți, transformând-o treptat într-un preparat faimos și emblematic al regiunii Bay Nui. O vizită în regiunea Bay Nui ar fi incompletă fără a încerca acest preparat delicios.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-canh-vinh-trung-a467116.html
Comentariu (0)