„Masa unică a Tet-ului Independenței” cu amintiri ale președintelui Ho Și Min

Cu ocazia celei de-a 80-a aniversări a Revoluției din August (19 august 1945 - 19 august 2025) și a Zilei Naționale din 2 septembrie, și în același timp pentru a onora spiritul național de Ziua Independenței și a răspândi în rândul tinerilor originea și semnificația preparatelor rustice asociate cu memoria președintelui Ho Și Min, activitatea de introducere a „Mesiei Tet a Independenței” are loc la adresa 70 Nguyen Du (Hanoi), aducând vizitatorilor numeroase experiențe.

Împreună cu numeroasele evenimente, expoziții și prezentări care prezintă istoria și cultura națională în timpul festivalului, introducerea culturii culinare inspirate de povești istorice aduce numeroase experiențe interesante turiștilor care vin la Hanoi.

Într-un interviu acordat ziarului Hanoi Moi despre ideea „Mesinei Tet a Independenței”, dna Pham Bich Hanh, directoarea generală a Societății pe Acțiuni Phuc Hung Thinh Management Services, a declarat: „Această idee provine dintr-o poveste adevărată. Înainte de 2 septembrie 1945, unchiul Ho s-a întors la Hanoi din zona de război, iar primul loc în care s-a oprit a fost casa doamnei Nguyen Thi An din satul Phu Gia (acum Phu Thuong, districtul Tay Ho). Unchiul Ho a stat și a lucrat în această casă timp de 2 zile (din după-amiaza zilei de 23 august până pe 25 august 1945) pentru a se pregăti pentru Ziua Națională - Ziua Declarației de Independență.”

În timpul șederii sale aici, familia unchiului Ho i-a pregătit o masă caldă. Pe atunci, oamenii nu știau cine era unchiul Ho, știau doar că pregătea o masă pentru un oaspete special. Abia când au participat la un miting pe 2 septembrie și l-au văzut pe unchiul Ho citind „Declarația de Independență” în Piața Ba Dinh, locuitorii satului Phu Gia de la acea vreme și-au dat seama că era vorba de președintele Ho Și Min . „Din această poveste adevărată, am recreat «Masa Tet a Independenței» pentru a rememora o parte din istoria și cultura orașului Hanoi”, a împărtășit dna Pham Bich Hanh.

Potrivit jurnalistului Vinh Quyen, care a participat la cercetarea și recrearea „Mesei Tet a Independenței”, echipa de producție s-a întors la casa doamnei Nguyen Thi An, recunoscută acum drept Monument Național Special, pentru a-i asculta pe săteni povestind despre masa pe care a luat-o unchiul Ho în prima zi în care s-a întors din zona de război la Hanoi pentru a se pregăti pentru Ziua Națională din 2 septembrie. „Potrivit sătenilor, am aflat că masa la care l-a invitat pe unchiul Ho în satul Phu Gia a inclus: orez, pește înăbușit, supă de taro, șuncă, orez lipicios...”.

La recrearea „Mesei Tet a Independenței”, jurnalistul Vinh Quyen și producătorii s-au bazat pe povestea mesei la care sătenii din Phu Gia l-au invitat pe unchiul Ho în prima zi a întoarcerii la Hanoi pentru a se pregăti pentru Ziua Națională și au creat mai multe pentru a face „Mesei Tet a Independenței” de astăzi mai semnificativă.

„De Ziua Independenței (2 septembrie), multe familii vietnameze pregătesc o masă pentru a o oferi strămoșilor lor, amintindu-și de rădăcinile națiunii și de contribuțiile strămoșilor lor la realizarea păcii de astăzi. Aceasta este o tradiție foarte bună, care demonstrează spiritul vietnamez de «a-și aminti sursa apei atunci când bea apă», a declarat dna Vinh Quyen.

Prin urmare, „Masa Tet a Independenței” include preparate din cele trei regiuni: Nord, Centru și Sud, exprimând solidaritatea și bucuria comună a întregii națiuni. Masa include: Somn înăbușit în oală de lut (Sud); Prăjituri tradiționale Hue; Vinete Nam Dan cu sos de soia, Muștar murat Thanh Chuong (specialitatea Nghe An). În special, din masă nu pot lipsi preparate cu arome tipice Hanoi, cum ar fi: supă de crab și taro, orez lipicios Phu Thuong, pui fiert, dovlecei sotați cu pipote de pui, cârnați cu mărar (specialitatea Dong Anh), cârnați cu orez verde etc.

„Mesajul Tet al Independenței”, introdus de data aceasta, contribuie la promovarea culturii culinare unice a orașului Hanoi în timpul marii sărbători. Foto: PTH

Împărtășind mai multe despre preparatele alese pentru „Masa Tet a Independenței”, dna Pham Bich Hanh a spus că masa a fost inspirată de preparatele pe care unchiul Ho le-a mâncat în satul Phu Thuong – un sat renumit pentru orezul lipicios. Deși în masa istorică nu a existat orez lipicios, artizanii au ales să facă orez lipicios – o specialitate a satului Phu Thuong, alături de preparate precum cârnatul de orez verde, pentru a se potrivi cu atmosfera de toamnă a orașului Hanoi.

„Pentru noi, povestea bucătăriei nu este doar despre mâncare, ci și despre cultură și istorie. Masa de Ziua Independenței înseamnă și o masă a solidarității, care celebrează festivalul țării. Prin urmare, dorim să prezentăm poveștile din spatele preparatelor, trăsăturile culturale tradiționale ale Vietnamului. Cu ocazia acestei Zile a Independenței, povestea mesei din satul Phu Thuong este foarte semnificativă și credem că nu mulți oameni o cunosc, în special mulți tineri nu cunosc această poveste semnificativă, așa că vrem să repovestim acea poveste în atmosfera eroică a națiunii”, a declarat dna Pham Bich Hanh.

Prezentarea „Mesele de Ziua Independenței” (Interpretat de: Hoang Lan)

Sursă: https://hanoimoi.vn/doc-dao-bua-com-tet-doc-lap-voi-ky-uc-ve-chu-cich-ho-chi-minh-713931.html