Stradă unică cu mâncare de mango în orașul Cao Lanh, Dong Thap

Vizitatorii vin să viziteze și să se bucure de mâncăruri preparate din mango.

Locuri unde poți savura preparate din mango

Strada alimentară cu mango adună aproape 20 de tarabe, funcționale între orele 16:00 și 22:00 în fiecare zi, până pe 4 septembrie.

Venind aici, vizitatorii vor fi cufundați într-un spațiu de conectare comunitară, muzică și dans, artă stradală; în special, vor fi introduse numeroase feluri de mâncare și băuturi preparate cu mango, inclusiv: wonton cu salată de mango, clătită cu mango, supă dulce cu mango, somn la grătar cu sos de mango, ceai cu lapte și jeleu de mango, cafea cu mango...

Prepararea de mâncăruri delicioase din mango.

Unele feluri de mâncare preparate din mango sunt foarte atrăgătoare.

Dna Nguyen Thi Bich Lien (orașul Cao Lanh) a spus că noutatea de aici este că mango-urile au fost procesate în prăjituri și băuturi delicioase și nutritive.

„Sper ca mango-ul Dong Thap să continue să crească prin activități practice de acest gen”, a spus dna Lien.

Dl. Dao Minh Canh (Dong Thap) a spus: „Mango-ul Dong Thap este faimos de mult timp, iar acum, prin această activitate suplimentară, îl va aduce mai aproape de oameni.”

De Ziua Națională, pe 2 septembrie anul acesta, orașul Cao Lanh a organizat o stradă cu mâncare tradițională cu mango pentru a ajuta orașul să devină mai vesel.

Creșteți valoarea produselor noi

Având o tarabă pe strada cu mâncare din mango, dna Quang Nhu Thuy (Sectorul 1, orașul Cao Lanh) vinde numeroase feluri de mâncare, dintre care cel mai atrăgător este banh bao cu mango, cu culoarea sa aurie.

Chiflă cu mango, noul produs al dnei Thuy.

Ea a spus că, pentru a face găluște din mango, a primit anterior instruire și asistență tehnică din partea unităților relevante.

După aceea, ea și familia ei au făcut cercetări pentru a prepara găluște de mango care să nu mai aibă un gust acru, dar să păstreze aroma caracteristică de mango a provinciei Dong Thap.

Taraba cu găluște de mango a dnei Thuy atrage mulți clienți.

Vizitatorii s-au simțit „ciudați” și au cumpărat câteva pentru a le încerca. Ceea ce este special la găluștele cu mango este că umplutura este făcută din sos de mango, nu din carne, ca găluștele obișnuite.

„În ultimele zile, am vândut câteva sute în fiecare zi, dar nu este suficient. Dacă vindem unul, costă 15.000 VND, dar dacă vindem o combinație de două, costă doar 25.000 VND.”

„Vânz în principal în funcție de cantitate și promovez cu ușurință preparatele noi vizitatorilor atunci când trec pe strada cu mâncare de mango”, a adăugat dna Thuy.

Mango conține multe vitamine A, B1, B2, B6, C, E și minerale precum biotină, caroten, acid pantotenic, niacină, folat, biotină, fier, fosfor, potasiu, sodiu, cupru, magneziu, zinc, seleniu...

Prin urmare, dna Hoang Thi Thuy Phuong (Secția 1, orașul Cao Lanh, provincia Dong Thap) găsește mereu modalități de a-și face produsele cu ceai cu lapte mai nutritive și mai diferite decât înainte, preparând jeleu de mango.

Noul ceai cu lapte și jeleu de mango al doamnei Phuong.

Ea a spus că prepararea jeleului de mango este similară cu jeleul de ceai cu lapte pe care îl făcea înainte, dar avantajul jeleului de mango este că folosește ingrediente disponibile local, așa că costă mai puțin decât înainte.

Mango Panacotta la tejgheaua doamnei Phuong.

„De când a fost deschisă strada cu produse alimentare din mango, vânzările s-au dublat față de înainte. Veniturile au ajuns la 10-12 milioane VND/zi”, a adăugat dna Phuong.

Dl. Le Nguyen Hai Dang (comuna Tan Thuan Tay, orașul Cao Lanh) a spus că, în mod normal, fiecare mango proaspăt are o durată maximă de valabilitate de 25 de zile. Dar, atunci când este procesat, termenul de valabilitate este mai lung, de până la jumătate de an.

Domnul Dang cu produse din mango uscat care îndeplinesc standardele OCOP de 3 stele.

El a spus că, pentru a crește valoarea, precum și pentru a conserva produsul pe termen lung, în special în perioada de vârf a recoltării, unitatea a investit în tehnologie pentru a crea produse din mango uscat.

În mod normal, aproximativ 2 kilograme de mango proaspăt vor produce 150 de grame de mango uscat. Fiecare cutie costă 80.000 VND, dar unitatea de producție tot nu poate livra suficiente clienților.

„În perioada de vârf, mango-urile Cat Chu costă în jur de 20.000 VND/kg. Odată procesate, valoarea lor se dublează”, a spus dl Dang.

Contribuiți la promovarea industriilor cheie

Mango este unul dintre cele cinci produse cheie din proiectul de restructurare agricolă din provincia Dong Thap.

În ultimii ani, marca de mango din provincie nu numai că a devenit faimoasă pe plan intern, dar a ajuns și pe piața mondială, pătrunzând pe piețe exigente precum Europa, Statele Unite etc.

În 2022, valoarea exporturilor industriei de mango Dong Thap este estimată să ajungă la aproximativ 2.680 miliarde VND.

Dong Thap deține în prezent aproximativ 14.000 de hectare de mango. Grădinarii folosesc treptat îngrășăminte organice și saci cu fructe, reducând utilizarea pesticidelor, precum și implementând înflorirea sezonieră și fructificarea pe tot parcursul anului.

Grădinarii de mango au grijă de pomii de mango.

Pentru a satisface cerințele pieței de export, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a acordat 296 de coduri de zonă pentru aproximativ 8.230 de hectare de mango Dong Thap.

Provincia are 9 unități care au coduri de ambalare înregistrate; 33 de organizații și persoane fizice au primit certificarea VietGAP, cu 353 de hectare.

Potrivit liderilor orașului Cao Lanh, strada culinară cu mango este etapa pilot a unui model creativ de stradă culinară, concentrându-se pe caracteristicile resurselor locale, creând o impresie care să atragă tineri locali, turiști autohtoni și străini să viziteze orașul Cao Lanh.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm