Linie de ceai cu parfum de flori sălbatice pe versantul estic al muntelui Tam Dao

THAI NGUYEN Selectat din regiunea de ceai organic situată pe versantul estic al lanțului muntos Tam Dao, „scăldat” zilnic în pârâul Tien Sa, trecând prin numeroase etape de umezire în timpul procesării pentru a crea ceaiul Thanh Hai.

Purtătorul de ceai La Bang strălucește

Dna Nguyen Thi Hai, președinta Consiliului de Administrație al Cooperativei de Ceai La Bang (catunul Rung Van, comuna La Bang, districtul Dai Tu, Thai Nguyen ), este cunoscută drept pioniera în aducerea ceaiului La Bang clienților din întreaga țară, datorită pasiunii și entuziasmului său pentru arborii de ceai din țara sa.

În 2006, dna Hai a mobilizat cultivatori de ceai cu experiență îndelungată din comuna La Bang pentru a contribui la înființarea Cooperativei de Ceai La Bang cu 9 membri, cu un capital social inițial de doar 60 de milioane de VND.

Ceaiul organic este cel mai important produs atunci când se menționează Cooperativa de Ceai La Bang. Foto: Quang Linh.

În 2007, dna Hai a depus cu îndrăzneală o cerere la Departamentul Proprietății Intelectuale (Ministerul Științei și Tehnologiei) solicitând un certificat pentru marca comercială La Bang tea. Ea a înregistrat marca comercială în limba engleză, fără accente, sub denumirea de La Bang tea și i s-a acordat un certificat de marcă în octombrie 2008.

După 18 ani de înființare și dezvoltare, capitalul social al cooperativei a crescut acum la 1,5 miliarde VND, cu 15 membri și 200 de gospodării asociate.

Liderul Cooperativei de Ceai La Bang și-a dat seama că arborii de ceai din comuna La Bang - situată pe versantul estic al lanțului muntos Tam Dao - aveau un mare potențial, dar nu existau produse remarcabile. Prin urmare, dna Hai a cercetat direct și a produs Thanh Hai Tra - un produs industrial rural național tipic, produs conform standardelor organice.

„Aspectele impresionante și diferite ale Thanh Hai Tra provin din condițiile și grija naturală. Produsul este selectat din muguri de ceai proaspeți cultivați pe versanții estici ai muntelui Tam Dao, cu o climă răcoroasă pe tot parcursul anului. Ceaiul este îngrijit conform standardelor organice, fertilizat cu compost din ouă de găină, soia, miere, probiotice etc. și se bucură zilnic de apa răcoroasă a pârâului Tien Sa care curge din amonte de lanțul Tam Dao”, a spus dna Hai.

Thanh Hai Tra nu este doar un produs industrial rural național tipic încă din 2019, ci este în prezent un produs OCOP de 4 stele și este în curs de modernizare la 5 stele.

Recent, ceaiul Thanh Hai Tra de la Cooperativa de Ceai La Bang a fost vândut la licitație la concursul „Prelucrarea Ceaiului în Mâini de Aur” din districtul Dai Tu (Thai Nguyen), în valoare de 68 de milioane VND/kg. Foto: Quang Linh.

Povestind despre procesul de creare a acestui produs unic, dna Hai a spus că ceaiul Thanh Hai Tra este selectat din zone de cultivare a ceaiului care îndeplinesc standardele organice, cules dimineața devreme (mugurii de ceai încă încolțesc, frunzele nu sunt încă deschise, 1 mugur - 2 frunze). Culegătorii sunt instruiți în tehnici, cum să prevină zdrobirea ceaiului, zece muguri ca zece, apoi sunt aduși la fabrică, întinși pe podeaua de plasă și ușor ofiliți timp de 2 până la 4 ore.

Pentru a obține un produs cu un gust ușor amar, un postgust bogat și o culoare galben-miere, trebuie respectată regula de procesare „după mirosul soiului” pentru a păstra aroma originală a ceaiului proaspăt.

„Pentru a păstra aroma originală a ceaiului proaspăt, ceaiul Thanh Hai trebuie să treacă prin 6 până la 8 etape de umidificare. Procesul de umidificare este, de asemenea, foarte complicat, necesitând de două ori mai multă muncă decât prepararea altor tipuri de ceai. Numai atunci putem crea un ceai din ibric care devine mai parfumat pe măsură ce se răcește”, a explicat dna Hai.

Thanh Hai Tra este în prezent împărțit în 2 segmente, cu prețuri de vânzare de 1 milion VND/kg, respectiv 1,5 milioane VND/kg.

Organic, benefic din toate punctele de vedere

În 2018, Cooperativa La Bang Tea a început să treacă treptat de la VietGAP la cultivarea organică. Până în prezent, din cele 37 de hectare asociate gospodăriilor, Cooperativa are 10 hectare certificate ca organice și 6 hectare certificate ca zone de cultivare. Se așteaptă ca în august anul acesta, următoarele 7 hectare de ceai ale Cooperativei să fie certificate ca organice.

La începutul conversiei organice, membrii Cooperativei La Bang Tea au avut, de asemenea, multe îngrijorări din cauza costurilor ridicate de investiții, a productivității reduse și a stabilității producției.

„La început, vânzarea de ceai organic era mai dificilă decât vânzarea de ceai VietGAP. A trebuit să alegem gospodării cu adevărat pasionate, experimentate și îndrăznețe să acționeze pentru a deveni un model pentru oameni. De asemenea, am stabilit că, pe lângă protejarea mediului, venitul era factorul decisiv în participarea sau nu a oamenilor. Prin urmare, mi-am stabilit obiectivul de a crește prețul de vânzare și de a crea o producție stabilă pentru gospodăriile care participă la producția de ceai organic cât mai curând posibil”, și-a amintit dna Hai.

În prezent, în timp ce prețul ceaiului proaspăt VietGAP este de doar 30 - 35 de mii VND/kg, ceaiul organic costă între 40 - 60 de mii VND/kg de ceai proaspăt, ceea ce duce la creșterea veniturilor oamenilor.

Membrii Cooperativei La Bang Tea simt cu toții îmbunătățirea mediului și a sănătății odată cu trecerea la agricultura ecologică. Foto: Quang Linh.

Potrivit membrilor Cooperativei La Bang Tea, după doar un an de agricultură organică, solul este din nou afânat, apar mulți viermi, aerul este proaspăt, iar mediul de viață este ca o întoarcere la acum 30 de ani.

„În trecut, unii oameni foloseau o mulțime de îngrășăminte chimice și chiar pesticide pentru ceai. După fiecare ploaie, peștii din iazurile și pâraiele de la poalele dealurilor de ceai mureau. De când au trecut la agricultura ecologică, au apărut mai mulți pești în iazuri și pâraie, iar situația de acum mulți ani nu s-a mai întâmplat”, a spus dna Hai.

Cu motto-ul „curat din inimă, viață sigură”, Cooperativa La Bang Tea propagă în gospodării să le formeze conștientizarea de sine: dacă există necinste în producție, acestea vor fi eliminate din lanțul de aprovizionare. Gospodăriile care participă la producția de ceai organic la Cooperativa La Bang Tea trebuie să fie stricte cu ele însele.

Prin urmare, Cooperativa cumpără doar ceai proaspăt, nu ceai crud. Ceaiul proaspăt nu va fi plătit la plantația de ceai, banii vor fi transferați doar după ce ceaiul este terminat, iar calitatea este evaluată în funcție de angajamentul dintre Cooperativă și gospodăriile asociate.

Dacă standardele de calitate asumate inițial nu sunt îndeplinite, cooperativa va returna produsele gospodăriei asociate, iar gospodăria respectivă trebuie să plătească cooperativei pentru uscarea ceaiului.

Drumul către OCOP de 5 stele este încă plin de greutăți.

Decizia nr. 148/QD-TTg din 24 februarie 2023 a Primului Ministru de promulgare a setului de criterii și proceduri pentru evaluarea produselor din Programul OCOP este în mod inerent foarte strictă. Este și mai dificil ca produsele OCOP de 4 stele să fie promovate la 5 stele. Pe lângă îndeplinirea standardelor de 4 stele, produsele trebuie să aibă și o piață de export regulată.

Dna Nguyen Thi Hai speră că produsele Thanh Hai Tra vor obține în curând un rating OCOP de 5 stele pentru a crește veniturile gospodăriilor asociate și ale membrilor cooperativei. Foto: Quang Linh.

La pregătirea documentelor pentru modernizarea produsului la OCOP de 5 stele, Cooperativa La Bang Tea a întâmpinat numeroase dificultăți, fiind nevoită să modifice și să modernizeze produsele, fabricile... pentru a îndeplini criteriile. Acest lucru necesită o investiție uriașă pe care Cooperativa trebuie să o gestioneze cu eforturi mari. De exemplu, Cooperativa trebuie să dețină o certificare avansată de management al calității (ISO/GMP/HACCP/...), o certificare de management al calității conform standardelor internaționale, calificări în materie de siguranță alimentară pentru export și alte proceduri legale, conform cerințelor pieței țintă.

În special, pentru a îndeplini criteriile oportunităților de pe piața globală, produsul trebuie să aibă un contract de export. Cu toate acestea, procesul de implementare nu este simplu.

Potrivit dnei Nguyen Thi Hai, Cooperativa La Bang Tea a trebuit să angajeze o unitate de consultanță pentru a sprijini exportul, costul ajungând la sute de milioane de VND. Deși produsele au fost analizate pe plan intern, atunci când sunt expediate în străinătate, acestea trebuie să treacă totuși de carantină și de analiza eșantionului de către partenerul importator.

Cooperativa a trebuit, de asemenea, să investească într-o fabrică închisă în valoare de câteva sute de milioane de VND pentru a îndeplini criteriile produselor OCOP de 5 stele. Investiția a fost relativ mare, dar, la fel ca multe alte cooperative, dna Hai a spus că cooperativele au fost întotdeauna dezavantajate atunci când accesează împrumuturi de la bănci.

În prezent, produsele Cooperativei La Bang Tea sunt consumate în aproape toate provinciile și orașele din țară. Pe lângă vânzarea tradițională, Cooperativa își plasează produsele și pe platourile de vânzare online pentru a crește nivelul și accesibilitatea pieței.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dong-che-mang-huong-hoa-rung-suon-dong-tam-dao-d391886.html