Transformarea ciupercilor oyster într-un produs al programului OCOP.

Cu un spirit îndrăzneț și o abordare proactivă, Dao Thai Son și-a schimbat cu îndrăzneală mentalitatea și metodele, aplicând cu îndrăzneală progresele tehnologice în producția de ciuperci de la ferma familiei sale. Ciupercile oyster din ferma sa au devenit un produs OCOP de 3 stele, cu un nume de marcă și o primire pozitivă pe piață.

Tinerii din mediul rural își înființează afaceri.

Cultivarea ciupercilor necesită atât muncă asiduă și dedicare, cât și acumularea de experiență și învățarea de noi tehnici pentru a obține eficiența ridicată dorită.

Dao Thai Son și-a pus temporar deoparte diploma universitară și s-a întors în orașul său natal pentru a cultiva ciuperci.

Mândrit de pasiunea pentru producția agricolă , pe parcursul studiilor universitare, Dao Thai Son (născut în anul 2000, satul Hoang Dong, comuna Tan Minh, districtul Tien Lang, orașul Hai Phong) și-a dedicat timpul cercetării pieței produselor agricole. Recunoscând cererea semnificativă de ciuperci din ultimii ani și cererea stabilă de pe piață, Son a decis să renunțe la studiile de drept și să se întoarcă în orașul natal pentru a-și începe propria afacere imediat după absolvire. Și-a convins cu îndrăzneală părinții să investească și a aplicat proactiv tehnici avansate pentru cultivarea și îngrijirea ciupercilor.

Cu sprijinul și asistența părinților săi, în octombrie 2022, Son a înființat și a devenit directorul Cooperativei de Ciuperci Huong Son, concentrându-se pe dezvoltarea ciupercilor oyster cu o suprafață totală de 4 ateliere, cu o suprafață totală de ^{700 m2} .

Într-un interviu acordat reporterului Rural Economy , Son a declarat: „Începerea producției de ciuperci nu este o sarcină simplă. Mai ales având în vedere condițiile meteorologice din nord, cu iernile sale reci și verile toride, ciupercile pleurotus prosperă. Pentru a menține umiditatea necesară creșterii ciupercilor, temperatura din hală trebuie menținută la 23-24 de grade Celsius; altfel, ciupercile putrezesc și se alterează ușor. În plus, trebuie acordată atenție procesării materiilor prime. Materiile prime trebuie fierte pentru a preveni mucegaiul și a crea nutrienți. Din fericire pentru mine, cu aproape 20 de ani de experiență în cultivarea ciupercilor paie, părinții mei m-au ajutat mult cu tehnicile de cultivare și îngrijire a ciupercilor. Rezultatele inițiale pe care le-am obținut se datorează în mare măsură sprijinului și asistenței părinților mei.”

În 2022, produsul din ciuperci oyster al Cooperativei Huong Son a fost recunoscut ca un produs OCOP de 3 stele.

Son consideră că, pentru ca un produs să fie acceptat de piață, este esențial să se construiască mai întâi un brand. Ulterior, Son a introdus produsul său din ciuperci stridii în programul OCOP. Cu îndrumarea agențiilor specializate privind procedurile legale și respectarea strictă a proceselor de producție, produsul din ciuperci stridii al Cooperativei Huong Son a fost certificat OCOP cu 3 stele în 2022.

Son a spus că procesul de dezvoltare a produsului său din ciuperci stridii pentru a fi recunoscut ca produs OCOP a fost o întreprindere laborioasă. Cu toate acestea, odată ce produsul este recunoscut și are un brand, consumul devine mai ușor și există mai multe oportunități de extindere a pieței.

„În timpul procesului de lansare, m-am confruntat cu multe dificultăți legate de capital, cunoștințe și experiență... Am avut norocul să fiu introdus de Uniunea Tineretului din Districtul Tien Lang pentru a participa la cursuri de formare privind aplicarea științei și tehnologiei în agricultură. Am participat și am câștigat premiul al doilea la competiția „Rural Youth Startup” 2024, organizată de Uniunea Tineretului din Oraș, în coordonare cu Asociația Tinerilor Antreprenori din Hai Phong”, a adăugat Son.

Extinderea modelului de producție

Împărtășindu-și tehnicile pentru cultivarea cu succes a ciupercilor, Son a explicat că ciupercile sunt foarte sensibile la bacterii, așa că un tratament bacterian adecvat este esențial înainte de plantare. Procesul de cultivare a ciupercilor implică mai multe etape principale: colectarea paielor, procesarea și compostarea materialelor inițiale; inocularea cu ouă; și transferul ouălor în hală.

Procesul de ambalare a substratului pentru creșterea ciupercilor.

„După ce sunt plantate timp de o lună, ciupercile încep să fie recoltate. În medie, familia recoltează 50 kg pe zi, vânzându-le cu 40.000 - 60.000 VND/kg, în funcție de perioada anului. Ciupercile sunt vândute angrosiștilor imediat ce sunt recoltate și uneori nu sunt suficiente pentru a aproviziona piața”, a spus Son entuziasmat.

Ciupercile oyster de la Cooperativa Huong Son sunt garantate a fi curate, fără reziduuri de stimulatori de creștere sau pesticide chimice, asigurând siguranța alimentară și igiena. Principalele piețe sunt magazinele tradiționale și piețele din Hai Phong, Hanoi etc. Cooperativa Huong Son oferă locuri de muncă pentru 3 lucrători permanenți.

Potrivit lui Son, datorită mașinii de ambalat ouă de ciuperci, cuptorului de sterilizare a ouălor de ciuperci, camerei frigorifice pentru conservarea ouălor și stăpânirii procesului de producție, ciupercile sunt îngrijite folosind tehnici corecte, astfel încât familia sa are produse de vândut pe piață în fiecare sezon.

Paiele au fost procesate; procesul de compostare ajută la uciderea bacteriilor și coace paiele.

Pentru a-și extinde afacerea, familia lui Son s-a concentrat pe construirea unei zone de producție suplimentare de 7 hectare (inclusiv 10.000 ^m² pentru cultivarea ciupercilor; restul suprafeței pentru cultivarea orezului); cultivarea și dezvoltarea mai multor tipuri de ciuperci champignon, ciuperci reishi, ciuperci urechi de lemn etc. Extinderea pieței pentru a satisface cererea consumatorilor.

Dl. Nguyen Van Doan, președintele Comitetului Popular al Comunei Tan Minh, a declarat că modelul de cultivare a ciupercilor al familiei dlui Dao Thai Son este unul dintre modelele tipice de dezvoltare economică ale comunei. Producția de ciuperci nu numai că aduce beneficii economice și creează locuri de muncă, dar utilizează și deșeuri și subproduse agricole, reducând arderea paielor și prevenind poluarea mediului în localitate.

Sursă: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html