Aducând pho vietnamez „în lume”

Odată cu procesul de globalizare, pho a devenit un simbol proeminent al bucătăriei vietnameze.

Deputatul Adunării Naționale, Bui Hoai Son, consideră că pho-ul vietnamez nu este doar un fel de mâncare, ci și o parte a patrimoniului cultural. (Sursa: Quochoi)

Din valoarea culturală a pho-ului

Ministerul Culturii, Sportului și Turismului tocmai a înscris cunoștințele populare despre Nam Dinh pho și Hanoi pho în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial. Acesta este un efort suplimentar de înregistrare a artei culinare pentru a promova acest patrimoniu cultural unic nu doar în Vietnam, ci și în întreaga lume.

Pho, cu originile sale în cunoștințele populare, nu este doar un fel de mâncare, ci și o parte a patrimoniului cultural al Vietnamului, captivând clienții din întreaga lume. Succesul său internațional provine nu numai din aroma sa unică, ci și din modul în care combină perfect elemente culturale și istorice. Recunoașterea pho-ului din Hanoi și a pho-ului din Nam Dinh ca parte a cunoștințelor populare ale bucătăriei vietnameze ajută acest fel de mâncare să strălucească pe harta culinară globală și promovează cultura vietnameză în întreaga lume .

În Vietnam, pho este un fel de mâncare foarte popular. Fiecare regiune are propriul mod de preparare a acestuia, creându-și propria marcă unică. Pho nu este doar un fel de mâncare, ci și un simbol distinctiv al bucătăriei vietnameze. Răspândirea globală a pho evidențiază valoarea culturală a preparatului, creând în același timp oportunități pentru ca lumea să înțeleagă mai bine identitatea bucătăriei vietnameze.

Recunoașterea preparatului pho ca parte a patrimoniului cultural nu numai că îi afirmă poziția în bucătăria națională, dar îl ridică și la un nou nivel pe harta culinară internațională. Mai mult, recunoașterea preparatului pho are un impact pozitiv asupra dezvoltării turismului și promovează imaginea țării. Atunci când pho este recunoscut, acesta atrage atenția turiștilor interni și internaționali, deschizând oportunități pentru organizarea de evenimente și festivaluri culinare, promovând astfel nu numai preparatul, ci și cultura și imaginea țării. Aceste evenimente nu numai că cresc numărul de turiști, dar stimulează și dezvoltarea economică locală prin intermediul industriilor de servicii alimentare și turism.

Experiență internațională

În întreaga lume, multe țări au experiență în înscrierea în patrimoniul cultural imaterial legat de artele culinare, cu scopul de a conserva și promova valorile lor culturale tradiționale. Japonia a înscris cu succes Washoku, arta lor culinară tradițională, pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO în 2013. Washoku este recunoscut pentru importanța sa în menținerea unui stil de viață echilibrat și sustenabil, a armoniei cu natura și a valorilor sociale, în special în timpul festivalurilor și sărbătorilor. Această înscriere a promovat conștientizarea și conservarea tehnicilor culinare tradiționale.

Între timp, Masa Gastronomică a Francezilor a fost recunoscută de UNESCO în 2010. Această masă nu este doar un meniu, ci o artă de a trăi, care cuprinde prepararea, prezentarea și savurarea mâncării. Franța a valorificat această denumire pentru a promova turismul și a-și proteja tradițiile culinare unice.

În 2010, bucătăria tradițională a popoarelor maya și zapotecă din Mexic a fost înscrisă de UNESCO ca Patrimoniu Cultural Imaterial. Această recunoaștere subliniază rolul hranei în cultura, viața socială și ritualurile acestor comunități indigene. Mexicul a folosit această desemnare pentru a-și promova cultura culinară și turismul, păstrând în același timp rețetele și ingredientele tradiționale.

Kimchi, un preparat tradițional coreean, a fost înscris pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial în 2013. Kimchi este considerat un simbol al răbdării și armoniei cu natura. În urma acestei recunoașteri, Coreea de Sud a consolidat măsurile de protejare, predare și promovare a culturii preparării kimchi prin programe educaționale și festivaluri.

Aceste experiențe arată că înregistrarea artelor culinare ca patrimoniu cultural imaterial nu numai că ajută la conservarea și promovarea valorilor culturale, dar contribuie și la dezvoltarea turismului, crește gradul de conștientizare a comunității și stimulează economia locală.

Pho-ul tradițional de pui din Hanoi nu folosește scorțișoară sau anason stelat, ci doar ceapă, ghimbir copt și coriandru pentru a-și crea propria aromă ușoară și răcoritoare. (Sursa: VNE)

Lasă pho-ul vietnamez să strălucească!

Avem nevoie de acțiuni mai concrete pentru a onora aceste patrimonii, vizând înscrierea la un nivel mai înalt pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO în următorii ani.

Pentru a spori valoarea preparatului pho și a promova dezvoltarea durabilă a acestui patrimoniu cultural, sunt necesare acțiuni sincronizate și strategice. În primul rând , organizarea festivalurilor anuale de pho în Nam Dinh, Hanoi și alte localități este un pas important în atragerea turiștilor și promovarea acestui preparat.

În al doilea rând, dezvoltarea mărcii pho la nivel internațional este crucială. Pentru a stabili poziția pho pe piața internațională, sunt necesare etape precum înregistrarea mărcii internaționale de protecție și standardizarea rețetelor pentru a menține o calitate constantă. Utilizarea canalelor media internaționale, precum televiziunea, ziarele și rețelele sociale, este, de asemenea, esențială pentru promovarea pho.

În al treilea rând, pentru a îmbogăți peisajul culinar al preparatului pho, creativitatea ar trebui încurajată prin oferirea de oportunități pentru bucătari și cercetătorii culinari de a experimenta noi variații de pho, respectând și păstrând în același timp valorile tradiționale.

În al patrulea rând, combinați pho cu turismul culinar. Pho poate juca un rol semnificativ în dezvoltarea turismului prin integrarea acestuia cu rutele turistice existente din Hanoi și Nam Dinh, creând astfel tururi culturale și culinare. Turiștii pot vizita sate meșteșugărești tradiționale, pot învăța să gătească și pot savura pho la restaurante celebre.

În al cincilea rând, consolidarea cooperării internaționale pentru promovarea mărcii pho prin colaborarea cu organizații culturale și culinare internaționale pentru a introduce pho la evenimente, expoziții și festivaluri culinare globale, contribuind la promovarea pe scară largă a imaginii pho și a culturii vietnameze.

Astfel, includerea cunoștințelor populare despre pho din Nam Dinh și Hanoi în lista patrimoniului cultural imaterial național nu este doar o recunoaștere binemeritată a valorilor culinare unice, ci și un pas important în conservarea și promovarea valorilor culturale tradiționale ale Vietnamului.

Sursă: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html