Folosind tehnologia „bucătăriei în cloud”, proprietarul unei brutării cucerește Shark Tank

Băieții din Savor Cake au primit investiție de la Shark Hung Anh în episodul final din sezonul 6 din Shark Tank .

Savor Cake este specializată în producerea și livrarea de torturi de ziua de naștere, fiind fondată de Vy Tuan Anh și doi asociați. Potrivit fondatorului, Savor Cake „poate oferi torturi de ziua de naștere cu fructe care asigură atât prospețime, cât și rapiditate pentru orice petrecere de ziua de naștere, în termen de 1 oră de la comanda clientului”, cu un preț mediu de aproximativ 200.000 - 250.000 VND/tort.

Pentru a opera acest model, Savor Cake a aplicat tehnologia în management, de la managementul achizițiilor, managementul stocurilor și producție până la managementul vânzărilor. Toate rețetele de prăjituri au fost digitalizate și încărcate în sistem, astfel încât stocurile să poată fi verificate în timp real, controlând pierderile de mai puțin de 1%. În plus, sistemul de management al Savor Cake gestionează, de asemenea, fiecare angajat pentru a atribui fiecărei persoane responsabilitatea pentru produsele pe care le realizează și, în același timp, evaluează performanța muncii pentru a calcula salariile efective.

Vy Tuan Anh a dezvăluit că, după 7 luni de cercetare și dezvoltare a modelului și 12 luni de concentrare pe marketing și vânzări, Savor Cake are acum 3 „bucătării în cloud” în Hanoi , cu venituri de 15 miliarde VND anul trecut. Pentru a ajuta Savor Cake să intre în faza de decolare, grupul a mers la Shark Tank Vietnam pentru a găsi investitori care să se alăture propunerii de a investi 3 miliarde VND în schimbul a 6% din acțiunile companiei.

Cofondatorul Vy Tuan Anh a intrat pe piața torturilor de ziua de naștere dintr-o amintire tristă

Planul specific de dezvoltare al Savor Cake pentru 2024, 2025, 2026 este de a deschide 8, 18 și 30 de bucătării. Se așteaptă ca până în 2026, veniturile acestui start-up să ajungă la aproape 200 de miliarde de VND. Convingându-i pe cei interesați, Tuan Hiep a spus că acest model a avut succes în China, cu peste 1.000 de bucătării. Pentru piața vietnameză, el estimează că este posibil să deschidă cel puțin 90 de bucătării.

Deși nu l-a convins pe Shark Binh, modelul lui Savor Cake i-a atras pe cei 4 „rechini” rămași să „lanseze tranzacții” cu înverșunare. Inițial, Shark Hung s-a oferit să investească 3 miliarde VND în schimbul a 36% din acțiuni. Shark Tue Lam și Shark Hung Anh au făcut aceeași ofertă de investiție de 3 miliarde VND în schimbul a 25% din acțiuni. Shark Minh Beta s-a oferit să investească 3 miliarde VND sub forma unui împrumut convertibil.

Pentru a concura, Shark Tue Lam a subliniat că a investit într-o companie de organizare a evenimentelor și poate contacta imediat Savor Cake pentru a coopera. În plus, poate sprijini startup-ul pentru a strânge capital pentru următoarele runde. Shark Hung a spus că studiază în străinătate, în Germania, iar cofetăria este una dintre profesiile pe care se concentrează. Shark Minh Beta a confirmat oportunitatea pentru Savor Cake de a ajunge la clienții Beta Cinemas, subliniind în același timp că, dacă rezultatele afacerilor startup-ului în 2024 sunt bune, rata de conversie va fi mai mică.

Modelul de bucătărie în cloud al Cloud Kitchen

Shark Hung Anh și-a redus rapid participația de la 25% la 20%. Imediat, Shark Tue Lam și-a schimbat și el oferta de investiție la aceeași ca și Shark Hung Anh, care era de 3 miliarde VND în schimbul a 20% din acțiuni pentru a obține această tranzacție. Apoi, Shark Hung Anh și Shark Tue Lam au continuat să concureze acerb, oferind 3 miliarde VND în schimbul a 18% din acțiuni. Când fondatorul Savor Cake s-a oferit să investească 3 miliarde VND pentru 15% din acțiuni, doar Shark Hung Anh a continuat să negocieze. După procesul de negociere, cele două părți au ajuns la un acord de investiție, încheind tranzacția finală pentru sezonul 6 din Shark Tank Vietnam.

„A trecut mult timp de când nu am mai văzut ceva mai dulce decât propria noastră prăjitură”, a povestit cu umor Vy Tuan Anh. „Vând articole de patiserie de 8 ani, dar nu m-am gândit să-mi deschid propria brutărie până în 2022, după o experiență neplăcută de ziua mamei mele. Mama mea iubește dulciurile, așa că în ziua aceea am comandat din timp pentru a obține cea mai satisfăcătoare prăjitură. Dar, în cele din urmă, am primit un produs prea dulce, cu multă cremă și neproaspăt. Toată familia a putut mânca doar o optime din el și apoi l-a aruncat. Dintr-o dată, sărbătoarea zilei de naștere a devenit mult mai puțin distractivă”, a povestit Tuan Anh.

Din acea experiență, Tuan Anh a fost hotărât să-și deschidă propria brutărie, cu dorința de a oferi o experiență dulce deosebită ocaziilor speciale pentru toată lumea. Pentru Tuan Anh și cei doi colegi ai săi, nu toată lumea are suficienți bani pentru a cumpăra o prăjitură scumpă, dar toată lumea merită o prăjitură delicioasă pentru a face momentele fericite alături de cei dragi cât mai complete.

Pentru a rezolva aceste probleme, Tuan Anh și colegii săi au ales modelul „Cloud Kitchen” și au aplicat propria tehnologie de management pentru a optimiza procesul operațional, a atinge cel mai rezonabil preț și a se angaja să livreze prăjituri proaspete către clienți în termen de 2 ore de la plasarea comenzii, controlând rata de deteriorare sub 1%. Acestea sunt cifre cu adevărat impresionante pe care modelele tradiționale de afaceri cu prăjituri le întâmpină cu greu. Combinate cu o viteză de livrare impresionantă datorită echipei interne de expedieri și un angajament de a rambursa 100% sau de a reface prăjiturile dacă sunt livrate deteriorate, Savor Cake a atras treptat atenția multor tineri.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm