Aproape o săptămână fără să gătească, tinerii sunt prinși în spirala fast-food-ului

(Dan Tri) - În ritmul alert al vieții, mesele cu legume verzi devin din ce în ce mai rare, făcând loc mâncării rapide. Acest obicei convenabil pune în pericol sănătatea tinerilor.

Surprins să realizez că ultima masă a fost acum 5 zile

Ninh Hai Dang (22 de ani, Hanoi ) este elev în ultimul an. Potrivit studentului, micul dejun va fi inclus în prânz.

„De obicei dorm până la ora 21:00, apoi mănânc repede un pachet de tăiței sau uneori niște gustări la întâmplare înainte de a merge la școală”, a povestit Dang.

Acest student a adăugat că frecvența cu care mănânc mese gătite acasă în timpul săptămânii poate fi numărată pe degete. „Mănânc doar 5-6 boluri de orez pe săptămână, în restul timpului merg în principal la restaurante ca să-mi umplu stomacul”, a mărturisit Dang.

Împărtășind motivul pentru care pensiunea sa „dure” de mese gătite acasă, Dang a oferit o explicație simplă: „Leneș și convenabil”.

„De obicei, vin acasă la ore ciudate și e deja târziu să gătesc. Dacă calculezi timpul total pentru gătit simplu, mese rapide și spălat vase, durează cam o oră. În schimb, aleg să mănânc în oraș, ceea ce durează doar 15 minute”, a spus Dang.

Dang a explicat în continuare că, dacă alege să mănânce în oraș, acest elev rareori alege să mănânce orez, ci alege în schimb mâncăruri atrăgătoare, cum ar fi vermicelli, tăiței, tăiței de sticlă și pho.

În ziua aceea, Dang a stat mult timp în fața unui videoclip mukbang (mâncând în timp ce filmam) cu pui prăjit, tăiței picanți...

În telefonul lui Dang, fotografiile cu tăiței, pui prăjit, vermicelli și pho domină masa în familie (Foto: NVCC).

Și chiar în aceeași seară, pe Locket (aplicație de socializare), prietenii lui Dang au postat o fotografie cu acesta „înregistrându-se” cu un bol de tăiței unsuroși.

Uitându-se prin albumul foto de pe telefonul său, Dang a fost șocat să realizeze că ultima dată când mâncase orez fusese acum 5 zile.

Numărul fotografiilor făcute în grabă înainte de a „devora” tăiței, pui, vermicelli și pho depășește numărul fotografiilor cu mese gătite acasă.

Dang a spus că uneori „schimbă starea de spirit” și bea câteva băuturi cu prietenii la o berărie ieftină de pe marginea drumului.

„Vara, e ușor să comanzi bere rece, alune fierte și niște frigărui la grătar și te ajută să eviți să te gândești prea mult”, a mărturisit Dang.

Acele petreceri programate cu băut în fiecare weekend erau singura modalitate de a-l ajuta pe acest student să se simtă mai puțin pierdut în agitația vieții.

Deși a recunoscut că fusese obișnuit cu o rutină alimentară neștiințifică de mulți ani, Dang a spus că a început să facă jogging și să joace badminton de 3-4 ori pe săptămână ca o modalitate de a se salva.

Totuși, Dang înțelege și că astfel de eforturi nu sunt suficiente pentru a șterge consecințele acumulate din vechiul stil de viață.

Drumul de la pat la bucătărie este cel mai greu.

Deși Dang încă mai ia câteva mese pe săptămână, pentru Tran Van Bang (24, Hai Phong), a găti pentru sine sau a lua o masă adevărată este aproape un lux.

Micul dejun de la Bang începe de obicei ziua cu un sandviș sau pur și simplu o chiflă sau o prăjitură de la un magazin cunoscut de lângă școală.

Prânzul lui Bang cade de obicei în jurul orei 14:00-15:00, mult mai târziu decât momentul în care corpul are nevoie să se reîncarce.

Când a fost întrebat de ce, Bang a explicat simplu: „Mănânc pâine dimineața, apoi, după ce studiez, mă grăbesc să fac una și alta și am timp să mă așez la prânz doar după-amiaza.”

Cam jumătate din timpul săptămânii, mănâncă tăiței în loc de orez. În restul timpului, mănâncă orez prăjit, orez cu pui, mese comandate rapid prin aplicații sau mănâncă la restaurantele din apropierea școlii.

Într-o săptămână de 7 zile, există 5-6 după-amieze când Bang își începe tura suplimentară la 5:30. Aglomerația face aproape imposibil pentru el să ia cina înainte de a merge la serviciu. În zilele în care ajunge acasă devreme, în jurul orei 21:00, se oprește la un restaurant de pe marginea drumului sau comandă mâncare în cameră.

Din octombrie anul trecut, Bang mănâncă fast-food de 6 ori pe săptămână, uneori pui prăjit, alteori pizza... În camera închiriată de Bang, există mereu câteva pungi de plastic cu mâncare la livrare și cutii albe de polistiren care nu au fost încă curățate.

„Nu-mi amintesc când am gătit ultima dată orez”, a mărturisit Bang.

Dintre toate distanțele pe care trebuie să le parcurgă zilnic, cea mai scurtă distanță de la pat la bucătărie este călătoria pe care Bang o consideră cea mai dificilă.

Bang a explicat că nu avea suficientă putere pentru a-și menține mesele gătite acasă în rutina actuală. Timp de multe luni, mesele au fost atât de frugale încât chiar și un bol de supă sau o farfurie de legume fierte deveniseră un lux pentru Bang.

Când munca este stresantă, Bang se răsfață adesea cu o ceașcă de cafea filtrată de dimineață sau cu o ceașcă de ceai cu lapte „plină” de toppinguri pentru a rămâne mai treaz și a ușura presiunea.

Rarele dăți când se întoarce în orașul său natal sunt singurele momente în care are ocazia să mănânce cum se cuvine. Potrivit lui Bang, acesta este singurul loc unde poate mânca cum se cuvine.

„De la Tet până acum, m-am întors în orașul meu natal de exact 3 ori. Și acelea au fost cele mai complete 3 mese, cu legume, supă, carne și pește”, a spus Bang.

Dietele proaste, programul neregulat și consumul frecvent de alimente prăjite își pun amprenta în tăcere.

Bang a spus că recent i-a fost greu să se concentreze în clasă, se simțea adesea letargic și uneori avea dureri de stomac, mai ales după cine târzii sau după ce mânca în grabă după muncă.

Când a fost întrebat despre controalele medicale, Bang a spus: „Ultima dată când am fost la un control a fost acum 2 ani.”

Nu a făcut controale regulate și nu a monitorizat niciun indicator. „Știam că era necesar, dar fie nu am găsit timp, fie m-am dus la medic doar când lucrurile s-au înrăutățit”, a spus Bang.

O masă săracă cu puține legume

Poveștile lui Bang și Dang sunt doar o mică parte din imaginea de ansamblu. Când sunt întrebați de ce, majoritatea tinerilor dau răspunsuri familiare: ritmul rapid al vieții moderne, un program de studiu combinat cu un job part-time sau pur și simplu un compromis pentru a-și asigura un loc de muncă stabil.

În acel ciclu, Nguyen Thi Loan (25 de ani, Hai Phong) a ales tura de noapte la un magazin alimentar, un loc de muncă care îi aduce un venit stabil, dar o obligă să sacrifice somnul și mesele decente.

Ziua ei normală începe la miezul nopții. Când mulți oameni dorm dus, ea își începe tura, care durează de la miezul nopții la 8 dimineața.

Timp de 8 ore, Loan nu a avut o masă adevărată. În schimb, a mâncat dulciuri și gustări de la magazin.

„Lucrul noaptea și mâncatul mult mă face să am somn. Mănânc pur și simplu lucruri aleatorii ca să potolesc foamea”, a spus Loan. După ce își termină tura la ora 9 dimineața, se întoarce în camera ei, trage draperiile, se acoperă cu o pătură și doarme continuu până la ora 15-16.

Trezindu-se într-o stare de limbo, neflând, dar nici sătul, Loan alege adesea să postească. Uneori, este vorba doar de un pachet de tăiței sau de o bucată de pâine rămasă de la tura anterioară.

„Faptul că locuiesc singură mă face leneșă să gătesc. Dacă cumpăr alimente, se vor strica și nu le voi putea termina pe toate și mi-e jenă să merg la cumpărături pentru fiecare masă”, a împărtășit Loan.

Când mănâncă în oraș, mâncărurile preferate ale lui Loan sunt tăițeii picanți, puiul prăjit și mâncărurile prăjite. Pur și simplu pentru că sunt rapide, ieftine și ușor de mâncat singure.

Controlul alimentar al lui Loan este, de asemenea, neclar. Uneori postește pentru că se teme să nu se îngrașe, iar alteori mănâncă continuu pentru că îi este foame de ziua precedentă.

Dacă are tură de dimineață, își va face o ceașcă de cafea slabă la filtru ca să stea trează, dar o va bea doar cu moderație.

Loan nu știe cât timp va putea menține acest stil de viață. Știe doar că, zi de zi, renunță la somn, sănătate și chiar mese decente pentru un loc de muncă stabil și un venit constant.

„Lucrul în tura de noapte este puțin mai plătit și mai puțin competitiv. Dar, recent, văzând din ce în ce mai mulți tineri care se îmbolnăvesc grav, am început să mă simt speriat. Mi-e teamă că acest mod de lucru mă va costa scump”, a recunoscut Loan.

Loan spunea că, atunci când sunt tineri, oamenii aleg adesea comoditatea în locul calității. Dar confortul este uneori scump, scump prin faptul că secătuiește în tăcere vitalitatea, obosindu-l pe Loan în fiecare zi.

Medicii avertizează asupra consecințelor alimentelor care conțin mulți aditivi și conservanți.

Într-un interviu acordat lui Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, filiala 3, a declarat că în zilele noastre viața modernă este din ce în ce mai agitată, iar alegerea fast-food-ului pentru a înlocui mesele tradiționale a devenit populară, în special în rândul tinerilor.

În Vietnam, conform statisticilor Institutului Național de Nutriție din 2023, rata copiilor și adolescenților cu diete care depășesc pragul de sare, zahăr și grăsimi este în creștere, dar aceștia prezintă deficite severe de vitaminele A, D, fier și zinc. Acești factori sunt toți esențiali pentru funcționarea sistemului imunitar și a organelor interne.

Mâncarea fast-food este adesea bogată în calorii, dar săracă în micronutrienți. Tăițeii instant, cartofii prăjiți, puiul prăjit, gustările... oferă în principal carbohidrați rafinați, grăsimi saturate, sodiu și conservanți.

Când înlocuiești complet orezul cu mâncare fast-food, organismul va duce lipsă de nutrienții necesari metabolismului.

În plus, majoritatea fast-food-urilor au un conținut foarte ridicat de sare (sodiu) pentru a crea o aromă bogată și a se păstra mult timp.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un adult nu ar trebui să consume mai mult de 5 g de sare pe zi. Cu toate acestea, un pachet de tăiței instant poate conține 1,8-2,5 g de sare, fără a include cantitatea de sare din alte preparate din timpul zilei.

Când consumi prea multă sare, rinichii trebuie să lucreze constant pentru a elimina excesul de sodiu din organism.

Băuturile preferate ale tinerilor, cum ar fi ceaiul cu lapte, băuturile răcoritoare, băuturile energizante etc., conțin cantități neobișnuit de mari de zahăr și prezintă, de asemenea, riscuri potențiale din cauza aditivilor, coloranților și îndulcitorilor artificiali.

Consumul excesiv de zahăr crește riscul de obezitate, rezistență la insulină și diabet. În plus, cremele și toppingurile din ceaiul cu lapte conțin adesea fosfați anorganici care pot provoca un dezechilibru în metabolismul calciu-fosfor.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm