Menținerea poziției cafelei Robusta din Vietnam

În contextul pieței mondiale volatile și al cerințelor din ce în ce mai stricte pentru o producție durabilă, „capitala” cafelei - Dak Lak - are sarcini mai dificile în promovarea transformării ecologice și în consolidarea mărcii. Reporterii ziarului, radioului și televiziunii Dak Lak au avut un interviu cu dl. Trinh Duc Minh - președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot - pentru a înțelege mai bine această problemă.

Dl. Trinh Duc Minh - Președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot

.

♦ Domnule, anul agricol 2025 - 2026 este pe cale să intre în sezonul recoltei. Ce părere aveți despre avantajele și dificultățile acestui nou an agricol?

Vietnamul are aproximativ 720.000 de hectare de cafea, dintre care Dak Lak reprezintă aproximativ 30% din suprafață. În anul agricol 2025-2026, se preconizează că producția Dak Lak va rămâne stabilă (sau va crește ușor) față de anul agricol precedent. Motivul este că prețurile ridicate la cafea din ultimii 2 ani au încurajat puternic fermierii să își mărească investițiile în îngrijirea grădinilor, să aplice procese de producție durabile și să introducă noi soiuri pentru replantarea grădinilor...

Cu toate acestea, producția de cafea este încă afectată negativ de schimbările climatice, fiind probabil ca furtunile să aibă loc în lunile de vârf ale recoltei (noiembrie și decembrie 2025). Aceasta va reprezenta o provocare majoră pentru recoltare, procesare și uscare.

În special, problema uscării este deosebit de dificilă pentru micii producători. Aplicarea unor soluții temporare de uscare, cum ar fi „uscarea în pat” cu cărbune și lemne de foc, poate afecta calitatea boabelor de cafea (cauzând mirosuri neplăcute). Pentru segmentul cafelei de specialitate, unitățile care au investit corespunzător (cum ar fi serele și uscătoarele) pot depăși parțial această problemă, dar noile unități care încă depind de uscarea tradițională la soare vor întâmpina numeroase obstacole. Prin urmare, zonele de cultivare a cafelei din Dak Lak trebuie să caute soluții adecvate pentru a asigura calitatea boabelor de cafea dacă trebuie să le recolteze în timpul furtunilor.

♦ De fapt, prețurile cafelei se află constant la niveluri ridicate, deschizând oportunități excelente pentru cultivatori și companiile exportatoare. În opinia dumneavoastră, care este direcția pe care Dak Lak o va urma pentru a profita de acest avantaj în noul an agricol?

- Creșterea prețurilor la cafeaua Robusta este un semnal pozitiv, dar piața prezintă întotdeauna riscuri potențiale. Recomandăm fermierilor să nu urmărească prețurile pe termen scurt, ci să se concentreze pe îmbunătățirea calității (nu să culeagă fructe verzi; să recolteze fructe coapte la 90% sau mai mult...), să urmărească originea și să respecte standardele de sustenabilitate. În prezent, Asociația promovează afacerile pentru a consolida coordonarea cu fermierii și cooperativele pentru a construi zone de materii prime care să respecte reglementările EUDR ale Uniunii Europene. În același timp, sprijină cooperativele să lege producția cu prăjitorii mari pentru a crea o producție stabilă pentru produse. Scopul este de a trece de la vânzarea de materii prime la vânzarea cu valoare - adică, vânzarea de produse cu mărci, certificări și povestea unică a terenului cu Indicație Geografică a Cafelei Buon Ma Thuot.

♦ În perioada 2025 - 2030, se preconizează că industria cafelei la nivel global și vietnamez va continua să fie afectată de schimbările climatice și de cerințele stricte de mediu (cum ar fi reglementările EUDR). În opinia dumneavoastră, ce valori va urmări Dak Lak pentru a afirma brandul Buon Ma Thuot Coffee?

- Deși industria cafelei se confruntă cu numeroase provocări, tendința de creștere a consumului global de cafea, dezvoltarea tehnologiei agricole și de procesare, precum și nevoia de trasabilitate și produse certificate... aduc, de asemenea, numeroase oportunități industriei autohtone a cafelei. Cred că „capitalul” cafelei Dak Lak trebuie să continue să promoveze tranziția către producția verde, regenerarea, procesarea profundă și comerțul digital pentru a menține competitivitatea și a se adapta eficient la schimbările de politică, piață și climă.

În special, urmărirea persistentă a strategiei de consolidare a reputației Indicației Geografice a Cafelei Buon Ma Thuot, contribuția la îmbunătățirea calității și reputației cafelei vietnameze prin intermediul Concursului Vietnam Specialty Coffee, formarea și dezvoltarea treptată a pieței cafelei de specialitate, crearea de valoare adăugată pentru boabele de cafea vietnameze, motivarea cultivatorilor de cafea să acorde atenție îmbunătățirii calității.

♦ Mulțumesc!

(efectua)

Sursă: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/