Menținerea poziției de lider a cafelei Robusta vietnameze.

În contextul piețelor globale volatile și al cerințelor din ce în ce mai stricte pentru o producție sustenabilă, Dak Lak, „capitala cafelei”, se confruntă cu provocări și mai mari în promovarea transformării ecologice și în consolidarea imaginii sale. Reporterii de la ziarul Dak Lak și de la Radio și Televiziune l-au intervievat pe domnul Trinh Duc Minh, președintele Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, pentru a înțelege mai bine această problemă.

Domnul Trinh Duc Minh - Președinte al Asociației Cafelei Buon Ma Thuot

.

♦ Domnule, în contextul în care sezonul agricol 2025-2026 își începe recolta, care sunt observațiile dumneavoastră cu privire la avantajele și provocările acestui nou sezon?

Vietnamul are aproximativ peste 720.000 de hectare de plantații de cafea, Dak Lak reprezentând aproximativ 30% din suprafață. În anul agricol 2025-2026, se preconizează că producția din Dak Lak va rămâne stabilă (sau va crește doar ușor) față de anul agricol precedent. Acest lucru se datorează faptului că prețurile ridicate la cafea din ultimii doi ani au încurajat puternic fermierii să investească în îngrijirea plantațiilor, să adopte procese de producție durabile și să introducă noi soiuri pentru replantare.

Cu toate acestea, producția de cafea este încă afectată negativ de schimbările climatice, existând probabilitatea ca furtunile și ploile abundente să continue în lunile de vârf ale recoltei (noiembrie și decembrie 2025). Acest lucru va reprezenta o provocare semnificativă pentru recoltare, procesare și uscare.

În special, problema uscării este deosebit de dificilă pentru micii producători. Aplicarea unor soluții temporare de uscare, cum ar fi „uscarea în pat” cu cărbune sau lemne de foc, poate afecta calitatea boabelor de cafea verde (cauzând mirosuri neplăcute). În segmentul cafelei de specialitate, cei cu investiții adecvate (cum ar fi sere și uscătoare) pot depăși parțial acest lucru, dar noii producători care încă se bazează pe uscarea tradițională la soare se vor confrunta cu multe obstacole. Prin urmare, regiunile producătoare de cafea din Dak Lak trebuie să caute soluții adecvate pentru a asigura calitatea boabelor de cafea dacă recoltarea are loc în timpul sezoanelor ploioase și furtunoase.

♦ În realitate, prețurile cafelei au rămas constant ridicate, creând oportunități excelente pentru cultivatori și companiile exportatoare. În opinia dumneavoastră, care este cea mai bună direcție pentru ca Dak Lak să profite de acest avantaj în noul an agricol?

Creșterea prețurilor cafelei Robusta este un semn pozitiv, dar piața prezintă întotdeauna riscuri inerente. Îi sfătuim pe fermieri să nu urmărească prețurile pe termen scurt, ci să se concentreze pe îmbunătățirea calității (nu recoltarea fructelor necoapte; recoltarea fructelor coapte la 90% sau mai mult...), asigurarea trasabilității și respectarea standardelor sustenabile. În prezent, Asociația încurajează întreprinderile să consolideze coordonarea cu fermierii și cooperativele pentru a construi zone de materii prime care să respecte reglementările EUDR ale Uniunii Europene. În același timp, sprijinim cooperativele în conectarea producției cu prăjitorii mari pentru a crea piețe stabile pentru produsele lor. Scopul este de a trece de la vânzarea de materii prime la vânzarea de valoare - adică vânzarea de produse de marcă cu certificări și povestea unică a regiunii Indicației Geografice a Cafelei Buon Ma Thuot.

♦ În perioada 2025-2030, se preconizează că industria cafelei la nivel global și vietnamez va continua să fie afectată de schimbările climatice și de cerințele stricte de mediu (cum ar fi reglementările EUDR). Potrivit dumneavoastră, pe ce valori ar trebui să se concentreze Dak Lak pentru a afirma marca de cafea Buon Ma Thuot?

- Deși industria cafelei se confruntă cu numeroase provocări, tendința de creștere a consumului global de cafea, dezvoltarea tehnologiilor de cultivare și procesare, precum și cererea de trasabilitate și produse certificate... aduc, de asemenea, numeroase oportunități industriei autohtone a cafelei. Cred că Dak Lak, „capitala cafelei”, trebuie să continue să promoveze transformarea către producția verde, regenerare, procesare profundă și comerț digital pentru a menține competitivitatea și a se adapta eficient la schimbările de politici, piețe și climă.

În special, urmărirea persistentă a unei strategii de consolidare a reputației Indicației Geografice a Cafelei Buon Ma Thuot contribuie la îmbunătățirea calității și reputației cafelei vietnameze prin intermediul Concursului Vietnam Specialty Coffee, formând și dezvoltând treptat o piață a cafelei de specialitate, creând valoare adăugată pentru boabele de cafea vietnameze și motivând cultivatorii de cafea să se concentreze pe îmbunătățirea calității.

Mulțumesc, domnule!

(efectua)

Sursă: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/