Direcția verde din partea agriculturii biologice

În contextul în care industria zootehnică se confruntă cu numeroase riscuri din cauza epidemiilor, a poluării mediului și a presiunii tot mai mari asupra siguranței alimentare, inovarea metodelor de producție în direcția siguranței și sustenabilității a devenit o tendință inevitabilă.

De la producția la scară mică la un model de cooperare sustenabilă

La Cooperativa Dong Tam pentru Animale și Servicii, comuna Kieu Phu este unul dintre pionierii aplicării modelului de creștere biologică a porcilor conform unui lanț închis. Nu numai că creează o sursă de hrană curată cu origine trasabilă, dar modelul ajută și la creșterea veniturilor oamenilor, la minimizarea impactului asupra mediului și își consolidează treptat poziția pe piață.

Anterior, crescătorii de animale din Kieu Phu produceau în principal spontan, folosind în exces antibiotice și medicamente veterinare, ceea ce ducea la costuri ridicate, dar la o eficiență scăzută și, în același timp, prezenta multe riscuri potențiale pentru mediu. Când a izbucnit pesta porcină africană în 2018-2019, multe gospodării au suferit pierderi mari și au fost nevoite să-și „închidă hambarele” sau să-și părăsească locurile de muncă.

Modelul de agricultură organică nu numai că ajută la creșterea veniturilor oamenilor, dar și minimizează impactul asupra mediului. Foto: PV

În acea situație, mai multe gospodării s-au unit pentru a forma Cooperativa Dong Tam, cu dorința de a schimba modul de a face lucrurile. Inițial, au participat doar câteva gospodării, dar datorită eficacității evidente, modelul a crescut la 15 membri, gestionând 120 de scroafe de reproducție și peste 1.300 de porci comerciali.

Directorul Cooperativei Dong Tam pentru Zootehnică și Servicii, Nguyen Dinh Tuong, a declarat: „Dacă nu ne schimbăm metodele agricole, nu vom putea supraviețui epidemiei și nu vom putea concura pe piață. Agricultura ecologică este calea cea bună și, de asemenea, direcția pe termen lung.”

Dl. Nguyen Dinh Tuong a mai spus că diferența modelului constă în autosuficiența surselor biologice de hrană. Porumbul, tărâțele de orez și soia sunt amestecate cu probiotice naturale pentru a ajuta la creșterea capacității de absorbție a nutrienților, la reducerea bolilor intestinale și la eliminarea aproape totală a mirosurilor neplăcute. Întregul hambar este echipat cu un sistem de extracție a aerului și un sistem de colectare a deșeurilor pentru a fi procesate în îngrășământ organic.

Comparativ cu agricultura tradițională, acest model ajută la reducerea costurilor medicamentelor veterinare cu 30-40%, limitând riscul de răspândire a bolilor. Noul model reduce, de asemenea, mirosurile și gazele toxice, fără a polua zona înconjurătoare. În special, calitatea cărnii este îmbunătățită, fermă, parfumată natural, cu un raport ridicat de carne macră, fără reziduuri de antibiotice.

Datorită controlului strict asupra procesului, de la creștere - hrănire - îngrijire - sacrificare - distribuție, produsele din carne de porc ale cooperativei îndeplinesc standardele de igienă și siguranță alimentară și pot fi urmărite complet până la fiecare lot de producție.

Îmbunătățirea eficienței economice și de mediu

Fără a se opri la creșterea animalelor, Cooperativa Dong Tam a construit marca „Quoc Oai Clean Pork” și a participat la programul OCOP al orașului. Unitatea a investit în spații moderne de sacrificare, procesare și ambalare, dotate cu spații de depozitare la rece, mașini de vidat, dulapuri de depozitare și cântare electronice, contribuind la menținerea prospețimii și siguranței produselor în timpul transportului. În medie, cooperativa furnizează zilnic 3-5 porci comerciali pentru curățarea magazinelor alimentare, bucătăriilor colective, școlilor și restaurantelor din Hanoi . Veniturile ajung la peste 1 miliard VND/an și continuă să crească în funcție de cererea pieței pentru alimente sigure.

Carnea de porc organică este conservată și ambalată într-un mod modern înainte de a fi vândută pe piață. Foto: PV

Potrivit Departamentului pentru Agricultură și Mediu din Hanoi, modelul de agricultură organică Dong Tam aduce multe valori, inclusiv crearea de locuri de muncă stabile pentru lucrătorii locali, reducerea emisiilor și a mirosurilor neplăcute și contribuția la protejarea mediului rural. Noul model a ajutat cooperativa să gestioneze proactiv producția, să limiteze riscul fluctuațiilor de prețuri și să respecte tendința de consum de carne curată cu origini trasabile.

Directorul adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu din Hanoi, Ta Van Tuong, a evaluat că acesta este un model agricol urban modern și sustenabil. Orașul va continua să sprijine replicarea acestuia în zonele suburbane.

Directorul Cooperativei Dong Tam pentru Animale și Servicii, Nguyen Dinh Tuong, speră să continue să primească capital preferențial și sprijin pentru promovarea comerțului pentru a extinde amploarea și a răspândi modelul în mai multe localități. În perioada următoare, cooperativa își propune să aplice tehnologia digitală în gestionarea turmei; să investească în grajduri automate; să dezvolte produse procesate profund, să extindă piața la supermarketuri și platforme de comerț electronic cu alimente curate.

(Articol în colaborare cu Departamentul de Agricultură și Mediu din Hanoi)

Sursă: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html