Dna Yen își începe ziua cu doi muncitori ocupați care produc și usucă tăiței pho la soare pentru a-i depozita pentru iarnă. „Când vremea este caldă, fabrica mea produce cât mai mult pho posibil pentru a asigura o calitate delicioasă a produsului. În timpul sezonului ploios, acest lucru este mai dificil, deoarece nu există lumină solară directă, așa că trebuie să folosim un cuptor de uscare de mare intensitate, care consumă multă energie electrică”, a explicat dna Yen.
Dna Yen a povestit despre oportunitatea de a se alătura acestei profesii, adică, după absolvirea școlii de asistente medicale, a lucrat la Spitalul General Hoi An. După 3 ani, a trebuit să renunțe la locul de muncă din cauza numeroaselor dificultăți apărute după nașterea primului copil. În 2017, a decis să continue afacerea tradițională de producție de pho uscat a familiei soțului ei.
„Când lucram ca asistentă medicală la spital, am avut o perioadă dificilă, dar mă simțeam fericită când vedeam pacienții recuperându-se zi de zi... După ce mi-am dat demisia de la spital, eram destul de tristă, dar, ca femeie, am vrut să-mi petrec cea mai mare parte a timpului având grijă de familia mea.”
„Pe de altă parte, am constatat că localitatea are o sursă bogată și delicioasă de orez, dar atunci când este vândut pe piață, prețul este scăzut. De aici, am decis să aleg profesia tradițională de preparare a pho a familiei mele pentru a începe o afacere. Vreau să produc tăiței pho de calitate pentru a-i oferi consumatorilor, crescând astfel valoarea orezului produs de localnici”, a spus dna Yen.
Yen și soțul ei au investit peste 200 de milioane de VND pentru a cumpăra utilaje, materii prime și au început să relanseze afacerea de producție de pho, numind fabrica „Doamna Yen’s Dry Pho - Vermicelli”.
După ce tăițeii sunt uscați, ea îi ambalează și îi păstrează cu grijă. După mai bine de 8 ani în această profesie, ea livrează tone de tăiței uscați pieței în fiecare lună.
„Producerea de pho pare ușoară, dar pentru a face tăiței pho uscați de calitate, se trece prin mai multe etape. Cel mai dificil pas este alegerea orezului și procesarea acestuia înainte de a-l introduce în mașină, până când produsul finit este atât gumos, cât și moale”, a împărtășit dna Yen.
Fiecare kilogram de pho uscat costă 40.000 VND. Piețele sale de consum pentru pho sunt piețele tradiționale, supermarketurile mari și mici din provincia Quang Nam și orașul Da Nang. Veniturile sale sunt de aproximativ 100 de milioane VND/lună, iar după deducerea costurilor cu forța de muncă și materiile prime, profitul rămas este de aproximativ 30 de milioane VND/lună.
Pentru a avea orez Q5 pentru producția de pho, dna Yen colaborează și cu zeci de fermieri locali pentru a produce această varietate de orez și a o achiziționa anual, ajutând fermierii să aibă o sursă stabilă de consum. Fabrica sa de producție de pho creează, de asemenea, locuri de muncă regulate pentru 3 lucrători locali, cu un venit de 200.000 VND/zi.
În prezent, dna Yen a completat cererea de participare la Competiția Provincială pentru Startup-uri Creative, care va avea loc în mai 2024. Anul viitor, ea intenționează să își extindă unitatea de producție și să investească în mai multe utilaje pentru a produce în cantități mari, pentru a le furniza clienților.
[ VIDEO ] - Dna Pham Thi Hong Yen își împărtășește povestea despre startup-ul ei:
Dl. Doan Cong Dao - vicepreședinte al Comitetului Popular al districtului Dien Phuong, a declarat că în prezent în localitate există 3 produse care îndeplinesc standardele OCOP. Produsul pho uscat al dnei Yen din blocul Triem Dong 1 este foarte promițător, iar familia a completat cererea de înscriere la concursul de idei de startup-uri din provincie.
În ultima vreme, localitatea a cercetat și a îndrumat întotdeauna instalațiile de producție de pho, tâmplăria, turnarea bronzului... pentru a finaliza procedurile de înregistrare și a încurajat dezvoltarea locală pentru a aduce tot mai multe produse pe piață. „Instalația de producție de pho a doamnei Yen nu numai că îi îmbogățește familia, dar creează și locuri de muncă pentru mulți lucrători locali, ceea ce este, de asemenea, un lucru bun”, a spus domnul Dao.
Sursă
![[Video] Meșteșugul realizării picturilor populare Dong Ho a fost înscris de UNESCO pe Lista meșteșugurilor care necesită o salvare urgentă.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Comentariu (0)