Pentru prima dată, Vietnamul a onorat artiștii culinari

Aceasta este prima dată când un program de onoare culinară a fost organizat la scară națională, pentru a recunoaște și a arăta recunoștință persoanelor care au adus numeroase contribuții la conservarea și promovarea valorilor culinare tradiționale.

Conform VCCA, cea mai importantă categorie este „Artizan al Culturii Culinare Vietnameze”. Acest titlu este selectat pe trei niveluri: Artizan al Culturii Culinare, Artizan de Elită și Artizan Național.

În plus, programul a premiat și alte două categorii: Ambasadorul Culturii Culinare Vietnameze, pentru persoanele cu contribuții speciale la promovarea bucătăriei interne și internaționale, și Cercetătorul Culturii Culinare Vietnameze, care onorează cercetătorii care au cercetat, analizat și diseminat valorile culinare.

Comitetul de organizare informează despre programul dedicat onorarii titlului de Cultură Culinară Vietnameză. Foto: Di Py

Un aspect important este faptul că VCCA s-a angajat să realizeze un proces de selecție transparent, non-comercial și non-profit. Candidații nu trebuie să plătească nicio taxă, iar candidaturile lor vor fi evaluate de un consiliu profesional format din artizani, cercetători, experți culinari și reprezentanți ai agențiilor culturale.

Dl. Nguyen Quoc Ky - președintele VCCA - a declarat: „Onorarea titlurilor culinare nu numai că aduce un omagiu celor care și-au dedicat viața patriei lor, ci afirmă și brandul culinar vietnamez, contribuind la aducerea chintesenței noastre în lume .”

Bucătăria vietnameză este diversă în arome, culori și povești culturale și tradiționale. Foto: Nguyen Phong

Se așteaptă ca programul să creeze un nou impuls pentru a ridica statutul profesiei culinare, să construiască o bază de date națională de artizani și experți culinari și să deschidă oportunități de formare și formare profesională pentru tânăra generație. Aceasta este, de asemenea, o premisă pentru Premiile Culinare Naționale, care își propun să aducă bucătăria vietnameză la nivel mondial.

Conform planului, prima fază (din august până în noiembrie 2025) va selecta titlul de Artizan al Culturii Culinare Vietnameze; a doua fază, din noiembrie, va fi pentru Ambasadorul și Cercetătorul Culturii Culinare Vietnameze. Perioada de aplicare este între 10 august și 30 octombrie 2025. Ceremonia de premiere este așteptată să aibă loc în noiembrie 2025 în orașul Ho Și Min.

VCCA afirmă că organizarea anuală a acestui program va contribui la aducerea artei culinare vietnameze în rândul domeniilor culturale respectate, creând în același timp un efect de domino în comunitate și pe scena internațională.

Laodong.vn

Sursă: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html