Beneficiile surprinzătoare ale proteinelor din somon.

Somonul este unul dintre cei mai populari pești grași. Este delicios, ușor de găsit și poate fi preparat în multe feluri diferite, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Somonul nu este doar bogat în acizi grași omega-3, ci și foarte bogat în proteine.

SHUTTERSTOCK

Unele cercetări sugerează că un consum regulat de somon poate ajuta la reducerea riscului de boli coronariene. Unul dintre cei mai benefici nutrienți din somon este omega-3. Acest tip de acid gras poate ajuta la îmbunătățirea sănătății oaselor, ochilor și creierului și la îmbunătățirea stării de spirit.

Somonul este cunoscut și sub numele de regina peștilor datorită conținutului său ridicat de proteine. Proteinele sunt un nutrient foarte important de care organismul are nevoie pentru a funcționa normal.

„Cantitatea de proteine pe care corpul tău o consumă zilnic joacă un rol vital în menținerea funcționării corecte a celulelor. Prin urmare, proteinele ar trebui să fie o parte indispensabilă a dietei tale zilnice”, explică nutriționistul american Nancy Waldeck.

Proteina din somon ajută organismul să repare și să oxigeneze celulele, furnizează nutrienți pentru o creștere optimă a masei musculare și reglează hormonii din sânge. Experții în sănătate recomandă ca proteinele să reprezinte între 10 și 35% din aportul zilnic de calorii.

În ceea ce privește conținutul de proteine, există câteva mici diferențe între somonul sălbatic și cel de crescătorie. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), 100 de grame de somon sălbatic conțin 115 calorii, 19,5 grame de proteine și 4,42 grame de grăsime. Între timp, 100 de grame de somon de crescătorie conțin 212 calorii, 20,4 grame de proteine și 13,3 grame de grăsime.

Procesarea afectează și conținutul de proteine al somonului. Dacă este consumat crud, cum ar fi în sashimi, conținutul de proteine va fi puțin mai mic decât în cazul somonului gătit.

Acest lucru se întâmplă deoarece peștii vii conțin mai multă apă. Între timp, atunci când peștele este gătit, apa este eliminată, rezultând un conținut de proteine mai concentrat.

Prin urmare, deși diferența nu este semnificativă, dacă doriți să vă optimizați aportul de proteine din somon, acordați prioritate consumului de somon de crescătorie și gătit. În plus, pentru a optimiza sănătatea, somonul ar trebui consumat cu alimente sănătoase, cum ar fi legume, fructe și carne slabă, și evitați alimentele bogate în zahăr și grăsimi, potrivit Healthline .

Sursă: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm