Porcii negri nativi din Nghe An mănâncă legume și drojdii de vin, populare în timpul Tet

Satul Ba din comuna Huu Kiem este situat de-a lungul autostrăzii naționale 7A, pe malurile râului Nam Mo. În zilele dinaintea lui Tet, oamenii și vehiculele care trec pe lângă familiile din satul Ba, intră și ies din ele, sunt mai aglomerate decât de obicei.

La casa doamnei Tran Thi Lien, în timp ce aranja rapid lemnele de foc pe care ea și copiii ei au profitat de weekend pentru a merge pe munte, doamna Lien a aprins soba pentru a găti mâncare care să le țină calde porcii care urmau să fie vânduți.

Dna Tran Thi Lien crește o turmă de 20-30 de porci negri. Foto: HT

„De obicei, am o turmă de aproximativ 20 de porci, iar în a doua jumătate a anului, uneori crește la 30. Rasa de porci crescută de familia mea și de alte gospodării din sat este în principal porci negri nativi, crescuți chiar de gospodării”, a spus dna Tran Thi Lien.

Zona de creștere a animalelor a familiei doamnei Lien este separată de zona rezidențială, iar grajdurile sunt curățate zilnic pentru a nu afecta mediul de viață. Doamna Lien a spus că gospodăriile din sat folosesc în principal bananieri și alte alimente pe bază de plante pentru creșterea animalelor, combinate cu curățarea regulată a grajdurilor, astfel încât mediul înconjurător să fie întotdeauna garantat. Tocmai a vândut 7 porci, fiecare cântărind în medie 50-70 kg.

Ban Ba are 140/140 de gospodării care își dezvoltă economia din creșterea porcilor negri nativi. Foto: TP

Ea a spus că în apropierea zilei de Tet, prețul porcilor vii a crescut față de zilele normale, iar numărul clienților care au comandat a fost de 2-3 ori mai mare, așa că până la sfârșitul lunii decembrie, dacă nu comandau în avans, nu ar mai fi rămas prea multă „marfă” de vândut liber.

Vizavi de casa doamnei Lien, familia doamnei Loc Thi Kham crește, de asemenea, porci negri nativi de aproape 20 de ani. Doamna Kham a spus că, deși rasa de porc negru nativ nu are o greutate mare, este ușor de crescut, iar carnea este delicioasă. Mai mult, locuitorii satului Ba cresc porci în principal cu legume cultivate acasă, astfel încât se economisește considerabil și costul hranei pentru animale.

Gospodăriile din satul Ba au înființat o cooperativă de cultivare a bananelor pentru a construi o rezervă de hrană verde pentru porci. Foto: HT

Gospodăriile trebuie doar să cumpere mai multe reziduuri de bere, reziduuri de manioc amestecate cu tulpini de banane tocate sau să le macine cu o mașină de tocat furaje. Turma de aproape 30 de porci a doamnei Kham este, de asemenea, crescută în loturi de aproximativ 10-15 porci. Sarcina ei zilnică este să taie tulpinile de banane și să le toace pentru ca porcii să le mănânce. Pentru porcii nou crescuți care cântăresc mai puțin de 20 kg, se vor adăuga tărâțe de orez sau tărâțe de porumb amestecate cu tulpini de banane tocate pentru a ajuta porcii să crească mai repede.

Pe lângă generarea de venituri din creșterea porcilor negri, gospodăriile din satul Ba produc și vin tradițional pentru a furniza vin local și folosesc reziduurile de vin ca hrană nutritivă pentru porci.

Dna Loc Thi Ly macină tulpini de banane pentru a hrăni porcii. Foto: HT

Cu ocazia sărbătorii Tet, în satul Ba, clienții vin zilnic să cumpere porci sau să plaseze comenzi. În zilele normale, prețul porcilor vii este de aproximativ 60 - 80 de mii VND/kg pentru porcii cu greutatea peste 20 kg, iar porcii mici sub 20 kg costă 100 - 120 de mii VND/kg.

Pe lângă creșterea porcilor pentru carne, unele gospodării cresc purcei pentru a întreține animalele și a aproviziona rasele de porci din zonă.

Gospodăriile din satul Ba produc și vin tradițional, folosind drojdia de vin ca hrană pentru porci. Foto: HT

Dna Mua Y Xai - Președinta Uniunii Femeilor din comuna Huu Kiem, a declarat că, de mulți ani, satul Ba a dezvoltat un model de creștere a porcilor din rasele locale. De la 5 gospodării sprijinite de Uniunea Femeilor din District cu 20 de milioane de VND pentru a cumpăra 21 de porci negri pentru creștere în 2021, femeile au înmulțit treptat turma și au răspândit mișcarea de creștere a porcilor negri autohtoni în tot satul. Până în prezent, satul are 140 de gospodării, toate crescând porci, dintre care aproximativ 50 de gospodării întrețin în mod regulat o turmă de 30-40 de porci, cum ar fi gospodăriile dnei Vi Thi Ngoc, Loc Thi Ly, Loc Thi Lien, Loc Thi Kham...

Creșterea porcilor negri nativi într-un mod ecologic și curat ajută gospodăriile din satul Ba să obțină un venit de 50 - 100 de milioane de VND/an. Foto: TP

Datorită modelului indigen de creștere a porcilor negri, multe gospodării din satul Ba au scăpat de sărăcie și s-au îmbogățit.

„Vom continua să sprijinim și să încurajăm femeile să mențină modelul «satului de creștere a porcilor negri» într-o direcție ecologică, curată și de calitate, profitând de sursele de alimente verzi provenite din produsele agricole cultivate și produse chiar de femei”, a declarat dna Mua Y Xai.