Porcii negri nativi din Nghe An, hrăniți cu legume, iarbă și cereale de distilerie, sunt la mare căutare în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Satul Ba din comuna Huu Kiem este situat de-a lungul Autostrăzii Naționale 7A, pe malurile râului Nam Mo. În zilele premergătoare Anului Nou Lunar, fluxul de oameni și vehicule către și de la familiile din satul Ba este mai aglomerat decât de obicei.

La casa doamnei Tran Thi Lien, în timp ce rearanja rapid lemnele de foc pe care ea și copiii ei le adunaseră de pe munte în weekend, doamna Lien a aprins soba pentru a găti mâncare pentru a-și proteja porcii de frig, deoarece erau aproape gata pentru piață.

Dna Tran Thi Lien crește o turmă de 20-30 de porci negri. Foto: HT

„De obicei, am o turmă de aproximativ 20 de porci, uneori crescând-o la 30 în ultima jumătate de lună a anului. Rasa de porci pe care o crește familia mea, la fel ca în alte gospodării din sat, este în principal porcul negru local, crescut chiar de gospodării”, a spus dna Tran Thi Lien.

Zona de creștere a animalelor a familiei doamnei Lien este separată de zona rezidențială, iar țarcurile sunt curățate zilnic, astfel încât acest lucru nu afectează mediul de viață. Doamna Lien a spus că gospodăriile din sat folosesc în principal bananieri și alte furaje pe bază de plante pentru animale, combinate cu curățarea regulată a țarcurilor, astfel încât mediul este întotdeauna întreținut. Recent, ea a vândut 7 porci, fiecare cântărind în medie 50-70 kg.

În satul Bản Bà, toate cele 140 de gospodării își dezvoltă economia prin creșterea porcilor negri indigeni. Foto: TP

Ea a spus că în perioada premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), prețul porcilor vii crește față de zilele normale, iar numărul comenzilor clienților este de 2-3 ori mai mare. Prin urmare, până la sfârșitul lunii decembrie, dacă nu comanzi în avans, nu va mai rămâne mult de vândut liber.

Vizavi de casa doamnei Lien, familia doamnei Loc Thi Kham crește, de asemenea, porci negri indigeni de aproape 20 de ani. Doamna Kham a spus că, deși rasa indigenă de porc negru nu crește la o greutate mare, este ușor de crescut, iar carnea este aromată. Mai mult, locuitorii satului Ba își hrănesc porcii în principal cu legume și iarbă pe care le cultivă singuri, astfel economisind mult la costurile cu hrana.

Gospodăriile din satul Ba au format o cooperativă de cultivare a bananelor pentru a crea o sursă de furaje verzi pentru porcii lor. Foto: HT

Gospodăriile trebuie doar să cumpere reziduuri suplimentare de bere uzată și pulpă de manioc, să le amestece cu trunchiuri de bananieri tocate sau să le macine folosind o mașină de tocat furaje. Turma doamnei Kham, formată din aproape 30 de porci, este, de asemenea, crescută în loturi de 10-15 porci. Munca ei zilnică implică tocarea trunchiurilor de bananieri și tocarea lor pentru ca porcii să le mănânce. Pentru porcii nou crescuți care cântăresc mai puțin de 20 kg, ea le suplimentează dieta cu tărâțe de orez sau tărâțe de porumb amestecate cu trunchiuri de bananieri măcinate fin, pentru a-i ajuta să crească mai repede.

Pe lângă generarea de venituri din creșterea porcilor negri, gospodăriile din satul Ba se ocupă și de meșteșugul tradițional de a prepara rượu (vin de orez) pentru a aproviziona comunitatea locală și de a utiliza terciul rămas ca hrană nutritivă pentru porci.

Dna Loc Thi Ly macină trunchiuri de bananieri pentru a-și hrăni porcii. (Foto: HT)

Pe măsură ce se apropie Tet (Anul Nou Lunar), satul Ba vede zilnic clienți care vin să cumpere sau să comande porci. În zilele normale, prețul porcilor vii este de aproximativ 60.000 - 80.000 VND/kg pentru porcii cu o greutate de peste 20 kg, în timp ce porcii mai mici, sub 20 kg, costă 100.000 - 120.000 VND/kg.

Pe lângă creșterea porcilor pentru carne, unele gospodării cresc porci de reproducție pentru a-și întreține animalele și a aproviziona purcei în zonă.

Gospodăriile din satul Ba încă prepară vin de orez tradițional, folosind mustul rămas ca hrană pentru porci. Foto: HT

Dna Mua Y Xai, președinta Asociației Femeilor din comuna Huu Kiem, a declarat că, de mulți ani, satul Ba dezvoltă un model de creștere a porcilor din rasele locale. Începând cu 5 gospodării care au primit 20 de milioane de VND ca sprijin de la Asociația Femeilor din District pentru a cumpăra 21 de porci negri în 2021, femeile și-au extins treptat turmele și au răspândit mișcarea de creștere a porcilor negri indigeni în tot satul. În prezent, din cele 140 de gospodării din sat, toate sunt implicate în creșterea porcilor, aproximativ 50 de gospodării menținând în mod regulat turme de 30-40 de porci, cum ar fi gospodăriile dnei Vi Thi Ngoc, dnei Loc Thi Ly, dnei Loc Thi Lien, dnei Loc Thi Kham etc.

Creșterea porcilor negri nativi într-un mod ecologic și curat ajută gospodăriile din satul Ba să câștige 50-100 de milioane de VND pe an. Foto: TP

Datorită modelului de creștere a porcilor negri indigeni, multe familii din satul Ba au scăpat de sărăcie și au ajuns la prosperitate.

„Vom continua să sprijinim și să încurajăm femeile să mențină modelul «satului de creștere a porcilor negri» într-o direcție ecologică, curată și de înaltă calitate, utilizând furaje verzi din produse agricole pe care femeile le cultivă și le produc ele însele”, a declarat dna Mua Y Xai.

Clip: Joi - Phuc

Sursă: https://baonghean.vn/lon-den-ban-dia-o-nghe-an-an-rau-co-ba-ruou-dat-khach-dip-tet-post282245.html