Riscul de creștere în greutate nu provine de la cafea în sine sau de la un praf de sare, ci de la alți aditivi energetici incluși în rețetă. Riscul de creștere în greutate este și mai mare dacă bei cafea sărată în mod regulat.
De ce prezintă cafeaua sărată un risc de creștere în greutate?
Grăsimi: Rețetele de cafea sărată conțin o cantitate semnificativă de cremă sau brânză/cremă de brânză. Acesta este factorul cheie în crearea spumei cremoase caracteristice de la suprafața cafelei. Crema sau crema de brânză este o sursă ridicată de grăsimi saturate.
Fiecare cupă de frișcă poate conține 50-100 de calorii, majoritatea din grăsimi. Atunci când este bătută, acest strat de frișcă poate oferi 150-300 de calorii, sau chiar mai mult decât o ceașcă obișnuită de cafea sărată, în funcție de dimensiunea și grosimea stratului de frișcă. Conținutul caloric al grăsimilor este de două ori mai mare decât cel al carbohidraților și proteinelor. Prin urmare, adăugarea de grăsimi concentrate crește numărul total de calorii al băuturii la un nivel care depășește cu ușurință caloriile unei gustări.
Zahăr și lapte condensat: Majoritatea rețetelor de cafea sărată folosesc și lapte condensat îndulcit sau sirop de zahăr pentru a echilibra aromele sărate și amare cu dulceața. Laptele condensat este o sursă de carbohidrați rafinați și grăsimi. Adăugarea de lapte condensat crește conținutul de zahăr lichid, care este absorbit rapid de organism.
Răspunsul la insulină: Zahărul absorbit rapid provoacă o creștere bruscă a nivelului de insulină. Insulina este hormonul care stochează grăsimile. Când nivelurile de zahăr din sânge sunt prea mari, insulina transformă acest exces de zahăr în grăsime stocată.
Impactul acumulării de calorii: Cafeaua sărată este un exemplu excelent de „calorii lichide”. Caloriile din băutură nu oferă aceeași senzație de sațietate ca și caloriile din alimentele solide din cauza lipsei de fibre și a timpului de digestie mai rapid.
Dacă o ceașcă de cafea sărată conține aproximativ 350-450 de calorii, pe lângă dieta normală, consumul unei cești pe zi va adăuga încă 350 de calorii/zi x 7 zile/săptămână. Asta înseamnă că, fără să știi, consumi încă 2.450 de calorii pe săptămână.
Matematic, pentru fiecare 7.700 de calorii în plus consumate, corpul ia în greutate 1 kg. Consumul a 2.450 de calorii în plus pe săptămână înseamnă o creștere potențială în greutate de aproximativ 1 kg la fiecare 3 săptămâni, presupunând că nu se fac alte modificări la mese.
Cum să savurezi cafeaua sărată fără să te îngrași
Cafeaua sărată este o băutură apetisantă și nu trebuie neapărat să renunți complet la dragostea ta pentru ea. Cu toate acestea, rețeta trebuie ajustată pentru a-i păstra aroma distinctă, reducând în același timp caloriile.
Controlați conținutul de grăsimi: Acesta este ingredientul cu cele mai multe calorii. Înlocuiți-l cu lapte vegetal neîndulcit (cum ar fi laptele de migdale sau laptele de ovăz) pentru baza de cremă. În loc de smântână grasă, folosiți lapte degresat neîndulcit și bateți-l cu un praf de sare de mare și un îndulcitor fără calorii. Această spumă va oferi o aromă și o textură sărată, reducând în același timp semnificativ conținutul de grăsimi și păstrând aroma caracteristică a cafelei sărate.
Dacă nu poate fi omis, adăugați foarte puțin topping de frișcă/brânză. Înlocuiți laptele condensat cu o cantitate foarte mică de îndulcitor fără calorii pentru a echilibra amărăciunea cafelei. Dacă trebuie folosit lapte condensat, adăugați doar o cantitate mică sau înlocuiți-l cu lapte vegetal neîndulcit, cu îndulcire naturală.
Alternativ, puteți folosi puțină pudră de cacao neîndulcită pentru a intensifica aroma fără a adăuga multe calorii.
Echilibru nutrițional general: Dacă ați consumat cafea sărată „cu conținut redus de grăsimi” (conținut scăzut de calorii), ajustați restul meselor pe parcursul zilei pentru a menține un deficit caloric.
Asigură-te că micul dejun este bogat în proteine (ouă, iaurt grecesc) pentru a menține o senzație de sațietate, contracarând „lipsa de sațietate” cauzată de băutură. Consideră cafeaua sărată o gustare principală, nu doar o băutură care o însoțește. Dacă ai consumat 150 de calorii din cafeaua sărată, trebuie să reduci cu 150 de calorii de la o altă masă.
Cum să bei cafea: Indiferent cât de mult îți place această băutură, nu ar trebui să o bei în fiecare zi, chiar dacă ți-ai gestionat bine aportul caloric. Cel mai bine este să o bei doar de 1-2 ori pe săptămână, ca o răsfăț; evită să o bei seara; este mai bine să o bei dimineața, astfel încât corpul tău să aibă timp să ardă caloriile și zahărul consumate pe parcursul zilei.
A savura cafea sărată fără a te îngrășa este pe deplin posibil dacă înlocuiești grăsimile saturate și zaharurile rafinate cu opțiuni mai nutritive și cu conținut scăzut de calorii. Prin controlul atent al ingredientelor „formatoare de grăsime”, te poți bucura de această aromă unică, menținând în același timp o siluetă suplă.
Sursă: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
Comentariu (0)