(CLO) Conform credințelor populare, în dimineața primei zile a Anului Nou Lunar, familiile din Vietnam pregătesc o tavă cu ofrande pentru a le oferi strămoșilor lor, în semn de recunoștință. Așadar, ce ingrediente sunt necesare pentru tava cu ofrande din dimineața primei zile?
Anul Nou Lunar este cea mai mare sărbătoare a anului și, de asemenea, cea mai importantă sărbătoare pentru vietnamezi. În dimineața primei zile de Tet - Anul Nou Lunar, familiile pregătesc o tavă cu mâncare pentru a o oferi zeilor și strămoșilor, își exprimă recunoștința și se roagă pentru un an nou plin de pace, prosperitate și mers liniștit.
Ce include tava cu ofrande din prima zi de Tet? Foto: ilustrație
Ce este necesar pentru tava cu ofrande din prima dimineață a zilei de Tet?
Conform cărții „Convingeri vietnameze” de autoarea Luu Anh, publicată de Editura Tre, ofertele din prima dimineață a zilei de Tet includ:
Tavă cu fructe
parfum floral
Bani de hârtie Joss
Lămpi și lumânări
Nuci de betel și areca,
Vin, ceai
Tava are banh chung (sau banh tet).
În funcție de condiții și credințe, fiecare familie va pregăti o tavă vegetariană sau non-vegetariană, dar toate trebuie pregătite cu grijă și meticulozitate, folosind cele mai bune alimente pentru Anul Nou.
Oferte de Revelion din nordul Vietnamului
În mod normal, ofertele de Anul Nou din nord sunt foarte diverse, cu 4 boluri și 4 farfurii care simbolizează cei patru stâlpi, cele patru direcții și cele patru anotimpuri. Cele 4 farfurii includ 1 farfurie cu pui fiert, 1 farfurie cu carne de porc, 1 farfurie cu cârnați de porc și 1 farfurie cu orez lipicios cu fructe gac, cu urarea de noroc și prosperitate în noul an.
4 boluri includ de obicei 1 bol cu picioare de porc înăbușite cu lăstari de bambus, 1 bol cu chiftele, 1 bol cu tăiței de celofan și 1 bol cu ciuperci și chiftele.
Deoarece uciderea este un tabu în noul an, aproape toate preparatele de pe tavă trebuie pregătite în avans, iar puiul trebuie, de asemenea, sacrificat cu o zi înainte.
Tava cu ofrande din prima zi de Tet în regiunea centrală
Ospățurile din Vietnamul Central sunt pline de feluri de mâncare, de la seci la umede, incluzând de obicei rulouri de primăvară la grătar, vită la grătar, pui la cuptor, porc la cuptor, carne slabă fiartă și nelipsitele banh chung sau banh tet.
Tava de ofrande din prima zi a anului conține întotdeauna câteva feluri de mâncare tipice regiunii centrale, cum ar fi rulouri de primăvară, foi de orez, rulouri cu legume crude, amestec de lăstari de bambus, pui amestecat cu coriandru vietnamez... și deserturi, cum ar fi prăjituri în cinci culori, prăjituri fu ling, prăjituri cu lotus, turte de orez lipicioase și diverse tipuri de prăjituri cu fasole verde.
Oferte de Revelion din sudul Vietnamului
Mâncărurile sudice sunt foarte bogate și nu sunt prea constrânse la un anumit standard, de obicei conțin rulouri de primăvară prăjite, cârnați chinezești proaspeți, salată de pui fiert mărunțit, ceapă murată și, mai ales, au întotdeauna banh tet. În zilele noastre există multe versiuni de banh tet, cum ar fi banh tet cu orez lipicios, banh tet dulce sau banh tet cu nucă de cocos, umplutura putând fi din carne sau ouă de rață...
Două feluri de mâncare indispensabile pe tava Tet-ului sudic sunt carnea de porc cu ouă înăbușite și supa de pepene amar, cu urarea unui an bun și prosper.
Oferte vegetariene în prima zi de Tet
Budiștii cred că nu ar trebui să se ucidă în prima zi a anului, așa că multe familii aleg să pregătească mâncăruri vegetariene. Printre mâncărurile adesea incluse în mâncărurile vegetariene se numără:
Legume sotate, cum ar fi morcovi, porumb baby, ciuperci, varză...
Tofu prăjit, tofu sotat cu ciuperci, tofu Sichuan...
Supă vegetariană de ciuperci: Pe tava cu ofrande sau pe tava cu mâncare, fie vegetariană, fie non-vegetariană, trebuie să existe un bol cu supă.
Orez lipicios: Apărând atât pe tăvile vegetariene, cât și pe cele non-vegetariene, orezul lipicios este întotdeauna prezent pe tava cu ofrande de Tet, poate fi orez lipicios cu fasole verde, orez lipicios gac, orez lipicios pandan...
PV
Sursă: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html
Comentariu (0)