Tăiței Quang vegetarieni pentru luna plină a primei luni lunare.

În timpul Tet (Anul Nou vietnamez), pe lângă mâncărurile tradiționale familiare, un bol fierbinte de tăiței vegetarieni Quang nu este doar o ofrandă adusă strămoșilor, ci aduce și puritate și ușurință corpului după zile întregi în care s-a savurat numeroase preparate din pește, carne și ulei.

Tăițeii Quang vegetarieni sunt delicioși, cu o aromă distinctă și o valoare nutritivă ridicată.

Tăițeii Quang vegetarieni sunt disponibili în multe locuri, dar tăițeii Quang din Quang Nam - Da Nang au o aromă foarte unică, bogată, dar rafinată.

De la sate celebre cultivatoare de legume precum Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., la ingrediente distinctive precum uleiul pur de arahide, Dai Loc și hârtia de orez la grătar Tuy Loan; șalotele parfumate... toate au creat sufletul tăițeilor Quang, fie ei sărați sau vegetarieni, fiecare cu o aromă bogată de neuitat.

Spre deosebire de pho-ul Hanoi sau vermicelli-ul Hue, tăițeii Quang au un caracter distinct datorită supei lor bogate și aromate - nu prea multă, dar plină de gust.

Bolul cu tăiței are și aroma parfumată de lime proaspătă, ceapă verde și coriandru, un gust ușor înțepător de mentă de pește, amestecat cu aroma bogată de nucă a arahidelor prăjite.

Servit cu legume proaspete, cum ar fi flori tinere de bananier, muguri de fasole mung, busuioc și coriandru dințat, bolul de tăiței devine complet, răcoritor și incredibil de apetisant. Deosebit de indispensabilă este hârtia crocantă de orez la grătar, care adaugă la atractivitatea preparatului, crocant în gură - atât încântător, cât și satisfăcător.

Tăiței Quang vegetarieni simpli

Gătitul tăițeilor Quang vegetarieni nu este extrem de complicat, dar necesită o atenție meticuloasă la detalii în fiecare pas. Ingrediente precum tofu, foi de tofu, ciuperci paie, morcovi, taro etc. sunt preparate cu grijă și asezonate la perfecție.

Prazul este sotat în ulei de gac până devine parfumat, apoi se adaugă celelalte ingrediente și se prăjește până se condimentează bine. În cele din urmă, se adaugă suficientă supă pentru a crea o aromă naturală dulce și savuroasă.

După ce totul este gătit până se înmoaie și supa este aromată, pur și simplu turnați-o peste tăițeii opăriți, presărați cu niște alune zdrobite, adăugați câteva rulouri de primăvară vegetariene crocante și decorați cu ceapă verde proaspătă și coriandru pentru un fel de mâncare apetisant.

Privind bolul aburind de tăiței vegetarieni Quang, cu nuanța lor aurie datorită uleiului de annatto, verdele vibrant al legumelor proaspete, garnisit cu felii de tofu moale și cremos și o notă de iuțeală a ardeilor iuți verzi... totul trezește toate simțurile.

Când sunt mâncați, tăițeii moi absorb aromele, amestecându-se cu bogăția de nucă a arahidelor și dulceața răcoritoare a legumelor, creând un fel de mâncare nu doar delicios, ci și bun pentru sănătate.

În timpul sărbătorilor de Anul Nou Lunar, după ce ați fost copleșiți de turte de orez lipicios, carne de porc fiartă și cârnați, un bol ușor și răcoritor de tăiței vegetarieni Quang ar fi o schimbare minunată, ajutând la echilibrarea palatului și la calmarea sistemului digestiv.

Mai mult decât un fel de mâncare delicios, tăițeii vegetarieni Quang simbolizează și puritatea, simplitatea și rafinamentul, fiind ofrande perfecte pentru strămoși în timpul Anului Nou sau al Festivalului Lanternelor (Tet Nguyen Tieu), o ocazie importantă.

Cu aroma lor distinctă și prepararea relativ simplă, tăițeii vegetarieni Quang sunt un fel de mâncare pe care oricine îl poate pregăti pentru a-și răsfăța familia și prietenii în timpul Anului Nou Lunar.

Un preparat cu arome de acasă, bogat, dar delicat, va lăsa cu siguranță o impresie de neuitat asupra tuturor.

Sursă: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm