Mâncăruri tradiționale din Lam Dong, țara mării albastre.

Pe lângă faptul că este renumită pentru fructele sale de mare proaspete, diverse și delicioase, regiunea Lam Dong, cu marea albastră, atrage și turiști din apropiere și de departe cu preparatele sale rustice, lăsând o impresie de durată și dorința de a le savura din nou.

Gustările făcute din „dinți de calamar” sunt întotdeauna atrăgătoare pentru tineri.

Minh Thu s-a întors recent să-și viziteze rudele în Tay Ninh, după mulți ani petrecuți în SUA, dar a aranjat rapid o excursie la Phan Thiet – un loc care evocă nenumărate delicii culinare stradale de neuitat. Tânăra a spus că a mers cu niște vechi prieteni care exploraseră zona înainte, dar de data aceasta scopul ei principal a fost să redescopere aromele preparatelor rustice din acest ținut însorit și vânt.

Ținând în mână o foaie de hârtie cu o listă cu mâncărurile ei preferate, Minh Thu a tăiat „salata de melci” și „somn prăjit” pentru că tocmai le mâncase la o tarabă de pe marginea drumului în acea după-amiază. Acum, grupul a decis să profite de timp pentru a se plimba pe plajă și a găsi locuri care vând bețișoare de aluat prăjite și supă de tăiței cu chiftele de pește... Pe parcurs, ea a explicat că a pregătit lista pentru că se temea să nu rateze ceva și, având timp limitat, trebuia să profite la maximum de ocazie pentru a se bucura de toate. Meniul planificat pentru mâine include vermicelli de orez cu măruntaie de porc, clătite cu creveți și calamar, rulouri de primăvară cu hering, gustări făcute din dinți de calamar (prăjiți crocanți, la grătar cu sos satay, sotați cu usturoi și chili) și, bineînțeles, turte de orez servite cu pește înăbușit, găluște la abur și ouă fierte...

Între timp, domnul Quoc Bao, din orașul Ho Chi Minh , își mai duce ocazional familia direct la Mui Ne doar pentru a-și satisface pofta pentru bucătăria locală a acestei faimoase destinații de coastă din provincia Lam Dong. Datorită autostrăzii Dau Giay - Phan Thiet, timpul de călătorie a fost redus semnificativ, așa că familia sa alege adesea să meargă și să se întoarcă în aceeași zi.

În astfel de ocazii, membrii familiei Quoc Bao se adună pentru a savura numeroase preparate unice, cum ar fi supa de tăiței cu pește (servită cu ierburi aromatice, flori de bananier mărunțite și biscuiți de orez cu susan fărâmițați), terci de frunze de pandan cu pește înăbușit și flori de bananier fiartă. Apoi, există turtele de orez învelite (asemănătoare cu turtele de orez lipicioase la exterior, dar cu o umplutură de carne de porc, ceapă prăjită și ouă de prepeliță) și turtele de orez sărate la abur (cu sos de creveți și carne de porc, jumări de porc și fasole mung decojită, fiartă și pasată)... Totuși, înainte de a se întoarce în orașul Ho Chi Minh, toată lumea vrea să adauge un bol de tăiței Quang cu pulpă de rață, cu aroma lor distinctă și tăițeii aurii inconfundabili.

Terciul de pește cu flori de bananier fiartă este, de asemenea, un preparat local unic și delicios pentru turiștii care vizitează marea albastră din Lam Dong.

Unii susțin că bucătăria diversă, inclusiv preparatele tradiționale din regiunea de coastă Lam Dong, contribuie la atractivitatea zonei, încurajând turiștii să revină pentru mai multă experiență. În acest sens, în ultimul an, industria turistică locală a promovat un program de studiu, dezvoltare și creare de produse turistice legate de experiențele tradiționale ale satelor meșteșugărești și deliciile culinare locale. Scopul este de a crea un produs de tip „Turneu culinar” pentru a îmbunătăți experiența vizitatorilor și a le prelungi șederea în timpul vizitelor și vacanțelor în zonă.

Revenind la călătoria sa la Phan Thiet, Minh Thu a lăudat preparatele locale de care s-a bucurat, dar a regretat că nu a încercat mai multe dintre preparatele noi și interesante introduse de localnici. Prin urmare, Minh Thu speră să participe data viitoare la un „Turu culinar” pentru a experimenta și a învăța cum să prepare fiecare fel de mâncare. În acest fel, își poate pregăti uneltele și ingredientele necesare și poate găti singură câteva preparate simple, chiar dacă se află la mai mult de jumătate de lume distanță de Vietnam, ori de câte ori îi este dor de patria ei...

Sursă: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html