O delicatesă de vară: Jeleu de iarbă răcoritor

Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) este o plantă cățărătoare care se târăște sau se agață adesea de garduri sau de alte plante pentru a crește. Există două tipuri: cele cu frunze netede și cele cu frunze păroase. Tulpinile au aproximativ 3-5 metri lungime, plantele mai bătrâne având tulpini și mai lungi și mai multe ramuri. Frunzele plantei sương sâm sunt procesate într-un desert delicios și răcoritor: jeleu de sương sâm, un gust greu de uitat odată ce l-ai încercat.

Món ngon mùa hè: Thanh mát thạch sương sâm - Ảnh 1. — Jeleul de iarbă este un desert popular care te ajută să te răcoresci în zilele călduroase.

În trecut, oamenii din zonele rurale care lucrau pe câmpuri și grădini găseau adesea multe frunze de sương sâm. În timp ce lucrau, culegeau rapid câteva frunze pentru a prepara un desert răcoritor în zilele călduroase. Conform folclorului, sương sâm are multe utilizări, așa că acum mulți oameni îl cultivă în scopuri medicinale. Prin urmare, găsirea lor pentru a prepara acest desert răcoritor este foarte ușoară.

Procesul de preparare a jeleului de sương sâm este destul de meticulos și implică mulți pași. În primul rând, atunci când aduceți frunzele de sương sâm acasă, acestea trebuie spălate bine cu multă apă pentru a îndepărta murdăria și apoi scurse într-un coș. Înainte de a exista blendere, oamenii zdrobeau adesea frunzele de sương sâm și apoi strecurau sucul printr-o cârpă de muselină.

Acum, luați frunzele de sương sâm tocate și scurse și suficientă apă filtrată, amestecați până când frunzele sunt fin zdrobite, apoi strecurați printr-o sită de mai multe ori. În cele din urmă, adunați frunzele zdrobite manual și stoarceți-le o ultimă oară pentru a extrage tot sucul de sương sâm.

Món ngon mùa hè: Thanh mát thạch sương sâm - Ảnh 2. — Acest desert cu jeleu de iarbă are o culoare verde vibrantă, atrăgătoare și este răcoritor.

În funcție de preferințele personale, puteți turna apa filtrată din frunze de sương sâm în tăvițe mici sau boluri de plastic... Apoi, refrigerați apa filtrată la temperatura camerei timp de aproximativ 5 ore pentru a vă bucura de jeleul dumneavoastră preferat de sương sâm. Dacă nu îl terminați într-o zi, îl puteți păstra la frigider timp de până la două sau trei zile.

Acest desert delicios cu jeleu de iarbă, cu culoarea sa verde vibrantă, este răcoritor și revigorant. Textura fină și aroma distinctă a frunzelor de pădure sunt incredibil de satisfăcătoare. Pentru un gust și mai plăcut, se savurează cel mai bine cu lapte de cocos, semințe de busuioc, un sirop făcut cu câteva felii de ghimbir sau miere.

Sursă: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm