Mandarine și portocale: Care dintre ele conține mai multă vitamina C?

Când vorbim despre fructe bogate în vitamina C, ne gândim adesea imediat la portocale și mandarine. Deși ambele aparțin familiei citricelor, aceste două fructe au un conținut diferit de vitamina C.

Vitamina C este un nutrient important care ajută sistemul imunitar să funcționeze eficient și participă la crearea de colagen pentru piele și vasele de sânge. În același timp, această vitamină acționează ca un antioxidant, ajutând la protejarea celulelor, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Mandarinele și portocalele sunt fructe bogate în vitamina C.

FOTO: N. Quy creat cu ajutorul inteligenței artificiale

Portocalele sunt adesea considerate o sursă superioară de vitamina C, în timp ce mandarinele au avantajul de a fi mai blânde, mai ușor de mâncat și mai convenabile. Cu toate acestea, diferența nu este semnificativă atunci când este considerată ca parte a unei diete zilnice.

Portocalele conțin mai multă vitamina C.

Conform datelor nutriționale de la Departamentul Agriculturii din SUA (USDA), portocalele conțin, în general, mai multă vitamina C decât tangerinele în comparație cu greutatea. În medie, 100 de grame de portocale pot furniza aproximativ 50-53 mg de vitamina C, în timp ce 100 de grame de tangerine conțin de obicei aproximativ 26-36 mg. Prin urmare, dacă scopul principal este suplimentarea vitaminei C, portocalele sunt o alegere mai bună.

Diferențele în conținutul de vitamina C sunt legate de caracteristicile naturale ale fiecărui tip de fruct. Portocalele au de obicei pulpa mai groasă și mai suculentă și conțin o cantitate mai mare de acizi organici, având astfel un conținut puțin mai mare de vitamina C.

Mandarinele sunt mai dulci și conțin mai mulți compuși vegetali.

Între timp, tangerinele sunt în general mai dulci și mai puțin acre datorită proporției mai mari de zaharuri naturale. Această dulceață răcoritoare face ca tangerinele să fie ușor de mâncat, în special pentru copii sau pentru cei cărora nu le place gustul acru al portocalelor.

Cu toate acestea, mandarinele conțin încă mulți compuși vegetali benefici, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele. Acești antioxidanți ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.

Deși portocalele conțin mai multă vitamina C, mulți oameni mănâncă de fapt mai multe mandarine de aceeași greutate. Acest lucru se datorează faptului că mandarinele sunt mai ușor de mâncat. Între timp, portocalele sunt adesea consumate sub formă de suc. Această metodă de consum modifică cantitatea de nutrienți pe care o primește organismul.

Mai exact, atunci când consumă mandarine întregi, oamenii păstrează de obicei segmentele, membranele și o parte din fibrele solubile. Aceasta oferă o sursă mai bună de fibre, păstrând în același timp mai multe flavonoide și carotenoide. Acești antioxidanți sunt concentrați în membranele segmentelor și în partea fibroasă albă.

Între timp, sucul de portocale proaspăt stors reduce adesea semnificativ conținutul de fibre, deoarece pulpa este îndepărtată. Un pahar de suc de portocale poate conține o cantitate destul de mare de vitamina C, dar este mai puțin sățios decât consumul unei portocale întregi. În plus, procesul de stoarcere și expunerea la aer și lumină pot cauza pierderea în timp a unei părți din vitamina C și a antioxidanților.

Consumul de suc de fructe nu este, în general, considerat modalitatea optimă de a încorpora fructele în dieta zilnică, spune dr. Wendy White, nutriționist la Universitatea de Stat din Iowa.

Dacă oamenii încă preferă să bea suc de portocale, ar trebui să îl bea imediat după ce l-au stors. În acest moment, cantitatea de vitamina C este încă abundentă, iar antioxidanții nu s-au epuizat încă, potrivit Healthline (SUA).

Sursă: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm