Mai aduce ploi neîncetate. În nopțile lungi și mohorâte și ploioase, întinsă cu mâna la frunte, ascult nenumărate amintiri care îmi revin în minte.
Pe vremuri, când mama era încă în viață, mai ales de Festivalul Bărcilor Dragon din luna mai, întreaga familie se aduna în jurul focului care ardea ușor, așteptând cu nerăbdare clătitele pe care le făcea mama. Aceste clătite erau făcute din făină de orez pe care mama o înmuiase și o măcinase toată noaptea. Umplutura era carne tocată de șopârlă, pe care eu și frații mei o scoseserăm de pe câmpuri, o condimentasem și o amestecasem în aluat. Ploaia încălzea focul, iar clătitele erau fierbinți și parfumate. De îndată ce mama făcea una, o devoram cu toții. Privind-o pe copiii ei cum mănâncă, mama și-a șters transpirația și a zâmbit, spunând: „Clătitele sunt mai bune când sunt fierbinți; sunt groaznice când se răcesc”. Dar ea nu a mâncat nimic; a stat acolo pur și simplu adunând aluat și făcând clătite pentru noi. Abia după multe rugăminți a luat o mică margine arsă a clătitei, și-a plescăit buzele și a dat din cap: „Da! E delicioasă, mănâncă pe săturate, voi mânca și eu mai târziu.” În acel moment, am văzut-o pe mama arătând incredibil de fericită, fața ei radiantă în lumina focului, cu un zâmbet mulțumit mereu pe buze.
În orașul meu natal, aproape fiecare casă are o tigaie pentru a face clătite vietnameze (banh xeo), iar cei care își permit au și o moară de piatră pentru a măcina făina. În timpul sezonului ploios, în special în preajma Festivalului Bărcilor Dragon, întregul cartier se întrece în înmuierea orezului, măcinarea făinii, scotocirea șopârlelor și prinderea creveților pentru a face banh xeo. Copiii și nepoții se adună în fiecare casă. Trosnetul focului, sfârâitul clătitelor în tigaie, împreună cu râsetele vesele și conversația, fac satul să pară și mai fericit.
Acum, după atâtea sezoane ploioase în mai și iulie și atâtea Festivaluri ale Bărcilor Dragon care au venit și au trecut. Casa veche este încă acolo, bucătăria veche este încă acolo. Dar mama a dispărut! Clătita pe care am așteptat-o să spună „O voi mânca mai târziu” s-a răcit cu timpul. Mamă! Cât de dor îmi este de mirosul clătitelor tale din vremurile de demult!
Sursă
Comentariu (0)