Îmbunătățirea eficienței cultivării și procesării ceaiului

Cu o suprafață de peste 14.000 de hectare, arborii de ceai joacă un rol important în dezvoltarea agriculturii și a industriei de prelucrare a provinciei. Pentru a crește valoarea și a se dezvolta durabil, arborii de ceai își îmbunătățesc treptat productivitatea, calitatea și eficiența procesării.

Producția de ceai pentru export la UT Tea Investment and Development Company Limited, comuna Van Linh, districtul Thanh Ba.

În ultima vreme, aplicarea științei și tehnologiei în toate etapele, de la producție la procesare, a contribuit la îmbunătățirea eficienței producției de ceai. Până în prezent, proporția de soiuri noi de ceai de înaltă calitate reprezintă 78% din suprafața totală cultivată cu ceai în provincie, formând zone de producție concentrate cu o suprafață totală de 5.800 de hectare. Forma de organizare a producției continuă să fie inovată, suprafața legată de producție și consum ajungând la peste 5.000 de hectare. În 2023, valoarea veniturilor din arborii de ceai este estimată să ajungă la 1.640 miliarde VND, o medie de 116,5 milioane VND/ha.

Sistemul de procesare a ceaiului este în continuă dezvoltare, cu o producție medie de procesare de aproximativ 60.000 de tone/an. Dintre acestea, există aproape 60 de întreprinderi, cooperative (HTX), unități de producție cu o capacitate de procesare de peste 1 tonă de muguri de ceai proaspeți/zi, peste 800 de unități de procesare manuală a ceaiului la domiciliu. Structura produselor din ceai verde și a altor tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul parfumat, matcha..., reprezintă aproximativ 30% din producție. În 2020, marca de certificare Phu Tho Tea a primit un certificat de protecție, contribuind la creșterea reputației, valorii economice și competitivității produselor de ceai din provincie.

Cooperativa de Ceai Thanh Nam din districtul Thanh Son are o suprafață de cultivare de 20 de hectare și cooperează cu aproximativ 80 de gospodării cultivatoare de ceai din districtele Thanh Son și Tan Son. Capacitatea de procesare a cooperativei ajunge la aproximativ 1 tonă de muguri de ceai proaspeți pe zi. Dna Duong Thi Duyen - directoarea Cooperativei, a declarat: „De la un atelier de producție la scară familială, Cooperativa a fost înființată în 2020 pentru a conecta gospodăriile cultivatoare de ceai, a dezvolta o varietate de produse din ceai verde și a îmbunătăți capacitatea de procesare. În prezent, Cooperativa a echipat un sistem de utilaje relativ sincron cu mașini de sortat, râșnițe de ceai îmbunătățite, mașini de ambalat etc. Cooperativa are peste 15 tipuri de produse, satisfăcând nevoile diverse ale clienților.”

Unele întreprinderi și cooperative au investit în dezvoltarea unor zone concentrate de materii prime asociate cu procesarea ceaiului, utilizând tehnologii noi, aplicând sisteme avansate de management și controlând strict siguranța alimentară în toate etapele lanțului de producție, procesare și consum al ceaiului. Întreaga provincie are în prezent peste 20 de întreprinderi care aplică sisteme de management al calității conform standardelor ISO și HACCP. Multe întreprinderi și unități de producție au aplicat tehnologie post-recoltare, procesând și conservând produsele, inițial procesând în profunzime, diversificând produsele cu produse din ceai verde de înaltă calitate, ceai Oolong, matcha, băuturi din ceai îmbuteliat etc.

Compania UT Tea Investment and Development Company Limited, din comuna Van Linh, districtul Thanh Ba, este specializată în producerea de ceai negru și ceai verde pentru export, cu o capacitate de procesare de peste 1.000 de tone de produse/an. Dna Le Thi Hong Phuong - directoarea companiei, a informat: „Pentru a consolida legătura cu cultivatorii de ceai, conectând procesarea cu zonele de materii prime, în prezent, compania cooperează și consumă produse cu 300 de gospodării cultivatoare de ceai, cu o suprafață de 320 de hectare. Construim un proces de producție strict, investim în utilaje și tehnologie, profesionalizăm temeinic activitățile de producție și comerciale, asigurăm igiena și siguranța alimentară, creăm produse de înaltă calitate, suficient de competitive pe piață. Împreună cu acestea, compania investește în dezvoltarea zonelor de materii prime și a proceselor de producție a mugurilor de ceai violet - un produs tipic al districtului Thanh Ba - pentru a exploata potențialul și valoarea acestui produs de specialitate”.

Pentru a crește valoarea ceaiului, îmbunătățirea eficienței activităților de procesare este unul dintre factorii decisivi. În perioada următoare, provincia va continua să promoveze atragerea întreprinderilor pentru a investi în dezvoltarea domeniilor de materii prime asociate cu procesarea profundă a produselor din ceai, construind brandul și marca comercială Phu Tho Tea. Ajustarea structurii produsului, concentrându-se pe etapele de soiuri și procesare; reorganizarea producției în direcția consolidării legăturilor contractuale dintre întreprinderile de procesare și cooperative, grupuri cooperatiste, construirea domeniilor de materii prime și consumul de produse.

Comentariu (0)