Caracteristici speciale ale preparatului cu ton Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro (ton autentic) de la Sushi Hokkaido Sachi are un conținut ridicat de carne slabă, conținut scăzut de grăsimi și o textură moale, potrivită pentru prepararea sushi.

Având un gust proaspăt și dimensiuni mari, Hon Maguro trăiește în adâncurile mării reci, fiind supus unui proces strict de pescuit și conservare pentru a asigura calitatea. Potrivit echipei de bucătari de la Sushi Hokkaido Sachi, standardul pentru prepararea unei bucăți de ton roșu de înaltă calitate este ca, atunci când este savurat, clienții să simtă cum carnea de pește se topește în gură ca niște bucăți de înghețată.

Carne de ton roșu cu cel mai mare raport de carne slabă. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Prin urmare, Akami este carnea roșie de pe spatele tonului, unde este concentrată masa de carne cu cel mai mare raport de grăsime, are un conținut scăzut de grăsimi și un gust dulce, potrivit pentru aperitive. Bucățile de pește devin roz când se deplasează spre mijlocul burții, unde bucățile de chutoro au un conținut mai mare de grăsime, venele mici de grăsime împletindu-se pentru a crea o textură moale și grasă. În cele din urmă, partea ootoro, situată sub burtă, lângă branhii, este punctul preferat de clienți la un ton oceanic. Feliile roz deschis de pește de-a lungul venelor albe de grăsime, conținutul ridicat de grăsime și fibrele moi de carne ale bucății de otoro îi entuziasmează pe clienți.

Hon Maguro este potrivit pentru a face sushi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro este întotdeauna asociat cu mesele de sushi de înaltă clasă din tărâmul florilor de cireș. Înțelegerea aromei originale este cea mai completă modalitate de a o savura. Sushi Hokkaido Sachi importă cel mai scump ton roșu din lume direct din Japonia în Vietnam.

Cu Ootoro Temaki, clienții își pot rula propriul orez din burtă de ton, orez japonez, alge marine și icre de pește zburător. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

După import, echipa de bucătari a restaurantului, sub îndrumarea unui bucătar japonez, a început să transforme preparatele. Printre acestea, cel mai important preparat de la Sushi Hokkaido Sachi este orezul rulat Temaki - o variantă a burții ootoro. În plus, clienții care vin aici se pot bucura și de meniul Hon Maguro, cu toate preparatele delicioase originale, realizate din ingrediente de înaltă calitate, asigurând prospețimea la livrarea la restaurant.

Magazinul are un design din lemn de culoare deschisă și decor în stil japonez. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi este un lanț de restaurante japoneze specializat în sashimi și sushi. Restaurantul folosește ingrediente proaspete importate din marea Hokkaido și din zonele înconjurătoare. În plus, Sushi Hokkaido Sachi are o echipă de bucătari cu 20-30 de ani de experiență în prepararea mâncărurilor tradiționale japoneze, cu scopul de a aduce cele mai originale arome clienților vietnamezi.

Caracteristici speciale ale preparatului cu ton Sushi Hokkaido Sachi

Procesul restaurantului de capturare, conservare și procesare a tonului roșu. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Legătură sursă: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html