Gustul dulce al ceaiului verde din Țara Strămoșilor

Multă vreme, ceaiul Phu Tho a fost preferat de mulți oameni datorită aromei sale unice, neconfundat cu alte regiuni de ceai precum Thai Nguyen, Son La, Yen Bai, Lam Dong... În 2020, marca de certificare „Phu Tho Tea” a primit un certificat de protecție, contribuind la creșterea reputației, valorii economice și competitivității produselor de ceai din provincie. Provincia a construit, de asemenea, o zonă de producție de ceai de marcă, afirmând consecvența produselor celebre, care sunt renumite de multe generații. Împreună cu aceasta, dezvoltarea ceaiului în cadrul Programului „One Commune One Product” (OCOP) deschide multe direcții noi pentru produsele cheie și punctele forte ale localității.

Avantajele cultivării plantelor de ceai

Ceainicul transferă cu grijă ceaiul din ceainicul mare în cel mic de lut, apoi îl toarnă ușor în ceștile oaspeților. Fâșii subțiri de fum se ridică de la suprafața netedă și verde a apei, făcându-l pe băutorul de ceai să se simtă ca și cum ar sta pe malul unui lac, cufundat într-o ceață cețoasă. Ținând ceașca fierbinte de ceai, suflând ușor peste ea și apoi luând o înghițitură mică, gustul astringent se estompează treptat, lăsând un postgust dulce, care se răspândește în gât. „O ceașcă de ceai verde Phu Tho, în special o ceașcă de ceai de primăvară, aduce o senzație dulce de neuitat”, aceasta este prezentarea doamnei Pham Thi Hanh - directoarea Cooperativei de Producție a Ceaiului Long Coc, comuna Long Coc, turiștilor care beau ceai atunci când vizitează zona turistică Long Coc, Xuan Son...

Recoltarea ceaiului în comuna Minh Dai.

Ceaiul de primăvară poate fi considerat unul dintre ceaiurile speciale din Phu Tho . Ceaiul de primăvară, după vacanța de iarnă, acumulează mulți nutrienți, mugurii verzi tineri, aroma caracteristică fiecărui tip de ceai, ușoară, dar profundă, cu un postgust dulce, care, atunci când este băut, creează o senzație de răcorire, mai delicioasă decât restul ceaiurilor anului. Deși atinge doar 50% din producție față de sezonul principal de ceai, ceaiul de primăvară este preferatul multor clienți, care așteaptă din timp să comande.

Arborii de ceai din Phu Tho au devenit una dintre principalele culturi pentru eradicarea foametei și reducerea sărăciei. În prezent, întreaga provincie are aproximativ 14.500 de hectare cultivate cu ceai. Suprafața de ceai de înaltă calitate și cu randament ridicat reprezintă peste 95% din suprafața totală cultivată cu ceai din provincie, soiurile hibride de ceai precum LDP1, LDP2, PH 1... fiind utilizate pentru prelucrarea ceaiului negru pentru export. Soiurile speciale de ceai precum Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long... sunt utilizate pentru prelucrarea ceaiului verde. În același timp, este și o zonă cu materii prime abundente și bogate pentru dezvoltarea produselor OCOP.

Întreaga provincie are în prezent 593 de produse OCOP cu 3 sau mai multe stele, dintre care aproape 100 sunt produse din ceai. În mod notabil, printre cele aproape 100 de produse din ceai recunoscute ca OCOP, există peste 20 de produse cu 4 stele și 1 produs cu 5 stele. Cu peste 1.000 de unități de producție și procesare a ceaiului, Phu Tho aprovizionează anual piețele interne și externe cu sute de mii de tone de ceai negru și sute de tone de ceai verde, aducând venituri semnificative cultivatorilor de ceai și unităților de procesare a ceaiului.

Pentru a spori valoarea și brandul ceaiului Phu Tho, provincia a implementat numeroase soluții, cum ar fi: Acordarea atenției planificării, dezvoltarea zonelor de producție, promovarea brandurilor; în același timp, crearea unui coridor legal privind proprietatea intelectuală, în special dezvoltarea mărcii de certificare „Phu Tho Tea”. Datorită acestui fapt, brandul „Phu Tho Tea” are prestigiu pe piețele interne și internaționale. În plus, Phu Tho încurajează localitățile, întreprinderile și cooperativele să investească în inovație tehnologică, să conecteze producția pentru aprovizionarea proactivă cu materii prime și a controla calitatea produselor; să construiască branduri și mărci comerciale pentru produse protejate de proprietatea intelectuală; să dezvolte modele sigure de producție și procesare a ceaiului, conform proceselor VietGAP, în zone cu sol adecvat. În special, modelele de producție a ceaiului din cadrul Proiectului „Îmbunătățirea calității și siguranței produselor agricole ” (QSEAP) au fost implementate în districte cheie (anterior), creând o bază pentru atragerea investițiilor în producția de ceai de înaltă calitate și valoare adăugată.

Ridicând ștacheta pentru „Ceaiul Phu Tho”

Hoai Trung Tea Company Limited este o companie care activează în industria ceaiului de zeci de ani, are o piață extinsă în străinătate și este prima companie care are produse care obțin ceai OCOP de 5 stele în provincie. Dna Bui Thi Mao - directoarea companiei, a declarat: „Ceaiul este o băutură populară, folosită zilnic în multe țări și regiuni din întreaga lume, cum ar fi: China, India, Orientul Mijlociu, Pakistan, America de Nord, UE... Acestea sunt, de asemenea, regiuni cheie de export de ceai din Vietnam în general și din Phu Tho în special. Recunoașterea ca produs OCOP este un avantaj pentru companii atunci când respectă standarde stricte privind barierele tehnice, conform reglementărilor internaționale.”

Potrivit doamnei Mao, pentru a îmbunătăți calitatea produselor de ceai OCOP, cu scopul de a crește producția de export, provincia trebuie să implementeze numeroase soluții, cum ar fi: îmbunătățirea calității produselor în conformitate cu standardele de siguranță, investiții în designuri și ambalaje atractive și ecologice; aplicarea tehnologiei moderne de producție, promovarea comerțului pe platformele digitale și pe piețele comerciale internaționale; construirea de zone concentrate de materii prime și, în același timp, existența unor mecanisme și politici de sprijin din partea statului pentru a încuraja producția și consumul de produse de ceai cu rating OCOP.

De fapt, în ultima vreme, gradul de conștientizare al cultivatorilor de ceai cu privire la producția sigură și îmbunătățirea calității a crescut din ce în ce mai mult, zona ceaiului care respectă standardele VietGAP, HACCP, QSEAP... aplicarea ICP, ICPM, ceaiul organic este în creștere... Întreprinderile și cooperativele acordă, de asemenea, o atenție sporită etapelor precum proiectarea, ambalarea, căutarea proactivă a piețelor, diversificarea formelor de afaceri. În special, în unele zone cu condiții adecvate, oamenii au construit în mod proactiv zone de ceai asociate cu dezvoltarea turismului comunitar, contribuind atât la promovarea produselor, cât și la creșterea veniturilor stabile.

Dl. Nguyen Thanh Hiep - Șef adjunct al Departamentului de Dezvoltare Rurală, a declarat: „Ceaiul este una dintre culturile cheie în programul de reducere durabilă a sărăciei din provincia Phu Tho. Prin urmare, provincia a avut numeroase politici și linii directoare pentru a încuraja dezvoltarea ceaiului de înaltă calitate și investițiile în construirea mărcii, promovarea și extinderea pieței. Faptul că investitorii creează produse OCOP pentru ceai și continuă să modernizeze produsul arată o schimbare în gândirea oamenilor asupra producției, concentrându-se pe nevoile și gusturile pieței. După fuzionarea provinciei, Phu Tho continuă să încurajeze localitățile să promoveze și să mobilizeze întreprinderile și cooperativele din domeniul plantării și procesării ceaiului pentru a continua să finalizeze dosarul de construire a produselor OCOP, să extindă certificarea, să investească în modernizarea produselor... pentru a spori poziția și valoarea produselor. Astfel, se contribuie la aducerea unor venituri stabile și durabile oamenilor din zonele muntoase și se construiește marca „Phu Tho Tea” pentru a deveni un brand puternic pe piață.”

Pădurea Militară

Sursă: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm