9 delicatese faimoase pe care trebuie neapărat să le încerci când vizitezi Ha Long.

Quang Ninh - Golful Ha Long nu se mândrește doar cu o minune naturală mondială, ci captivează și turiștii cu paradisul său culinar incredibil de unic.

Báo Lao Động•02/06/2026

Când vizitează Ha Long (Quang Ninh), turiștii nu sunt captivați doar de maiestuoșii munți calcaroși, ci și de scena sa culinară incredibil de diversă și bogată. Mai jos sunt câteva delicatese celebre pe care niciun gurmand nu ar trebui să le rateze.

1. Chiftele de calamar pisate manual

Chiftelele de calamar combinate cu orez lipicios și rulouri de orez au devenit un fel de mâncare faimos pentru micul dejun. Foto: Orez lipicios - Rulouri de orez cu chiftele de calamar Ha Long - Quang Phong

Chiftelele de calamar pot părea un preparat simplu care poate fi preparat oriunde, dar în Ha Long, acest preparat a fost ridicat la rang de emblemă. Motivul este că calamarul din regiunea maritimă Quang Ninh are o aromă mai bogată și mai dulce decât cel din alte zone, iar chiftelele sunt făcute de artizani pricepuți folosind o metodă meticuloasă de măcinare manuală.

Calamarul proaspăt este zdrobit în întregime manual până când se amestecă perfect cu condimentele tradiționale. Mușcând din această prăjitură de calamar prăjită aurie, vizitatorii vor simți clar textura mestecată și ușor fermă a cărnii proaspete de calamar.

În special, chiftelele de calamar combinate cu rulouri de orez sau orez lipicios parfumat creează preparate incredibil de populare pentru micul dejun.

În prezent, chiftelele de calamar sunt clasificate în trei segmente de preț, de la mic la mare: chiftele de calamar tocate la mașină, chiftele de calamar bătute manual și chiftele de calamar VIP făcute în întregime din corpuri de calamar. Prețul chiftelelor de calamar variază între 400.000 și 500.000 VND pe kilogram.

2. Viermi de mare

Viermi de mare proaspeți prăjiți cu legume. Fotografie: Portalul electronic de informații al provinciei Quang Ninh.

Viermii de mare sunt unul dintre cele mai scumpe feluri de mâncare din bucătăria din Ha Long datorită rarității lor. Viermii de mare proaspeți sunt adesea preparați ca o delicioasă sotată cu usturoi și țelină sau gătiți într-un terci hrănitor.

În plus, localnicii usucă viermii de mare și apoi îi ard până devin aurii, creând o gustare ideală și parfumată, de savurat cu bere. Datorită valorii sale nutritive superioare, fiecare kilogram de viermi de mare uscați poate aduce câteva milioane de dong.

3. Supă de tăiței Cu Ky

Bolul de supă cu tăiței de crab include și creveți mantis. Foto: Linh Boo

Crabul de stâncă (cunoscut și sub numele de crabul tunetului) este un tip de fructe de mare care se găsește în două culori, negru și roșu. Supa de tăiței cu crab de stâncă este un fel de mâncare foarte popular pentru micul dejun printre turiști. Corpul crabului de stâncă este curățat meticulos și fiert la foc mic pentru a obține o supă, creând o aromă armonioasă, natural dulce și parfumată.

Când savurați acest fel de mâncare, un bol generos de supă vermicelli este acoperit cu icre de crab, carne și clești de crab groși și cărnoși. Un bol de supă vermicelli de crab costă între 50.000 și 70.000 VND.

4. Castravete de mare

Crab potcoavă la grătar. Foto: Khongsolac

Crabii potcoavă sunt fructe de mare rare și prețioase, cu carne fermă, delicioasă și intens dulce. Cu un singur crab potcoavă, bucătarii din Ha Long pot crea un festin incredibil de divers de preparate: de la crabi potcoavă fierți la abur, salată de crab potcoavă, picioare de crab potcoavă prăjite în wok dulce-acrișor, crab potcoavă prăjit cu lemongrass și chili, crab potcoavă prăjit cu vermicelli, ouă de crab potcoavă prăjite crocante și multe altele.

Fiecare crab potcoavă costă între 50.000 și 70.000 VND, în funcție de mărimea sa, gata să satisfacă chiar și cei mai pretențioși clienți.

5. Obosit de mare

În ciuda numelui său destul de plictisitor, „scoica de mare” este o delicatesă care este orice altceva decât plictisitoare. Scoica seamănă cu o scoică obișnuită, dar este mult mai mare.

Acest tip de fructe de mare poate fi preparat în multe feluri, cum ar fi la grătar cu ceapă verde și ulei, gătit la abur cu lemongrass și chili, folosit în supe sau transformat în tăiței aromati prăjiți.

6. Pastă de creveți uscată

Caracatița cu picioare lungi (cunoscută și sub numele de caracatiță cu picioare lungi) este înrudită cu caracatița, dar este mai mică ca dimensiuni. Fiecare cântărește doar aproximativ 100 g și are picioare de până la 20 cm lungime. Datorită dimensiunilor sale mici, caracatița cu picioare lungi, după ce este gătită, este foarte crocantă, dulce și nu este greu de mestecat.

Sezonul de vârf pentru recoltarea krillului este din iulie până în octombrie, conform calendarului lunar, în fiecare an. În această perioadă, randamentul este mare, așa că prețul tinde să scadă puțin, variind între 400.000 și 600.000 VND/kg.

7. Tort de gnodding

Prăjiturile Gật gù sunt lucrate manual din făină de orez, au o culoare albă pură și nu au umplutură. Foto: Đoàn Hưng

Când vizitează Ha Long, turiștii nu pot rata o prăjitură cu un nume unic: prăjitura „gật gù”. Făcută din făină de orez fin măcinată, prăjitura are o formă cilindrică lungă și, atunci când este ținută în mână, se înclină în sus și în jos, de unde și numele său.

Acest fel de mâncare se savurează cel mai bine cu un sos de pește fiert la abur sau cu carne de porc aromată fiartă. Deși prăjitura „gật gù” este cea mai faimoasă în districtul Tien Yen, turiștii se pot bucura cu ușurință de o porție în Ha Long pentru doar 20.000 – 30.000 VND.

8. Iaurt cu perle Ha Long

Iaurtul de perle de tapioca Ha Long are un gust ușor acrișor, o aromă parfumată și o textură moită. Foto: Linh Boo

Încheierea călătoriei culinare cu un iaurt autentic cu perle Ha Long este o alegere absolut fantastică. Combinația de iaurt fin și cremos, perle de tapioca moi, cremă bogată de cocos și toppinguri precum nucă de cocos uscată, aloe vera și jeleu va combate instantaneu căldura verii. Fiecare cană de iaurt costă doar între 25.000 și 40.000 VND.

Sursă: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-mon-ngon-tru-danh-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-ha-long-1712360.html