Alimentele mai bogate în fier decât carnea de vită ajută la îmbunătățirea sănătății.

Pe lângă obținerea fierului din carnea de vită, alegerea altor alimente bogate în fier nu numai că îți va face mesele mai variate, dar va suplimenta eficient aportul de fier al organismului.

Potrivit nutriționistului Dr. Le Thao Nguyen (Spitalul General Internațional Nam Saigon), suplimentarea adecvată cu fier ajută la reducerea oboselii, slăbiciunii, durerilor de cap, amețelilor, pierderii poftei de mâncare, amorțelii la nivelul mâinilor și picioarelor și îmbunătățește concentrarea... Acestea sunt simptome comune ale deficitului de fier. Pe lângă carnea de vită, multe alte surse alimentare conțin, de asemenea, cantități abundente de fier.

Fructe de mare

Midiile, scoicile și stridiile se numără printre principalele surse de fier din fructe de mare. Scoicile singure pot furniza până la 28 mg de fier la 100 g, de zece ori mai mult decât carnea de vită (aproximativ 2,7-3,1 mg de fier la 100 g). Aceasta este o sursă de fier de origine animală, care este mai ușor absorbită de organism decât fierul vegetal. În plus, peștii precum tonul și macroul furnizează 1-2 mg de fier la 100 g și sunt bogați în acizi grași omega-3, care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară și a creierului.

Legume verzi

Pe lângă faptul că sunt o sursă de vitamine, legumele conțin și cantități semnificative de fier. Spanacul conține aproximativ 3,6 mg de fier la 100 g, depășind chiar și carnea de vită. Alte legume precum varza kale și broccoli nu numai că oferă 1 mg de fier la 100 g, dar conțin și vitamina C, care ajută la o absorbție mai eficientă a fierului.

Spanacul este bogat în fier.

Carne roșie

Pe lângă carnea de vită, alte tipuri de carne roșie, precum mielul, porumbelul și ficatul de animale (cum ar fi ficatul de pui și ficatul de porc), au, de asemenea, un conținut impresionant de fier. Ficatul de animale oferă 6-12 mg de fier la 100 g, depășind cu mult carnea de vită și fiind o alegere ideală pentru cei care au nevoie de un supliment rapid de fier.

Ou

Ouăle de găină conțin 2,7 mg de fier la 100 g de ou, ouăle de rață conțin 3,2 mg de fier la 100 g de ou, iar ouăle de prepeliță conțin 3,65 mg de fier la 100 g de ou.

100 g de ouă de găină conțin 2,7 mg de fier.

Nuci

Semințele de dovleac, semințele de chia și semințele de floarea-soarelui nu sunt doar gustări sănătoase, ci sunt și bogate în fier, oferă grăsimi bune și minerale importante. Printre acestea, semințele de dovleac conțin cea mai mare cantitate de fier, cu 9 mg/100 g, de trei ori mai mult decât carnea de vită; semințele de susan conțin 14,55 mg/100 g.

Fasole

Fasolea neagră, soia, fasolea mung, mazărea, fasolea albă... sunt reprezentanți tipici ai grupului leguminoaselor. În special, soia oferă 5 mg de fier la 100 g, împreună cu proteine ​​vegetale de înaltă calitate, ceea ce le face potrivite pentru dietele vegetariene și contribuie la suplimentarea aportului de fier pentru vegetarieni.

Leguminoasele sunt o sursă bogată de fier pe bază de plante.

Fructe

Deși nu sunt deosebit de bogate în fier, unele fructe precum stafidele, prunele uscate și lici (care conțin aproximativ 1,9 mg de fier la 100 g) sunt totuși alegeri bune pentru suplimentarea acestui mineral. Portocalele și mandarinele, deși conțin mai puțin fier, sunt bogate în vitamina C, care ajută organismul să absoarbă mai eficient fierul din alte surse alimentare.

Potrivit doctorului Le Thao Nguyen, pentru a optimiza suplimentarea cu fier, ar trebui să combinați surse de fier atât de origine animală, cât și de origine vegetală și să adăugați și vitamina C în mese pentru a îmbunătăți absorbția.

Există numeroase surse de plante și fructe de mare care pot oferi o cantitate superioară de fier, așa că ar trebui să ne diversificăm dietele și să evităm consumul excesiv de carne de vită. Să construim o dietă echilibrată care să satisfacă în mod complet nevoile nutriționale ale organismului.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm