Alimentele mai bogate în fier decât carnea de vită ajută la îmbunătățirea sănătății

Pe lângă suplimentarea cu fier din carnea de vită, alegerea altor alimente cu un conținut ridicat de fier nu numai că ajută la îmbogățirea meselor, ci și suplimentează eficient fierul pentru organism.

Nutriționistul Le Thao Nguyen (Spitalul General Internațional Saigon de Sud) a declarat că suplimentarea adecvată cu fier ajută la reducerea oboselii, slăbiciunii, durerilor de cap, amețelilor, pierderii poftei de mâncare, amorțelii la nivelul mâinilor și picioarelor și îmbunătățește concentrarea. Acestea sunt simptome frecvente atunci când organismul are lipsă de acest mineral important. Pe lângă alegerea cărnii de vită pentru a furniza fier, avem multe alte surse alimentare care conțin, de asemenea, un conținut abundent de fier.

Fructe de mare

Scoicile, midiile și stridiile sunt fructele de mare care se află în fruntea listei în ceea ce privește conținutul de fier. Scoicile singure pot furniza până la 28 mg de fier la 100 g, de 10 ori mai mult decât carnea de vită (aproximativ 2,7-3,1 mg de fier la 100 g). Aceasta este o sursă de fier provenit de la animale, pe care organismul îl poate absorbi mai ușor decât fierul provenit din plante. În plus, peștii precum tonul sau macroul furnizează, de asemenea, 1-2 mg de fier la 100 g și sunt bogați în omega-3, contribuind la îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului.

Legume verzi

Nu sunt doar o sursă de vitamine, legumele au și un conținut semnificativ de fier. Spanacul conține aproximativ 3,6 mg de fier la 100 g, ceea ce este superior cărnii de vită. Alte legume, precum varza kale și broccoli, nu numai că adaugă 1 mg de fier la 100 g, dar conțin și vitamina C, care ajută la absorbția mai eficientă a fierului.

Spanacul este bogat în fier.

Carne roșie

Pe lângă carnea de vită, alte tipuri de carne roșie precum cea de miel, de porumbel și ficatul de animale (cum ar fi ficatul de pui, ficatul de porc) au, de asemenea, un conținut impresionant de fier. Ficatul de animale oferă 6-12 mg de fier/100 g, depășind cu mult carnea de vită și este o alegere ideală pentru cei care au nevoie de suplimente rapide de fier.

Ou

Ouăle de găină conțin 2,7 mg de fier/100 g de ouă, ouăle de rață conțin 3,2 mg de fier/100 g de ouă, iar ouăle de prepeliță conțin 3,65 mg/100 g de ouă.

100 g de ouă de găină conțin 2,7 mg de fier.

Nuci

Semințele de dovleac, semințele de chia și semințele de floarea-soarelui nu sunt doar gustări sănătoase, ci și bogate în fier, oferind grăsimi bune și minerale importante. Dintre acestea, semințele de dovleac conțin cel mai mare conținut de fier, cu 9 mg fier/100 g, de trei ori mai mult decât carnea de vită; semințele de susan 14,55 mg/100 g.

Fasole

Fasolea neagră, soia, fasolea verde, mazărea, fasolea albă... sunt reprezentanți tipici din grupa fasolelor. În special, soia oferă 5 mg de fier/100 g, alături de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, potrivite pentru dietele vegetariene, contribuind la suplimentarea aportului de fier pentru vegetarieni.

Fasolea este o sursă bogată de fier vegetal.

Fructe

Deși nu sunt deosebit de bogate în fier, unele fructe precum stafidele, prunele uscate și lici (care conțin aproximativ 1,9 mg de fier la 100 g) sunt totuși alegeri bune pentru suplimentarea cu minerale. Portocalele și mandarinele, deși au un conținut scăzut de fier, sunt bogate în vitamina C, care ajută organismul să absoarbă mai eficient fierul din alte surse alimentare.

Dr. Le Thao Nguyen a spus că, pentru a optimiza suplimentarea cu fier, ar trebui să combinați surse de fier atât animale, cât și vegetale și să adăugați vitamina C în mese pentru a îmbunătăți capacitatea de absorbție a organismului.

Există multe alimente din surse vegetale și fructe de mare care pot furniza fier superior, așa că ar trebui să ne diversificăm dieta și să nu consumăm excesiv carne de vită. Construim o dietă echilibrată care să satisfacă în mod complet nevoile nutriționale ale organismului.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm