Eforturi de control al calității meselor la cazare

SGGP 6 noiembrie 2023 05:44

După ce o serie de școli din orașul Thu Duc (HCMC) au încetat temporar să organizeze mese pentru elevi din cauza descoperirii de alimente alterate la furnizorul de alimente, liceele din HCMC au intensificat supravegherea calității meselor pentru a asigura siguranța și sănătatea elevilor.

Consolidarea rolului de coordonare a părinților

De la începutul anului școlar 2023-2024, Școala Primară Nguyen Dinh Chieu (districtul Binh Thanh) și-a anunțat public meniul de internat în fiecare zi a săptămânii. În ciuda creșterii constante a prețurilor la alimente, școala a încercat să mențină un meniu divers, elevii mâncând orez cu fel principal și supă timp de 4 zile; în fiecare joi, se alternează între preparate cu apă, cum ar fi pho, hu tieu, bun bo, banh mi xiu mai etc. Pentru mesele de după-amiază, meniul asigură că nu există suprapuneri între săptămânile școlare, iar numele tuturor furnizorilor sunt anunțate public pentru ca părinții să le monitorizeze.

În mod similar, la Școala Primară Nguyen Truong To (Sectorul 4), dl. Phan Anh Tuan, directorul școlii, a declarat că consiliul școlar se coordonează cu personalul medical și reprezentanții părinților pentru a monitoriza calitatea meselor. Inspecția se efectuează în două forme: regulată și surpriză, iar meniul zilnic este făcut public, astfel încât părinții să îl poată cunoaște și respecta.

Săptămâna trecută, Școala Primară Phuoc Thanh (orașul Thu Duc) a fost una dintre cele șase școli din orașul Thu Duc (HCMC) care au încetat temporar să ofere mese elevilor din internat, după ce părinții s-au plâns de mâncarea alterată în depozitul frigorific al furnizorului de mese.

Părinții supraveghează mesele copiilor lor la școala primară Nguyen Truong To (Districtul 4, HCMC)

Dna Le Thi Kim Ngan, directoarea școlii, a informat că școala evaluează profilurile de capacitate a altor 8 furnizori de mese. Evaluarea profilurilor se concentrează pe cerințe precum: certificarea igienei și siguranței alimentare, distanța geografică de la bucătărie la școală, experiența în organizarea meselor pentru elevii internați. După analizarea profilurilor, școala va alege 3 unități care îndeplinesc cel mai bine cerințele de mai sus pentru a afla direct despre procesul de gătit. Se așteaptă ca ultima unitate selectată să ofere mese de probă, iar după o perioadă de timp, dacă cerințele de calitate sunt îndeplinite, școala va semna un contract oficial.

La nivelul învățământului secundar, de la mijlocul lunii octombrie 2023, Liceul Nguyen Thi Dieu (Districtul 3) a anunțat coordonarea dintre școală și părinți în gestionarea și monitorizarea calității meselor pentru elevii internați.

Potrivit dnei Nguyen Thi Tuong Minh, directoarea adjunctă a Liceului Nguyen Thi Dieu, părinții pot veni la școală în orice zi a săptămânii pentru a participa direct la masa de prânz a copiilor lor. Dacă părinții au comentarii despre mesele din cadrul internatului, le pot raporta direct departamentului de administrare a internatului sau prin intermediul dirigintelui, care va primi răspuns prompt la întrebări. La Liceul Le Trong Tan (districtul Tan Phu), începând cu 1 noiembrie, cantina (unitatea responsabilă de furnizarea prânzului elevilor) a anunțat public meniul zilnic din care elevii pot alege. În special, în fiecare sâmbătă, cantina își mărește serviciul de prânz pentru elevii de clasa a XII-a, pentru a se asigura că aceștia își pot continua studiile la școală.

Revizuirea implementării Rezoluției 04

Potrivit Dr. Dang Ngoc Hung, directorul Institutului de Cercetare și Consultanță în Nutriție, dacă școala nu are condițiile necesare pentru a organiza o bucătărie școlară, poate semna un contract cu un furnizor extern de alimente, dar trebuie să respecte pe deplin documentele legale prevăzute, asigurând depozitarea probelor de 24 de ore din 24 pentru toate preparatele pe parcursul zilei, pentru a servi scopului de urmărire a cauzei în cazul unui incident de siguranță alimentară.

La inspectarea și supravegherea bucătăriei, este necesar să se acorde atenție unor aspecte precum: originea alimentelor, igiena alimentară și procedurile de siguranță pentru cei care prepară și procesează direct alimentele, facilitățile, uneltele de procesare, sursele de apă. În special, meniul pentru elevi trebuie să limiteze utilizarea alimentelor ambalate și pre-procesate, cum ar fi cârnații, șunca, chiflele, conservele etc.

Elevii Liceului Nguyen Thi Dieu (Districtul 3, HCMC) iau prânzul la școală.

Dl. Ho Tan Minh, șeful biroului Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Ho Și Min, a declarat că, în prezent, numeroase opinii propun creșterea nivelului maxim de colectare la 35.000 VND/elev/zi pentru mesele de cazare, așa cum este stipulat în Rezoluția 04 emisă de Consiliul Popular din orașul Ho Și Min privind veniturile, nivelurile de colectare și mecanismele de gestionare a veniturilor și cheltuielilor pentru serviciile care deservesc și sprijină activitățile educaționale din instituțiile publice de învățământ din zonă.

Un reprezentant al Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Ho Și Min a afirmat că școlile sunt obligate să respecte reglementările emise și că nicio unitate nu are voie să perceapă taxe suplimentare sau alte taxe în afara reglementărilor. Școlile care nu au o cantină sau un internat pot servi prânzul elevilor, dar sunt totuși supuse supravegherii școlii în ceea ce privește prețul, calitatea și siguranța alimentară a meselor.

Anterior, emiterea nivelurilor de colectare din Rezoluția 04 a făcut obiectul unei consultări ample cu instituțiile de învățământ, pe baza conținutului statistic al ultimilor 3 ani școlari. Sectorul educației și formării profesionale va sintetiza implementarea Rezoluției 04 pentru a continua să ofere consultanță și să propună planuri de implementare în următorii ani școlari.

Sursă: https://www.sggp.org.vn/no-luc-kiem-soat-chat-luong-bua-an-ban-tru-post712892.html