Amenzi de la 1 la 3 milioane de VND pentru încălcarea siguranței alimentare

Comerțul cu mâncare stradală este o activitate populară în Vietnam, în special în orașele mari precum Hanoi și Ho Chi Minh City.

Afaceri cu mâncare stradală: Amendă de la 1 la 3 milioane VND pentru încălcări ale siguranței alimentare

Comerțul cu mâncare stradală este o activitate populară în Vietnam, în special în orașele mari precum Hanoi și Ho Chi Minh City.

Totuși, acest tip de afacere prezintă numeroase riscuri pentru sănătatea consumatorilor dacă nu este gestionat și nu respectă cu strictețe reglementările de siguranță alimentară și igienă.

De fapt, multe afaceri cu alimente stradale duc adesea lipsă de echipamente de protecție a alimentelor, cum ar fi dulapuri de sticlă, recipiente alimentare acoperite și rafturi pentru expunere.

Încălcările în acest domeniu pot duce la consecințe grave, afectând nu numai sănătatea oamenilor, ci și reducând reputația unităților comerciale.

Una dintre încălcările care se pedepsesc cu o amendă între 500.000 și 1.000.000 VND este lipsa meselor, dulapurilor, rafturilor, echipamentelor și uneltelor care să îndeplinească cerințele legale pentru expunerea și vânzarea alimentelor.

Aceasta este o reglementare esențială pentru a asigura vânzarea alimentelor într-un mediu curat și ordonat, fără praf, bacterii sau insecte. Neutilizarea echipamentelor specializate sau lipsa unui spațiu de expunere adecvat pot face ca alimentele să fie ușor contaminate, provocând riscul de răspândire a bolilor.

De fapt, multe afaceri cu alimente stradale duc adesea lipsă de echipamente de protecție a alimentelor, cum ar fi dulapuri de sticlă, recipiente alimentare acoperite și rafturi pentru expunere.

Acest lucru nu numai că încalcă reglementările, dar duce și la pierderea încrederii clienților. Unii vânzători vând alimente direct pe trotuar, unde este mult praf și trafic intens, ceea ce face ca alimentele să fie ușor contaminate de factori externi.

O altă încălcare gravă este utilizarea aditivilor alimentari de origine necunoscută sau utilizarea apei insalubre pentru procesare. Aceste acte nu numai că încalcă legea, dar amenință în mod direct sănătatea consumatorilor.

Aditivii alimentari care nu îndeplinesc standardele de calitate pot conține substanțe chimice toxice, pot provoca intoxicații alimentare și chiar boli grave pe termen lung.

Utilizarea apei nesalubre pentru prepararea alimentelor este una dintre cauzele frecvente ale unor boli precum diareea acută, toxiinfecțiile alimentare și infecțiile gastrointestinale.

Afacerile care nu acordă atenție utilizării apei curate sau nu asigură igiena în timpul procesării alimentelor vor crește riscul de răspândire a bolilor în comunitate.

În special, reglementările privind sănătatea manipulatorilor de alimente sunt, de asemenea, foarte importante. Dacă manipulatorii de alimente sunt infectați cu boli infecțioase precum holera, dizenteria, febra tifoidă, hepatita A, E sau tuberculoza, bacteriile și virusurile pot pătrunde în alimente, provocând daune sănătății consumatorilor.

Aceste boli se transmit ușor prin alimente, iar persoanele care manipulează alimente nesănătoase nu pot asigura igiena și siguranța alimentelor.

Faptele pasibile de amenzi cuprinse între 1.000.000 și 3.000.000 VND includ utilizarea de instrumente de procesare, materiale de ambalare sau echipamente în contact direct cu alimentele care nu asigură igiena și siguranța alimentelor conform reglementărilor; procesatorii de alimente care suferă de boli infecțioase precum holera, dizenteria, febra tifoidă, hepatita A, E, dermatita infecțioasă, tuberculoza sau diareea acută;

Utilizarea de aditivi alimentari care nu sunt conformi cu reglementările sau a aditivi care au fost divizați sau decantați fără a se asigura siguranța în timpul procesării; utilizarea de apă nesalubră pentru procesarea alimentelor sau curățarea echipamentelor și ustensilelor de procesare și consum.

Încălcările normelor de siguranță alimentară pot avea consecințe grave asupra sănătății publice, în special în mediul comerțului cu alimente stradale, unde numărul de clienți este mare, iar factorii de risc nu pot fi controlați pe deplin.

Utilizarea alimentelor insalubre, cu origine și calitate necontrolate, poate cauza boli grave consumatorilor.

Bolile transmise prin alimente sunt responsabile pentru milioane de decese în fiecare an la nivel global, potrivit unui studiu al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

În Vietnam, bolile legate de diareea acută, intoxicațiile alimentare și bolile transmise prin alimente sunt în creștere, în special în orașele mari, unde mâncarea stradală este foarte populară.

Pentru a minimiza riscurile și încălcările, afacerile cu alimente stradale trebuie să implementeze cu strictețe măsuri de siguranță alimentară, inclusiv investiții în facilități: Afacerile trebuie să utilizeze unelte și echipamente pentru procesarea și depozitarea alimentelor în conformitate cu standardele de igienă și siguranță alimentară. În special, este necesar să se utilizeze mijloace de protecție a alimentelor, cum ar fi vitrine de sticlă, recipiente acoperite și unelte standard de procesare.

Asigurați sănătatea persoanelor care manipulează alimente: Persoanele care manipulează alimente trebuie să fie supuse unor controale medicale regulate, să nu prezinte boli infecțioase și să respecte procedurile de igienă la prepararea alimentelor. De asemenea, unitățile trebuie să solicite angajaților să poarte mănuși și măști la prepararea și servirea alimentelor.

Verificați și îmbunătățiți periodic calitatea apei: Asigurați-vă că se folosește apă curată în timpul procesării și curățării echipamentelor. Facilitățile pot instala sisteme standard de filtrare a apei pentru a preveni riscurile de contaminare a apei.

Consolidarea supravegherii și a gestionării încălcărilor: Autoritățile trebuie să continue să monitorizeze îndeaproape comercianții cu alimente stradale și să trateze cu strictețe încălcările. În plus, este necesar să se organizeze cursuri de instruire și materiale informative pentru proprietarii de afaceri și procesatorii de alimente cu privire la reglementările privind siguranța alimentară.

Asigurarea siguranței alimentare în comerțul cu alimente stradale este o problemă asupra căreia trebuie să se acorde atenție pentru a proteja sănătatea publică. Reglementările privind sancțiunile și măsurile corective pentru asigurarea igienei alimentare sunt necesare și adecvate realității.

Totuși, pentru a obține eficacitate pe termen lung, pe lângă pedepsele stricte, este nevoie de o coordonare între autorități și proprietarii de afaceri în ceea ce privește creșterea gradului de conștientizare și responsabilitatea pentru protejarea sănătății consumatorilor.

Implementarea strictă a reglementărilor privind siguranța alimentară nu numai că ajută la protejarea consumatorilor de boli, dar îmbunătățește și calitatea serviciilor și consolidează reputația industriei alimentare stradale.

Sursă: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html